有坚果的早餐,可称为升级版的早餐了。量不用多,1小把就可以。坚果中的矿物质和微量元素很丰富,不饱和脂肪酸还有利于心脏健康,考虑到因油脂较大,每天只吃一点点,对身体刚刚好。
市面上的坚果种类很多,口味也很多,其实买来生的坚果自己在家做也很方便,味道也很好,还省去了添加剂的困扰。我今天做的是盐焗椒香花生米,其实任何坚果都可以用这种方法制做,当然如果你喜欢很多种坚果,把它们混合在一起,做个混合杂果也很不错!
盐焗椒香花生米
材料:花生米300g,盐100g,花椒1小把
盐焗椒香花生米的做法
1.将干瘪、不饱满的花生米挑出,然后用清水冲掉表面的浮土。
2.将花生米放在蔬菜甩干器中,甩出多余水份,再晾干。
3.将晾干的花生米放在烤碗中,倒入花椒和盐,以用盐将所有花生米盖住为好。
4.放入烤箱200度,先烤制8分钟。
5.取出搅拌后,再重回烤箱烤制150度烤制8分钟。
6.烤好后用筛子将盐过筛,然后将花生米装入无水无没的容器中。
7.筛好还可以继续做饭使用。
美食小提示
1.要尽量将花生米晾至干燥,这样烤好的花生米口感发脆,不会皮。
2.同样的方法还可用于其它任何坚果。
3.没有蔬菜甩干器的话,可以将花生米铺在平盘中,只是晾干的时间会略延长。
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
食材明细:
主料::花生三斤,
辅料::干辣椒三个,花椒一撮,八角三个,香叶三片,丁香两个,桂皮两小块,草蔻一个,姜三四片,盐30克,
省时五香花生的做法步骤:
1.新花生洗净,准备各种调料。
2.把各种调料和花生一起放一起,加上30克盐。
3.锅中加入和花生齐平的水,调好味,盖盖子,闷四个小时。
4.四个小时后,把锅放火上,大火烧开后,煮四分钟关火,继续盖盖子闷四个小时。
5.装盘,五香花生煮好啦,吃一颗,脆脆的。
小贴士:
这种方法比较费时间,大多数时间都是等候,当锅煮开后四分钟关火的时候,花生是半熟的,经过四个小时的闷锅,用余热把花生闷熟,吃起来的口感是脆脆的。
食材明细:
主料::花生米400克,
辅料::茴香苗50克,
配料::番茄酱1匙,蚝油1匙,排骨酱1匙,葱适量,蒜适量,
茴香花生米的做法步骤:
1.花生米提前2小时浸泡。
2.吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的。【如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡。】
3.把泡好的花生米放入锅中煮熟备用。
4.锅上火,加入少许油,放入葱花。蒜米煸一下,调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺。
5.倒入熟花生米翻炒均匀。
6.新鲜的茴香苗清洗干净。
7.把茴香苗的粗茎去除,把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀。
8.清香的口感,别有一番风味。
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::茶叶适量,
配料::花椒适量,草果适量,盐适量,大料适量,肉蔻适量,
茶香花生的做法步骤:
1.花生洗干净
2.放入盛有水的锅中,放入茶叶,大料,花椒,肉蔻,草果煮半个小时。
3.捞出花生放在太阳下晒干
食材明细:
主料::暴盐鱼350克,花生100克,
辅料::油适量,糖适量,盐适量,姜适量,老抽适量,蒜适量,辣椒酱适量,胡椒粉适量,料酒适量,
花生炖暴盐鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.花生用清水泡2个钟头
3.取高压锅,放入花生,加一碗水煮开,小火闷10分钟
4.暴盐鱼洗净,切大块,放入热油中
5.两面煎透盛出
6.取砂锅,把高压锅里的花生与汁放入
7.放入暴盐鱼
8.加姜片,葱结
9.加糖,老抽,料酒
10.加辣椒酱,大火煮开,小火20分钟
11.加点盐,胡椒粉,鸡精煮1分钟,撒些葱花即可
小贴士:
1.盐的用量根据鱼的咸度加。也可以不放盐。
2.也可以用黄豆与暴盐鱼煮。
食材明细:
主料::淡奶油15克,黄油32克,黑巧克力100克,白兰地5克,花生酱25克,
辅料::花生碎适量,黑巧克力适量,
奶香花生巧克力的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油倒入大碗隔水加热
3.加入黄油
4.融化后拌匀
5.加入切碎的巧克力,调匀
6.加入花生酱,搅拌均匀,
7.加入白兰地,调匀
8.将碗从热水中取出,不断搅拌至巧克力成黏稠状
9.装入裱花袋
10.挤成大小均匀的球
11.用手整理圆整
12.淋上融化的巧克力
13.在花生碎中滚上一层
14.放至巧克力凝固
15.再淋一层巧克力
16.静置至巧克力凝固
17.包上锡纸,密封保存
小贴士:
没有白兰地可以用朗姆酒代替,没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
食材明细:
主料::花生米200克,
辅料::盐适量,
盐焗花生米的做法步骤:
1.准备花生米。
2.用清水清洗一遍,泡一分钟。
3.将清水倒出去,加适量的精盐,拌匀。
4.放微波炉中。
5.微波五分中。
6.打开微波炉,用小勺将花生米翻均匀。
7.再微波2到3分钟,再翻均匀,晾凉就可以了。
8.成品
小贴士:
微波的时间要灵活掌握,花生米的含水量不一样。花生米一定要凉透才脆。
感谢您阅读“97美食网”的《盐香花生(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!