任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"蒜香花甲的做法"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
夏至已至，万物朝阳生长。此时，我们也应精神饱满、快乐欢畅，这样才利于体内气息的通顺。海底软体小精灵“花甲”，与陆上药物之王“大蒜”，碰撞出一道鲜香惹味的蒜香花甲，嫩肉脱壳，姜椒点点，口感鲜嫩微辛，越吃越上瘾，实属当季必吃招牌菜！吃上它，夏至自然更快乐、更满足！
材料：
花甲500克，蒜4头，姜1块，小米辣2个，小葱3颗，八角1个，花椒10粒，食盐适量，二荆条1颗，干辣椒4颗，五香粉适量，白糖1勺，鸡精少量，耗油适量，香菜1颗，料酒适量，香油适量，生抽2勺，
蒜香花甲的做法的做法步骤：
步骤11，.花甲放入水中泡2-3个小时，中途需要更换2-3次水。（尽量选择个头大的花甲，会伸出舌头呲水的那种）
步骤22，.准备辅料，蒜切碎末，越碎越好，烧一壶开水备用
步骤33，.烧开一锅干净的水，加入葱姜八角、料酒
步骤44，.水开后加入花甲，调制大火，隔段时间搅拌一下，等到花甲全部张开壳后，捞出
步骤55，.去掉姜葱，把花甲放入烧好的开水中清洗一次去沙，捞出滤干水备用。
步骤66，.炒锅热油，加入豆瓣酱，调制小火，炒出红油后加入葱姜蒜末和各种辣椒（小米辣不建议多方，炒久了会很辣），然后加入各种调料翻炒均匀
步骤77，.加入花甲翻炒均匀，然后加入小碗开水，盖上锅盖，调制大火焖2分钟，翻炒一下再焖2分钟，等收干水分后，关掉火撒上香菜和葱出锅
步骤88，.成品，请享用
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鲜香花甲
食材明细：
主料：：花甲适量，小葱几根，青椒一个，大蒜几瓣，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，
鲜香花甲的做法步骤：
1.花甲放容器中添水加盐，放置一晚上。
2.锅中放水烧开下花甲。开口关火
3.捞出来，把没开口的扔掉。
4.葱切段，蒜排开，青椒切好备用
5.热油锅下豆瓣酱适量，翻炒
6.下葱姜蒜和青椒。放生抽蚝油白糖适量
7.下花甲继续炒
8.出锅前放少量盐
9.出锅喽，配上一碗白米饭。香
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
豆瓣酱很咸，盐一定要少放。
晒出你的团圆大餐蒜香花甲的做法
视觉盛宴中秋佳节宴客必选，简单美味高颜值！参与活动:#中秋节|晒出你的团圆大餐#
材料：
花甲2斤，粉丝2把，罗氏虾4只，蒜4瓣，蚝油半勺，酱油2勺，糖4g，热油适量，
晒出你的团圆大餐蒜香花甲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用晾开水浸泡软
步骤2，用盐浸泡花甲让其吐出沙再清洗干净
步骤3，罗氏虾清洗处理好
步骤4，锅里热水放入姜片花甲焯水
步骤5，焯水后的花甲再冲洗干净
步骤6，剥去一边壳，只留有肉的一边
步骤7，浸泡好的粉丝铺在盘子上
步骤8，如图码入花甲
步骤9，放上罗氏虾，蒜放入蚝油、太太乐原味鲜酱油、糖混合均匀
步骤10，将混合调料均匀淋入花甲上，再撒上青、红椒碎
步骤11，入蒸烤箱100度10-12分钟
步骤12，蒸好后淋上热油即可
步骤13，中秋佳节来一场视觉盛宴
蒜香花蛤的做法
家里没有咸菜铺，有咸菜铺的可以加上，味道会更加哟(๑•̀ㅂ•́)و✧（广东潮州特色:咸菜铺）
材料：
花蛤半斤，蒜头半个，辣椒1-2个，盐1小勺，水3勺，金不换少许，油适量，，
蒜香花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤洗净。
步骤2，蒜头辣椒切成丁状，（家里的新鲜辣椒没有了，干辣椒比较辣所以放的并不多。不喜欢辣椒的也可以不放。）
步骤3，倒入少量油，等油锅烧开，把辣椒蒜头放下爆香后放入花蛤。
步骤4，等花蛤开盖后放入少许盐，水，金不换在炒一下即可出锅咯(๑•̀ㅂ•́)و✧。
蒜爆花甲
食材明细：
主料：：花甲两斤，
辅料：：蒜两瓣，盐适量，鸡粉适量，
蒜爆花甲的做法步骤：
1.蒜爆香。
2.放入翻炒。
3.大火炒制开口放点水和条件焖一分钟。
4.起锅装盘。
蒜香烤花甲的做法
材料：
花甲1kg，蒜瓣一个，花生油适量，生抽适量，盐少许，，
蒜香烤花甲的做法的做法步骤：
步骤1，将花甲洗干净（最好是放水浸泡半天让它吐泥）
步骤2，把花甲放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱烘烤，上下火180度，烤10分钟待开口后取出
步骤3，利用烘烤的时间制作调料，首先将蒜瓣去皮拍成泥
步骤4，再加入适量的油和盐，还有少许的酱油
步骤5，烤到花甲开口笑后将它从烤箱取出
步骤6，用勺子淋上调好的蒜泥
步骤7，再放入烤箱烘烤5分钟即可
蒜香炒花甲
食材明细：
主料：：花甲一斤，泡椒少许，大蒜一个，小葱二根，芹菜一根，泡姜适量，
辅料：：豆瓣酱一匙，蚝油半匙，
蒜香炒花甲的做法步骤：
1.花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。
2.反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟，微微张口就可以呢，起锅沥干水分干备用。
3.准备好所有的配料蒜一定要多一点，我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。
4.热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。
5.倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。
6.倒入豆瓣酱，料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快，因为这个花甲是煮过的，所以不要炒的太久会老掉的。
7.放少许盐，均匀翻炒。即可出锅。
小贴士：
炒花甲的调料一定要简单。不要没过它本身的味道。
蒜末花甲汤
食材明细：
主料：：花甲一斤，
辅料：：大蒜末两三个大蒜，芹菜两三根，红酒红酒一小点，干辣椒适量，菜籽油适量，盐一小点盐，
蒜末花甲汤的做法步骤：
1.把准备好的蒜末芹菜辣椒，放入油锅里面。
2.炒得差不多了放入花甲，再放入一点点盐。
3.再放入红酒，药酒也可以啊。
4.放入汤。
5.煮二十分钟，可以吃了。
蒜香花生鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚500克，
辅料：：蒜瓣5个，花生50克，食用油1勺，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精粉1匙，白糖1勺，胡椒粉1匙，
蒜香花生鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚洗干净去掉指甲
2.蒜瓣切片
3.锅里烧热油爆香蒜片
4.鸡脚倒进去翻炒几分钟
5.加一点盐、一点鸡精粉、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖进去继续翻炒均匀
6.再加小半碗水进去煮开就可以了
7.移至电压力锅再煮15分钟
8.煮鸡脚的时候炒好花生米
9.时间到出锅把鸡脚夹出来铺在盘子里
10.炒好的花生撒上去
11.再把锅底的汤汁盛出来浇在花生鸡脚上
12.下饭下酒都可以，开吃吧
小贴士：
喜欢鸡脚软糯一点的在移至电压力锅的时候可以稍微延长一点时间。
蒜香花椒焖仔鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，洋葱适量，
辅料：：大蒜适量，花椒适量，糖适量，盐适量，
蒜香花椒焖仔鸡的做法步骤：
1.原料
2.大蒜剥皮 洋葱切碎
3.加入料酒 鸡块 去除煮出的沫沫
4.鸡块沥水待用
5.加入糖和姜丝炒至糖化
6.倒入沥干的鸡块加稍许酱油上色即可
7.倒入油 冷油下大蒜 洋葱 花椒 茴香煸炒至出香味
8.放入上色好的鸡块翻炒
9.加入五香粉 花椒粉 盐味精翻炒均匀后倒入砂锅焖5-10分钟
10.蒜香花椒焖仔鸡
蒜香花刀红烧鱼
食材明细：
主料：：鱼1条，葱2根，姜1块，蒜8瓣，辣椒4个，料酒适量，八角3个，酱油1勺，淀粉3勺，
辅料：：胡椒粉适量，食用油适量，食盐适量，糖适量，
蒜香花刀红烧鱼的做法步骤：
1.将葱、姜、蒜、辣椒、八角洗干净切好备用；取水一碗加入3勺淀粉搅拌均匀备用。
2.把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
3.然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20分钟即可。
4.将食用油下锅，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
5.快速翻炒几下后盛出，剩余的油用来煎鱼，油温五成热即可，煎至两面金黄。
6.然后加入清水、之前的配料一起烧，汤中放入少许盐，中小火炖15分钟，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
7.最后，转小火，把鱼先盛到盘里，洒上葱花。
8.锅里的汁加入少许糖和醋，将调好的一碗淀粉水，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅，浇在鱼身上就完成啦。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香花甲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
