酥香花生小曲奇

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了酥香花生小曲奇，仅供你在工作和学习中参考。

冬日里，每天晚上守着烤箱做饼干是件很幸福的事！简单易做不易失手的花生小曲奇也经常做它，因为个数比较多，很适合大家分享，而且烤完后房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。

酥香花生小曲奇

材料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克

酥香花生小曲奇的做法

1、黄油室温软化，遇冬天先隔热水化开后放冰箱冷藏几分钟拿出，倒入糖粉

2、用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松

3、加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合

4、加入花生酱

5、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

6、筛入低筋面粉

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，将面团放案板稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再整）

8、将面团放案板上再搓成两根小长条（可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室20分钟成形）

9、将小长条切成厚约0.8cm的小圆片

10、小圆片摆在烤盘上，再拿一把叉子在小圆片上交叉按压成格子痕

11、烤箱预热上180度下火170度10分钟，再放入中层烤焙约18分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）

12、18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些吃起来更香，稍凉装入密封盒保存

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杏仁小曲奇的做法步骤：

1.分享的曲奇配方。

2.牛奶和糖加热化开就好了（夏天要晾凉冬天要温热）

3.黄油提前软化。

4.用电动打蛋器打发（体积变大颜色变白）

5.分次加入糖水（每次都混合均匀后再加糖水）

6.用打蛋器打发混合。

7.打发好的黄油有光泽。

8.加入过筛的低粉，盐和杏仁粉。

9.用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。

10.曲奇糊装入裱花袋，挤在烤盘上。

11.烤箱提前预热，150度中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

12.我可惯用余温再焖会。

13.晾凉后密封保存。

小贴士：

冬天加入曲奇的液体加热分次加入。

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椰香花生酥的做法步骤：

1.鸡蛋打散取24克蛋液，然后倒入椰子油加入白糖搅匀

2.低粉加泡打粉过筛倒入鸡蛋混合液中，搅匀。

3.倒入花生碎

4.揉匀

5.分割成20到25克的小面团，刷上蛋液，表面用燕麦点缀。烤箱170度预热10分钟，然后170度烤20分钟左右，出炉

6.满屋飘香

小贴士：

点缀品可以换成芝麻，我没芝麻所以拿燕麦代替了。面团只需轻轻的和面即可以免起筋哦！椰子油也可以换成其他植物油或者黄油都可以哦！

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浓香花生酥的做法步骤：

1.用料：花生25克，白砂糖25克，低筋粉40克，花生油25克

2.花生放入烤箱，上下火170度，烤约8-10分钟。熟透后取出晾凉。

3.将花生与砂糖一起倒入料理机中。

4.反复搅打成粉末状。

5.用面粉，油一起倒入大碗。

6.拌成均匀面团。

7.分割成约7-8克/个。

8.搓圆，放入烤盘，按成饼状。

9.放入烤箱，上下火，180度，烤约8-10分钟。

10.成浅金色，出炉。

小贴士：

花生可以用其他坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

感谢您阅读“97美食网”的《酥香花生小曲奇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了浓香花生巧克力曲奇专题，希望您能喜欢！