蒜蓉肉末烤茄子

喜欢茄子的人快跟着我一起来做蒸茄子烩茄子之类的菜吧，简单快手又有营养。像油炸的茄盒的话香是香，但它真是油量高，又极上火，而且油炸的高温度将茄子应有的营养也损失很多。今天就送上我这一款先蒸会烩的蒜蓉肉末茄子。喜欢的可以参考一下哦。

备料：茄子一份，牛肉丸一份(肉末，虾米，鱼干其实都可以)蒜头，香葱

做法：

1.备好所用食材

2.将茄子摘洗好

3.入蒸锅隔水蒸至熟透。

4.蒸制好后沥去汤汁出锅备用

5.另起炒锅加少许油

6.将蒜蓉及肉碎下锅，小火炒至食材出味。

7.再加入酱油，香醋，白糖及香葱调味

8.最后将蒸好的茄子回锅

9.烩至茄子均有挂味即可。

小贴士：

蒜放太多了也不好吃哦。

吃茄子有什么好处常见这物竟是天然抗癌药

癌症对于很多人来说都很恐怖，但是，我们其实是可以有效预防癌症的。可以从我们的日常饮食着手。生活中有很多常见的食物是能够起到抗癌防癌的效果的。快随小编一起来了解一下吧!

茄子：霜打茄子是好药

中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。

曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力；

茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

2)苦瓜：李时珍称其为一等瓜

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。

但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防大脖子病在中国已经妇孺皆知；

实际上，海带还有其他诸多本领，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;

海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;

海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4)地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻；

随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。

其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

5)南瓜：被誉为神瓜

在某些国家它被誉为神瓜，因为它既可为粮，又可为菜。

美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

癌症不可怕日常饮食中能够杀死癌症的八种食物

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。

另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6)麦麸：最好的防癌食物纤维

别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状；

现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。

全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。

它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

小结：没想到这些常见食物竟能够有效对抗癌症，赶紧多食用吧!

吃苦瓜的好处夏季常吃它清热益气消肿瘤

夏季酷暑难耐，清热解暑就成了重中之重。癌症从不挑剔季节，说不定什么时候就战胜了你的白细胞，成功癌变。到底，炎暑之际，我们要如何防癌抗癌呢?快随小编一起去了解一下，看看应该吃什么能有效清热抗癌吧!

夏天吃苦瓜的好处

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

接下来，一起看看夏天如何吃苦瓜吧。

夏天的苦瓜食谱

1、苦瓜汁

材料：新鲜的苦瓜，适量清水。

做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。

功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。

2、苦瓜茶

材料：苦瓜，绿茶。

做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。

3、苦瓜泥汁

材料：新鲜的苦瓜，白糖。

做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状;随后加入适量的白糖搅拌均匀;两个小时将汁水挤出，一次性服用。

功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。

4、苦瓜炒嫩玉米

材料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。

功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。

食材明细：

茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。

蒜蓉烤茄子的做法步骤：

1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；

2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；

3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；

4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

食材明细：

主料：：长茄子两个，青椒一个，葱一根，蒜一整个，

辅料：：油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，黄豆酱适量，

烤蒜蓉茄子的做法步骤：

1.食材准备就绪。

2.茄子中间切开，用刀在茄肉上划几刀，不能划透皮。

3.烤想提前预热，茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。

4.蒜压泥备用。

5.生抽和黄豆酱调制料汁备用。

6.茄子取出翻面，刷酱料。

7.涂抹蒜泥。

8.撒盐，辣椒粉，孜然粉。

9.适量油淋入。

10.入烤箱烤二十分钟。

11.取出放入葱末，青椒末入烤箱烤五分钟。

12.美味即可享用。

13.成品图。

小贴士：

温度根据自家烤箱脾气调整！祝您愉快。

食材明细：

茄子2根，肉末5元，红辣椒适量，蒜姜适量，香菜少许

肉末烤茄子的做法步骤：

第1步洗好茄子，剖开。把姜末、蒜末和肉酱加调味料拌好。温度150，烤10分钟茄子。

第2步将和好的肉酱炒至半熟。将肉酱放入茄子中央，再烤七八分钟。

第3步装盘，撒上香菜即可。

食材明细：

长条茄子2个，香菜叶／芹菜叶适量，蒜蓉适量，橄榄油适量，帕玛森干酪适量，黑胡椒适量，海盐适量

蒜蓉烤茄子的做法步骤：

第1步将长条茄子对切，并在横切面上划几道；将拌好的“蒜蓉橄榄油”均匀的抹在茄子表面；

第2步均匀滴撒上海盐和黑胡椒；（如图）烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟；

第3步10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；

第4步出烤箱后，可以放些擦好的帕玛森，以及香菜碎碎。（我家那天没香菜了，我用的是芹菜叶碎碎）

小贴士：

喜欢重胡椒口味的，可以再自由的多多放些黑胡椒。吃的时候，将奶酪和茄子拌拌，糯糯滴。