食材明细:
主料::茄子1只,
辅料::肉末适量,大蒜适量,葱花适量,
配料::蚝油适量,食用油适量,
在家做出排档烧烤味——蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤:
1.茄子对半切开,顶部不切断,茄子肉纵横切花刀,不切断
2.切面刷上一层油,入烤箱200°烤15分钟
3.大蒜切末,和食用油、蚝油混合均匀
4.茄子取出,刷上调制的酱汁,入烤箱稍稍烤制
5.铺上一层肉末
6.再烤几分钟至肉熟透
7.撒上葱花即可
食材明细:
茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。1,盐,生粉各¼茶匙,水,油各1/2汤匙,2,生粉,水各¼茶匙,胡椒粉少许,上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖,盐各¼茶匙。
蒜蓉茄子的做法步骤:
1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。
食材明细:
主料::长茄子两个,青椒一个,葱一根,蒜一整个,
辅料::油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,黄豆酱适量,
烤蒜蓉茄子的做法步骤:
1.食材准备就绪。
2.茄子中间切开,用刀在茄肉上划几刀,不能划透皮。
3.烤想提前预热,茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。
4.蒜压泥备用。
5.生抽和黄豆酱调制料汁备用。
6.茄子取出翻面,刷酱料。
7.涂抹蒜泥。
8.撒盐,辣椒粉,孜然粉。
9.适量油淋入。
10.入烤箱烤二十分钟。
11.取出放入葱末,青椒末入烤箱烤五分钟。
12.美味即可享用。
13.成品图。
小贴士:
温度根据自家烤箱脾气调整!祝您愉快。
食材明细:
主料::茄子250克,青椒100克,
辅料::大蒜10克,生姜10克,酸辣椒15克,
酸辣肉末茄子的做法步骤:
1.茄子切块,用水泡着防变色,辣椒切片,肉切末,姜蒜切末,酸辣椒备用
2.肉末用料酒和酱油先腌制
3.锅内加橄榄油,倒入茄子先炒软
4.炒软后的茄子先捞出备用
5.锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6.再加酸辣椒炒,再倒入肉末炒至变色
7.再加入青椒和茄子翻炒
8.加酱油,少许盐和醋拌匀即可起锅
9.做好啦
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
居家过日子总会遇到这样那样的问题,有时真让你措手不及
如果家里的天然气刚好没有了或出现某些的故障,又恰好想吃盘菜,咋办呢?
我家可遇到过此类事件
家里如果没有电磁炉,却有微波炉和烤箱的话,可以一试这道菜。。。
嘿嘿,不要告诉我你家刚巧没电,那就下馆子吧,哈哈
这道菜是我初次尝试,也许很多步骤都多余,你们在做的时候可以去掉哈
我用到了微波炉和烤箱,也许微波炉和烤箱的其中一位就能将其搞定
那些恼人的油烟也让它们见鬼吧。。。嘎嘎
远离油烟的一道菜-----焗肉末茄子
原料:长茄子两根,肉末100克,白菜少许(不必加,我用的做藕合用的肉馅,里面有白菜),香油,盐,橄榄油,酱油,蚝油,马苏里拉奶酪,葱姜末(加入到肉馅中)
焗肉末茄子的做法
1、长茄子洗净,在背上划数刀,我为了切的好看一点,在底部垫了两根筷子,这样也不会切断
2、肉馅加入葱姜末,加入适量的盐,酱油,香油拌匀备用
3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中,放入微波炉高火加热两分钟,当然,跟肉馅一起加热也可以,我想让茄子更烂一点,所以将茄子先加热了。
4、将肉馅铺在茄子上面
5、加入橄榄油,酱油,盐,蚝油少许香油稍微拌合一下
6、盖上盖子,放入微波炉高火加热三分钟
7、此时的茄子样貌可能不是很养眼,加入马苏里拉奶酪就大不同了
8、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上
9、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。
焗肉末茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。
食材明细:
主料::长茄子两根,肉末适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量,
肉末蒸茄子的做法步骤:
1.1、将茄子洗净切段,装入器盘中。
2、热锅,入油,放入葱,姜,蒜末爆香,放肉末。加入(调料)。
2.3、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时
3.5、出锅,摒出汤汁,把汤汁倒入炒锅勾芡(根据个人口味适量的加点盐或鸡精)
6、将芡汁淋至茄子上面即成(撒上点香菜)
小贴士:
蒸至15至20分钟的时候可以开锅用筷子把肉末和茄子拌拌匀(接着蒸)。
香菜可以少放点,(本人香菜有点放多了)
味道还是很好的,很下饭,老公很爱吃。
食材明细:
主料::茄子150g,猪里脊100g,
辅料::料酒2g,老陈醋30g,生抽8g,蚝油5g,番茄酱10g,生粉5g,葱5g,蒜5g,姜1g,
老醋肉末茄子的做法步骤:
1.食材备好
2.茄子切成长方形再切成连刀片
3.里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀
4.腌好的肉泥加在茄子片里
5.放入热油里炸熟捞出
6.用老陈醋,番茄酱,生抽,蚝油调一碗老醋汁
7.锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
8.倒入调好的老醋汁加入适量水烧开
9.放入茄子炖煮入味,汤汁收浓便可出锅
10.出锅撒上葱花
食材明细:
主料::茄子1根,
辅料::猪肉馅100克,豆瓣酱1勺,葱1根,蒜1个,
茄子烧肉末的做法步骤:
1.备好食材。
2.茄子对半切开然后切成5刀一组不切断的花到。
3.肉末加葱盐拌匀。
4.把肉放入茄子的缝隙里。
5.全部做完。
6.锅中倒油炸一下捞出。
7.炒姜蒜。
8.加豆瓣酱 压锅酱水烧开。
9.放入茄子烧入味。
10.汤汁收干装盘撒葱花即可。
小贴士:
喜欢吃辣,红烧根据自己口味做。
食材明细:
主料::长茄2根,蒜瓣适量,白糖适量,料酒适量,
辅料::五花肉200克,生抽适量,淀粉少许,
肉末酿茄子的做法步骤:
1.准备材料。茄子洗净。
2.五花肉剁成肉末。
3.茄子切成4厘米高的段。
4.用勺子在茄子段的中间挖洞,底部不要挖透。
5.挖下来的茄子肉用刀剁碎。
6.把茄子末和肉末混合,倒入生抽,白糖,少许盐,调成肉馅儿。
7.用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面,表面抹平。
8.锅里倒入适量水,隔水蒸二十分钟至熟。
9.把蒜切成蒜末,调好水淀粉。
10.取一小碗加入一小勺白糖。
11.一大勺蚝油。
12.一大勺生抽。
13.少许料酒调成碗汁。
14.蒸好的茄子倒出盘子里的水,留着别倒了。
15.炒锅烧热,倒入一点点食用油,下入蒜末炒香。
16.倒入碗汁。
17.倒入蒸茄子的汁水炒匀。
18.倒入水淀粉煮开关火。
19.把蒜末汁倒在茄子表面即可。
小贴士:
茄子段不需要挖出太多的茄子肉,稍微挖个小洞即可。因为酿入肉馅后,吸收了肉汁的茄子比肉馅更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉肉末茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子专题,希望您能喜欢!