中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的蒜蓉牡蛎烤茄子，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：茄子一颗，
辅料：：蒜一头，牡蛎几个，
配料：：蒸鱼豉油适量，生抽适量，蚝油适量，玉米油适量，
蒜蓉牡蛎烤茄子的做法步骤：
1.茄子和牡蛎洗净
2.蒜切末，放入蒸鱼豉油、生抽、耗油拌匀。
3.茄子对半剖开，上面划几刀不断。
4.茄子上抹上一层玉米油（防止它烤的太干）。蒜蓉铺上一大半。进烤箱200度烤15分钟。
5.再刷一层油，铺上牡蛎，剩下的蒜蓉，进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
6.再刷一层油，铺上牡蛎，剩下的蒜蓉，进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
7.OK
小贴士：
依据自家烤箱温度，看好。
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蒜蓉彩椒烤牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎8个，蒜30克，青椒20克，红椒20克，
辅料：：蚝油3匙，香油4匙，
蒜蓉彩椒烤牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感
2.之前准备好的青椒、红椒、酸切成蓉
3.切好的辅料放入容器中加入香油和蚝油拌匀
4.拌匀的辅料味道特别诱人哦
5.拌好的辅料均匀的摆在牡蛎上，放入烤盘
6.诱人的牡蛎送入烤箱，上下火180度烤制15分钟
7.已经听到噼里啪啦美妙的滋烤声，我的宝贝也该出炉喽！
8.把非常有诱惑力的蒜蓉彩椒牡蛎摆入盘中
9.亲们视吃的是不是直流口水呢？
10.牡蛎的营养丰富时候各类人群食用，尤其是孕产妇吃起来营养效果更佳
11.这样的美味也是您宴客的拿手菜哦
12.我家的宝贝已经吃掉好几个了，事实证明蒜蓉彩椒烤牡蛎就是一级棒噢！
烤蒜蓉茄子
食材明细：
主料：：长茄子两个，青椒一个，葱一根，蒜一整个，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，黄豆酱适量，
烤蒜蓉茄子的做法步骤：
1.食材准备就绪。
2.茄子中间切开，用刀在茄肉上划几刀，不能划透皮。
3.烤想提前预热，茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。
4.蒜压泥备用。
5.生抽和黄豆酱调制料汁备用。
6.茄子取出翻面，刷酱料。
7.涂抹蒜泥。
8.撒盐，辣椒粉，孜然粉。
9.适量油淋入。
10.入烤箱烤二十分钟。
11.取出放入葱末，青椒末入烤箱烤五分钟。
12.美味即可享用。
13.成品图。
小贴士：
温度根据自家烤箱脾气调整！祝您愉快。
蒜蓉烤茄子(1)
食材明细：
长条茄子2个，香菜叶／芹菜叶适量，蒜蓉适量，橄榄油适量，帕玛森干酪适量，黑胡椒适量，海盐适量
蒜蓉烤茄子的做法步骤：
第1步将长条茄子对切，并在横切面上划几道；将拌好的“蒜蓉橄榄油”均匀的抹在茄子表面；
第2步均匀滴撒上海盐和黑胡椒；（如图）烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟；
第3步10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；
第4步出烤箱后，可以放些擦好的帕玛森，以及香菜碎碎。（我家那天没香菜了，我用的是芹菜叶碎碎）
小贴士：
喜欢重胡椒口味的，可以再自由的多多放些黑胡椒。吃的时候，将奶酪和茄子拌拌，糯糯滴。
蒜蓉粉丝烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，鸡蛋2个，粉丝1捆，蒜1头，
辅料：：烧烤酱适量，海鲜酱油适量，十三香麻辣鲜适量，盐适量，小米椒适量，
蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.食用油把茄子整个刷一遍。
3.放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。
4.炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。
5.这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。
6.铺上煮好的粉丝。
7.再铺上炒制好的蒜蓉酱。
8.二次进烤箱上下200，烤8分钟。
9.出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）
10.一口气吃上一整条茄子，停不下来！
微波炉版蒜蓉烤牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，大蒜4瓣，蒸鱼豉油10克，
辅料：：青辣椒适量，红辣椒适量，
微波炉版蒜蓉烤牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎刷洗干净。
2.摆盘。
3.微波炉高火2分半，不为了做熟，就为了能打开。
4.牡蛎微张口。
5.取出来贝肉，摆好。
6.大蒜去皮洗净，也可以多一些。
7.剁细末。
8.放碗里，加蒸鱼豉油。
9.搅拌均匀。
10.浇在贝肉上面，放微波炉。
11.我先选了高火3分钟，加热完蒜末没熟透。
12.又加热2分钟即可。
13.取出来。
14.辣椒改刀。
15.切末。
16.辣椒末撒在贝肉上即可。
17.成品。
18.成品。
19.这张为了秀我的红酒。
20.开动。
芝士蒜蓉烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，洋葱适量，蒜3瓣，香菇1个，植物油适量，马苏里拉适量，
辅料：：盐适量，
芝士蒜蓉烤茄子的做法步骤：
1.洋葱和蒜切碎，香菇洗净切丁
2.锅中放入少许植物油，放入洋葱和蒜炒香，放入香菇翻炒
3.放入适量盐调味，炒匀备用
4.茄子对半切开挖去一部分茄子肉
5.填入刚刚炒好的香菇蒜蓉
6.撒上一层马苏里拉
7.烤箱上下火180度预热，15分钟左右即可，温度和时间看茄子大小调整
豆豉蒜蓉香烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，橄榄油2汤匙，香油2茶匙，大蒜4瓣，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，老干妈豆豉辣酱适量，
豆豉蒜蓉香烤茄子的做法步骤：
1.茄子洗净。
2.竖着用刀从中间切开3/4，不要切断。
3.先放入微波炉，高火加热5分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。
4.烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，200度，烤10分钟。
5.这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）。
6.烤制10分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。
7.之后再入烤箱，用200-220度，烤10分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。
小贴士：
1、这道菜热吃凉吃都OK~
2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油，一是为了味道够香，再一是烤制的时候，茄子里面有油，也不会有干涩的口感。
3、我不太会挑茄子，貌似有点嫩了，水分大，烤完之后皮皱的厉害~不过不影响口味和口感哈~好软烂的说~
蒜蓉烤茄子的做法
记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手，根据记忆里的味道摸索着做了一次，结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘，朋友吃得还嫌不过瘾，嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤...
材料：
茄子2根，蒜2头，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，盐，糖，，
蒜蓉烤茄子的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐
步骤2，茄子对半切开，在剖面切花刀；
步骤3，烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
步骤4，蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
步骤5，锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
步骤6，加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；
步骤7，将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
蛋烤牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎半小碗，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，
蛋烤牡蛎的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加盐，少许的水，打散。
3.烤盘刷油。
4.隔筛网将鸡蛋液倒入烤盘。
5.放入牡蛎，加少许的葱花。
6.入烤箱，中层，200度，烤25分钟左右。
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