食材明细:
长茄子适量,蒜蓉适量,酱油适量,醋适量,糖适量,水淀粉适量
蒜蓉茄子的做法步骤:
第1步茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分盛出备用。
第2步起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。倒出油,留底油,放入葱姜爆香。
第3步倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。
小贴士:
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材明细:
茄子1条,大蒜25g,葱1根,生抽20ml,香油6ml,食用油少许
快手家常菜蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
第1步大蒜剁碎,葱切葱花茄子对半切开,放入盐水浸泡片刻
第2步沥干水分,排放在盘子上在锅中放蒸架,加水至接近蒸架高度,大火烧开
第3步将茄子用大火隔水蒸约6分钟,取出撒上葱花,淋上香油
第4步起锅注入少许食用油烧热,下蒜蓉爆香片刻关火,加入生抽拌匀,浇在茄子上即可
第5步快手家常菜,蒜蓉蒸茄子
小贴士:
1.茄子切开后、蒸煮前,放盐水中浸泡片刻,可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2.材料份量:1-2人。
食材明细:
茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
蒜蓉烤茄子的做法步骤:
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
食材明细:
茄子四根,大蒜适量,尖椒适量,香油适量,酱油适量,盐适量
蒜蓉拌茄子的做法步骤:
第1步尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜很容易去皮,拍碎的大蒜去皮,放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗,把蒜泥,尖椒末,香油,酱油,盐搅和在一起。
第2步茄子上锅蒸,这个时间不是确定的,和你的茄子大小有关,你需要不时用筷子扎一下茄子,能轻松扎透就好了。茄子晾凉,撕成条。摆在盘中,唉,今天我的茄子蒸大劲了,里面都不白了,呜呜。
食材明细:
茄子适量,葱适量,蒜头适量,红辣椒适量,植物油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量
蒸茄子的做法步骤:
第1步茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈;茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈;
第2步所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀,淋在茄子上;葱、蒜、红椒圈放在茄子上,把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上;
第3步吃时拌匀即可.
食材明细:
南瓜1斤,蒜蓉适量,盐适量,鸡粉适量
蒜蓉蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜去囊去籽后洗净切粒,然后放在碟上。
2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油,烧热后加入蒜蓉,小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入碗中。
3.往碗中加入适量盐和鸡粉搅匀。
4.将调好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。
5.隔水蒸15分钟即可。
食材明细:
茄子,蒜茸,耗油
茄子蒸的做法步骤:
1.茄子切条,备用;
2.蒜茸炒香,加蚝油等淋在茄子上,蒸20分钟;
3.勾芡加热油,淋在茄子上。
食材明细:
鲜虾半斤,生抽1勺,蒜5瓣,料酒半勺,朝天椒1个
蒜蓉蒸虾的做法步骤:
第1步虾去下线去头去壳,留最后一节壳,用刀开虾背,摆盘。准备大蒜切末我喜欢吃辣椒就加了一点点
第2步热锅倒油把油炸香我放了三片洋葱油会更香,煎一分钟夹出洋葱,把蒜炒香
第3步炒好的蒜蓉用勺子淋在炸上放一勺生抽,半勺料酒,洒一点盐巴上锅蒸10分钟新鲜美味的蒜蓉蒸虾做好啦,你学会了吗?
小贴士:
去虾头时小心被刺扎到手,去虾壳的过程有点慢,但是做出来的美味还是值得呢
食材明细:
鸡翅300克,剁椒30克,葱3段,姜1块,蒜6瓣,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙
蒜蓉蒸鸡翅的做法步骤:
第1步将葱、姜、蒜切成末备用在鸡翅表面用刀划两道刀口
第2步碗中倒入料酒、生抽、剁椒、糖、盐、葱、姜、蒜末,搅拌均匀制成酱汁,再将鸡翅均匀的摆放到碗中将鸡翅搅拌均匀后在碗上盖一层保鲜膜,再放入冰箱腌制2小时
第3步将腌好后的鸡翅取出摆到盘中,再均匀抹上余下的酱汁接着将抹好酱汁的鸡翅放入蒸箱中蒸20分钟
第4步让人食欲大动的蒜蓉蒸鸡翅就完成啦
小贴士:
1. 腌制要2小时以上,完全入味,蒸出来的鸡翅味道才会好。2. 家里没有蒸箱,也可以用蒸锅来代替。
食材明细:
主料:茄子230g,大蒜20g,香葱5g
辅料:盐3g,糖2g,香醋5g,生抽10ml
手撕蒜蓉茄子的做法步骤:
1,将这道菜需要用的230茄子、20g大蒜、5g的香葱洗干净备用。
2,将茄子去蒂,切成8厘米左右的长段儿,5g的香葱切碎,20克大蒜切沫放入小碗备用。
3,将切好的茄子段装盘,蒸锅加入冷水大火烧开,上汽儿后放入茄段儿大火蒸10分钟。
4,茄段儿蒸软之后取出放凉,将冷却后的茄子用手撕成细条,以便更入味儿。
5,将10ml生抽、5ml香醋、3g盐和2g糖放到小碗里调汁儿。
6,将切好的20g蒜沫,5g的葱花,一起放到撕好的茄子上,将调料汁儿搅匀后淋到茄子上,吃时充分搅拌入味儿即可食用。
小贴士:
小贴士: 这道菜简单少油,爽口不腻,茄子选嫩一点儿的长茄子口感更好,也可以根据自己的口味儿加些姜末香菜之类的,味道会更好。
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