食材明细:
丝瓜500克,植物油30克,蒜40克,盐5克,味精3克,生抽3克,香油10克
蒜蓉丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮去籽后洗净,切成块状,排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉,下油锅中爆香,再加盐、味精、生抽、香油拌匀,取出,浇淋于丝瓜排上。
2.再将丝瓜入已经上汽的锅中蒸5分钟即可上桌。
食材明细:
丝瓜300克,猪肉(肥瘦)50克,盐3克,酱油5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,植物油20克
肉末炒丝瓜的做法步骤:
1.将猪肉绞成肉末备用;将丝瓜外皮轻轻刮掉,洗净,切成片;葱、姜切丝,蒜拍成泥备用。
2.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入葱姜末、肉末,加盐、酱油煸炒一下,下入丝瓜片,丝瓜片炒到八成熟时,加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡,随后加蒜末、味精即可盛出。
小贴士:
中医认为,丝瓜是凉性蔬菜,有清热解毒,凉血利尿,化痰,通便之功。对于署热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑,所以多食易引起滑肠腹泻。现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷,有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒,可以使营养更全面,老幼皆宜。
食材明细:
丝瓜一根,肉馅100克,醋辣烤肉酱半袋,姜蒜末适量,葱花适量,红椒适量
肉末蒸丝瓜的做法步骤:
第1步准备好原料;猪肉洗净剁成肉末;
第2步热锅注油,放入姜蒜末爆香;加入肉馅炒至变色;
第3步烹入醋辣烤肉酱炒匀;饭放点红辣椒丁调味出锅;
第4步丝瓜洗净后去皮,切成小段;排入盘中;
第5步入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出;把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士:
1. 丝瓜很嫩,只去了皮,不用去瓤,一起蒸了都能吃,这样营养不流失,我做角瓜也是,从来不挖瓤,除非是老角瓜;2. 肉馅买现成的也可以,我一般都自己剁,干净,剁的比绞的味道好;3. 丝瓜不要蒸太长时间,如果用锅蒸,一定要先烧开水上汽了再蒸,免得蒸黄。
食材明细:
主材:丝瓜两根,粉丝半把。,辅材:1.大蒜1头。,2.香油15ml。,3.醋8ml。,4.食用油10ml。,5.盐若干。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:
step1:把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。
step2:把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
step3:在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。
step4:打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。
step5:把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。
小贴士:
这道菜味道很清淡,吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃,味道很好。
食材明细:
丝瓜2根(约500g),大蒜粒20g,生抽15ml,油适量。
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤:
蒜粒洗净去皮,剁成蒜蓉。
丝瓜洗净去皮,切成2cm左右的小段,整齐码入盘中。
蒸锅上汽后,放入丝瓜大火蒸煮6分钟。
中火加热炒锅内的油,放入蒜蓉炒出香味,调入生抽拌匀。熄火。
将调好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的丝瓜上即可。(丝瓜在蒸煮之后会有大量水份,为了保持口感,可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)
食材明细:
主料:
丝瓜1根,蒜3瓣,罐装干贝适量
辅料:
盐、鸡精、生抽各适量
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法步骤:
1 丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮),切段;蒜压成蒜泥(来自:豆果网)
2 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄 色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀(来自:豆果网)
3将丝瓜码放在盘中,将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上,再在上面放上适量的干贝
4 蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可
小贴士:
1、 丝瓜很容易熟,所以蒸的时间不用过长
2、 蒜最好是用捣的方法来处理成泥,这样更容易散发蒜香
食材明细:
丝瓜一条,蒜蓉,枸杞,葱花,蒜蓉,猪肉
蒜蓉蒸酿丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜一条,去皮,切段
2.用裱花嘴去心
3.准备好配料:枸杞,蒜蓉,葱花,蒜蓉过油,用生淀勾薄芡
4.把猪肉馅酿入丝瓜中,放上一粒枸杞装饰
5.大火蒸5分钟,再把配料勾薄芡,淋在蒸好的丝瓜上
6.有些蒸过了哈,不过味道依然很棒
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