食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"#第四届烘焙赛暨是爱吃节#蒜蓉肉末烤茄子"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菜脯适量，蒜蓉适量，香菇适量，肉末适量，茄子2条，辣椒圈适量，
辅料：：香菜适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，
#第四届烘焙赛暨是爱吃节#蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤：
1.茄子、辣椒、香菜、小葱洗净。
2.烤盘垫上锡纸，茄子外皮刷一层油。
3.烤箱预热210度，上下火，中层，约烤25分钟。
4.蒜切碎成蒜蓉，菜脯洗净切细丁，葱和香菜切葱花，辣椒切圈，香菇切小丁，准备好剁碎的肉末。
5.锅中热适量油，放入菜脯和香菇先炒会出香味。
6.放入蒜蓉炒几下。
7.放入肉末，炒散。
8.调入少许盐，一汤匙蚝油和酱油。炒匀。
9.炒熟后加入辣椒圈关火。
10.把烤好的茄子拿出，用刀从中间切开。
11.把炒好的蒜蓉肉末放入茄子中。再次放入烤箱烤5分钟即可。
12.出炉后撒上葱花香菜即可。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜蓉烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，
辅料：：蒜蓉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜蓉烤虾的做法步骤：
1.虾洗净，用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲；
2.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻；
3.烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上；
4.烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉末烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，猪肉150g，菜椒1根，
辅料：：料酒8g，生抽10g，沙茶酱1勺子，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉末烤茄子的做法步骤：
1.猪肉剁碎加入料酒生抽淀粉抓 匀腌半小时
2.茄子清洗干净
3.然后烤箱200度烤10分钟
4.菜椒切碎
5.锅里加入油加入腌好的肉
6.快速炒散
7.然后加入菜椒炒
8.不停的翻炒
9.在加入生抽
10.加入沙茶王酱
11.炒至均匀加入一点点水在加入五香粉煮
12.煮至肉熟
13.烤好的茄子中间扒开把炒好的肉加入
14.然后在烤箱200度烤个5-8分钟
15.烤好的
16.相当美味
17.好吃呀
小贴士：
茄子先用烤箱烤一下这样从中间撕开的时候好撕
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子
食材明细：
主料：：茄子280g，五花肉适量，小葱少许，辣椒丝少许，
辅料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，料酒少许，生抽少许，辣椒油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子的做法步骤：
1.准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。
2.茄子从中间抛开，切成段。
3.用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。
4.肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。
5.从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。
6.熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。
7.上桌了
8.和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。
9.健康营养，好吃不腻。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝8只，蒜头1只，
辅料：：盐少许，葱花少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜蓉烤生蚝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.生蚝剖开，再用小点的尖刀将蚝肉从壳上取下。
3.生蚝外壳清洗刷干净。
4.蚝肉冲洗干净。
5.蒜头去皮剁成末。
6.蒜末加入少许的食用油调匀。
7.蚝肉填会壳里，再放烤网上。
8.再在表面铺上一层蒜末。
9.烤箱190度预热，放入生蚝，中层烤制10分钟。
小贴士：
1.生蚝要处理干净。外壳要用刷子刷干净。
2.开壳可以请卖家帮忙处理。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜蓉粉丝烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝4只，粉丝半把，
辅料：：料酒1勺，植物油适量，糖少许，蒸鱼豉油1勺，剁辣椒1勺，蒜4瓣，香葱1根，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：
1.扇贝清洗干净控干水份，放入铺有锡纸的烤盘上。
2.粉丝提前温水泡软。蒜剁碎，碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。
3.预热烤箱220度。锅中倒油，放入蒜蓉炒出香味（不要炒黄，烤后无蒜香味）
4.将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。
5.放入粉丝让粉丝吸收料汁。
6.将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。
7.放入预热好的烤箱中，关上火，单开下火，下层烤7分钟。
8.取出洒上香葱碎即可。
9.成品
小贴士：
剁椒盐份已足，无需另加盐。不喜辣的省略剁椒，加入适量盐即可。
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