食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“蒜泥肉末烤茄子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：茄子1根，五花肉50克，
辅料：：蒜6瓣，蚝油1瓷勺，生抽2瓷勺，葱适量，香菜适量，盐少许，
蒜泥肉末烤茄子的做法步骤：
1.茄子1根 两分肥的五花肉50克 蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺 生抽1.5瓷勺 辣椒粉葱香菜适量
2.把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟；
3.肉剁成肉末，蒜切末，小香葱切末，香菜少许切段；
4.炒锅上火加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄；
5.倒入蒜末继续煸炒出香味，
6.加蚝油生抽少许盐炒香关火
7.烤好的茄子拿出来正中间切开不切断，把两边的肉也划两刀，稍微摊开
8.把蒜泥肉酱抹在茄子里面，摊匀，撒上辣椒粉，
9.重新入烤箱烤10分钟，
10.出炉后撒葱末和香菜，趁热食用
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肉末蒜香烤茄子
食材明细：
主料：：蒜2头，葱适量，茄子2个，姜适量，尖椒半个，肉末适量，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，
肉末蒜香烤茄子的做法步骤：
1.洗好茄子切成段！刷上油！烤箱中层180度烤20分钟。
2.在烤茄子期间可以准备酱料！葱姜蒜切末！尖椒切末！肉切末。
3.锅中少油翻炒肉末！炒熟后盛出锅备用。
4.锅中放油再加入两勺郫县豆瓣两勺黄豆酱。
5.炒出红油加入料酒蚝油十三香加一点点香油！然后将葱姜蒜尖椒放入锅中！再把备用的肉末放入锅中。
6.烤好的茄子从中间划开小口！把酱放在上面。
7.摆好后再放中层180度烤10分钟左右！就好了。
8.盛盘。
肉末烤茄子的做法
除了咸鱼茄子煲，这大概是我第二爱的茄子吃法。
材料：
黑茄子2条，瘦肉末150克，剁椒2汤匙，葱3根，蒜3瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
肉末烤茄子的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱；
步骤3，预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；
步骤4，蒜切末；葱切末；
步骤5，肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀；
步骤6，平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；
步骤7，加入肉末炒散；
步骤8，再加入剁椒和葱末炒匀；
步骤9，烤好的茄子；
步骤10，把炒好的肉末装入茄子中；
步骤11，再入烤箱200度烤5分钟；
步骤12，最后洒点葱花就可以了。
蒜泥蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，蒜适量，番茄酱适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，醋适量，米糠油适量，
蒜泥蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂
2.茄子切成长条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟
3.筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了
4.蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条
5.蒜剁成蒜蓉
6.锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味
7.加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁，烧开。（可以直接拌，烧开是为了减少生蒜对胃的刺激）
8.调料汁淋到茄子上，吃时拌匀
蒜泥儿茄子
吃蒜防感冒，蒸菜更健康--蒜泥儿茄子
关于大蒜，大家对它的功效应该也有所了解，
但是，很多人却不喜欢吃或者说是不敢吃大蒜吧
主要是因为它那独特的气味总使人对它拒之千里
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜吧，它可是有很强的杀菌力的哦，
对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等都有明显的疗效，
还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
如果怕食蒜之后口中会留有余味，那么吃过大蒜之后喝杯牛奶或嚼些茶叶，恼人的蒜味便没了
当然，食疗只是预防，也不是说吃了它就完完全全不会感冒得病，只是减少机率哈，
可别说听我的话吃了大蒜还又感冒，回过头来找我算帐哈哈。
蒜泥儿茄子材料：长茄2--3条，蒜瓣5瓣或随意，花生酱或芝麻酱1勺，盐2克，生抽一勺，醋2勺。
蒜泥儿茄子做法1，长茄洗净去皮，切段切片再切成条。
2，入锅中蒸熟，大概15分钟左右就可以。如果是放在盘子里再入锅蒸，时间可能长一些，我一般习惯直接扔在蒸屉上蒸。
3，花生酱加开水调匀，蒜捣成泥儿，加入2克盐，一勺生抽2勺醋调匀，与调好的花生酱抖在一起。
4，蒸好的茄子取出，控一下水份，将调好的花生蒜泥酱汁浇在茄子上就可以了。
冬天天气干燥，记得多喝水，多食水果
不但能预防感冒，还能皮肤好哦
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥肉末烤茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
