不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了烤蒜蓉茄子。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：长茄子两个，青椒一个，葱一根，蒜一整个，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，黄豆酱适量，
烤蒜蓉茄子的做法步骤：
1.食材准备就绪。
2.茄子中间切开，用刀在茄肉上划几刀，不能划透皮。
3.烤想提前预热，茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。
4.蒜压泥备用。
5.生抽和黄豆酱调制料汁备用。
6.茄子取出翻面，刷酱料。
7.涂抹蒜泥。
8.撒盐，辣椒粉，孜然粉。
9.适量油淋入。
10.入烤箱烤二十分钟。
11.取出放入葱末，青椒末入烤箱烤五分钟。
12.美味即可享用。
13.成品图。
小贴士：
温度根据自家烤箱脾气调整！祝您愉快。
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蒜蓉牡蛎烤茄子
食材明细：
主料：：茄子一颗，
辅料：：蒜一头，牡蛎几个，
配料：：蒸鱼豉油适量，生抽适量，蚝油适量，玉米油适量，
蒜蓉牡蛎烤茄子的做法步骤：
1.茄子和牡蛎洗净
2.蒜切末，放入蒸鱼豉油、生抽、耗油拌匀。
3.茄子对半剖开，上面划几刀不断。
4.茄子上抹上一层玉米油（防止它烤的太干）。蒜蓉铺上一大半。进烤箱200度烤15分钟。
5.再刷一层油，铺上牡蛎，剩下的蒜蓉，进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
6.再刷一层油，铺上牡蛎，剩下的蒜蓉，进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
7.OK
小贴士：
依据自家烤箱温度，看好。
蒜蓉粉丝烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，鸡蛋2个，粉丝1捆，蒜1头，
辅料：：烧烤酱适量，海鲜酱油适量，十三香麻辣鲜适量，盐适量，小米椒适量，
蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.食用油把茄子整个刷一遍。
3.放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。
4.炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。
5.这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。
6.铺上煮好的粉丝。
7.再铺上炒制好的蒜蓉酱。
8.二次进烤箱上下200，烤8分钟。
9.出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）
10.一口气吃上一整条茄子，停不下来！
芝士蒜蓉烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，洋葱适量，蒜3瓣，香菇1个，植物油适量，马苏里拉适量，
辅料：：盐适量，
芝士蒜蓉烤茄子的做法步骤：
1.洋葱和蒜切碎，香菇洗净切丁
2.锅中放入少许植物油，放入洋葱和蒜炒香，放入香菇翻炒
3.放入适量盐调味，炒匀备用
4.茄子对半切开挖去一部分茄子肉
5.填入刚刚炒好的香菇蒜蓉
6.撒上一层马苏里拉
7.烤箱上下火180度预热，15分钟左右即可，温度和时间看茄子大小调整
豆豉蒜蓉香烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，橄榄油2汤匙，香油2茶匙，大蒜4瓣，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，老干妈豆豉辣酱适量，
豆豉蒜蓉香烤茄子的做法步骤：
1.茄子洗净。
2.竖着用刀从中间切开3/4，不要切断。
3.先放入微波炉，高火加热5分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。
4.烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，200度，烤10分钟。
5.这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）。
6.烤制10分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。
7.之后再入烤箱，用200-220度，烤10分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。
小贴士：
1、这道菜热吃凉吃都OK~
2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油，一是为了味道够香，再一是烤制的时候，茄子里面有油，也不会有干涩的口感。
3、我不太会挑茄子，貌似有点嫩了，水分大，烤完之后皮皱的厉害~不过不影响口味和口感哈~好软烂的说~
蒜蓉烤茄子的做法
记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子，当时就爱上了那股浓烈的蒜香，回来后一直惦记着那个味道，怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手，根据记忆里的味道摸索着做了一次，结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘，朋友吃得还嫌不过瘾，嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤...
材料：
茄子2根，蒜2头，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，盐，糖，，
蒜蓉烤茄子的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐
步骤2，茄子对半切开，在剖面切花刀；
步骤3，烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
步骤4，蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
步骤5，锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
步骤6，加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；
步骤7，将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
平底锅烤蒜蓉茄子
食材明细：
主料：：茄子3个，大蒜1头，红辣椒5个，香葱1颗，孜然1g，
辅料：：植物油10g，生抽10g，蒸鱼豉油10g，蚝油10g，芝麻油适量，
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤：
1.鲜美多汁。
2.食材准备好。
3.茄子切成两半，我用的本地茄子?虽小肉多容易入味，如果买的外地茄子?茄子的长度要小于平底锅哦?。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
4.蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。
5.热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒。
6.放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒，关火后再放芝麻油拌均匀。
7.剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子?戳小孔。
8.平底锅中火加热，用勺子淋上调好的蒜蓉酱，用叉子不停的叉进茄子中，让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。
9.茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花，淋上芝麻油关火即可。
10.好好吃哦。
小贴士：
1.炒蒜蓉酱的时候，觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐，如果口味重可以根据自己的口味调整。
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，蒜瓣3个，
辅料：：酱油2茶匙，烧烤汁2茶匙，小葱2根，橄榄油适量，
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子的做法步骤：
1.备好茄子、蒜瓣；
2.茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；
3.烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；
4.茄子上面涂抹一层橄榄油；
5.酱蒜蓉铺在茄子上面；
6.放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；
7.小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；
8.15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。
小贴士：
食尚小贴士：可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
“夏日懒人餐”蒜蓉辣椒烤茄子
食材明细：
主料：：茄子140克，油适量，
辅料：：辣椒粉2克，大蒜10克，洋葱15克，生抽16克，蚝油10克，烧烤料3克，香葱少许，
“夏日懒人餐”蒜蓉辣椒烤茄子的做法步骤：
1.茄子清洗干净，沥干水分，切成两半，中间部分划几道成网纹。
2.用刷子把茄子皮和里面都刷上油，烤盘上铺上锡纸，把茄子放在锡纸上。
3.烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，观察茄子表皮发皱就可以取出来了。
4.大蒜切末，洋葱切末。
5.加入生抽，蚝油，烧烤料，辣椒粉搅拌均匀。
6.均匀地涂抹在茄子上。
7.烤箱预热，200度，中层，烤5分钟左右，出炉趁热吃，鲜辣可口。
8.出炉了，品尝吧。
小贴士：
茄子一定要放大蒜，味道才能好吃哦。
【与烤茄子媲美的蒜蓉煎茄子】的做法
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材料：
茄子1，大蒜，辣椒，，
【与烤茄子媲美的蒜蓉煎茄子】的做法的做法步骤：
步骤1，来张总图
步骤21，.食材：茄子，蒜，姜，青椒，红椒
步骤32，.蒜姜辣椒各切碎，加香油，盐拌匀
步骤42，
步骤53，.茄子切开两半，中间划几刀，抹少许盐
步骤64，.少许油入锅，小火煎茄子，先煎肉面，再煎皮面
步骤74，.少许油入锅，小火煎茄子，先煎肉面，再煎皮面
步骤85，.待茄子软熟，加上孜然，之前拌好的辅料盖于茄子上面，煎一会
步骤96，.待蒜香味出来，即可出锅
步骤10，ps.辣椒量根据个人口味，必须小火
蒜蓉茄子(1)
食材明细：
茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。1，盐，生粉各¼茶匙，水，油各1/2汤匙，2，生粉，水各¼茶匙，胡椒粉少许，上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖，盐各¼茶匙。
蒜蓉茄子的做法步骤：
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
相信《烤蒜蓉茄子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！
