松子

肉松，很多小朋友都喜欢的零嘴儿。但外面买来的真的是肉松吗？据说豆类经过加工之后是可以鱼目混珠的，可就算是买到用肉制作而成的，它新鲜吗？安全吗？各种问题都有，所以外面的肉松我一般不买。猪肉松都很难到放心的，就更别说牛肉松了，成本太高不说，质量就首先是一个问题了。相对于肉松来说，我比较喜欢制作牛肉松。牛肉的营养成分很高，这里就不需要多说了吧？我的俩宝贝儿就非常喜欢吃我制作的牛肉松，以及用牛肉松烘焙出来的食物。比如今天这个牛肉松酥饼，外面的肉松饼用的是猪肉松，但究竟是不是猪肉？肉新不新鲜你都不得而知，就更别说牛肉松了，反正也买不到牛肉松制成的饼，那就跟我一起来动手试试吧。

材料：

油皮材料:，中筋面粉200g，水60ml，糖18g，盐1g，猪油80g，油酥材料:，中筋面粉200g，猪油100g，馅料:，自制牛肉松120g，白芝麻适量，全蛋液适量，，

牛肉松酥饼2016松下大师赛(厦门)的做法的做法步骤：

步骤1，将油皮材料和油酥材料称好，用两个大碗就可以了。

步骤2，混合均匀，将油皮材料揉光揉均匀即可。盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤3，油酥和油皮各自按总量平均分割成24份。

步骤4，取一小油皮团，将油皮轻压擀圆，包入油酥，收口扭紧朝下。

步骤5，将油皮油酥全部包好之后，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。

步骤6，取一松弛好的小面团，用擀面杖轻轻擀成长舌状。

步骤7，由上而下卷起。

步骤8，第一次擀卷后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

步骤9，松弛好之后，第二次擀开，田上而下卷起。我这里事先拍了个顺序的图片。

步骤10，静置松弛。

步骤11，从中间按压，两头对折。(这个是事先为了初学者容易上手先拍的顺序图。)

步骤12，两头捏紧，静置松弛。

步骤13，牛肉松，我用自己做的，这是平常做的拍下的图。

步骤14，做为馅料，它还必须再加工一下口感才能更好，我用碎肉机又打了一遍。这个在饼皮松弛的过程中就可以操作了。

步骤15，将松弛好的酥饼皮按压成圆形。

步骤16，包入馅料牛肉松。

步骤17，收口捏紧朝下。

步骤18，轻压整成圆形，刷上全蛋液，散上白芝麻。

步骤19，烤箱上下火160度预热，烘烤20分钟，至呈现金黄色即可。

步骤20，成品。

多吃粗粮，有益健康！

材料：

普通面粉400克，玉米面粉200克，牛奶220克，酵母5克，沸水180克，细砂糖60克，

玉米馒头的做法的做法步骤：

步骤1，玉米面冲入沸水，要边冲入边用刮刀快速拌匀，放凉备用;

步骤2，牛奶和酵母砂糖混合均匀;

步骤3，倒入面粉，用刮刀拌几下;

步骤4，启动厨师机和面10分钟;

步骤5，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

步骤6，面团发酵至2倍大;

步骤7，加入放凉后的玉米面;

步骤8，继续启动厨师机，将玉米面和面团和均匀，如果感觉面团太湿，可适量再加入少许面粉，再和成软硬适中的面团;

步骤9，再次发酵至2倍大;

步骤10，将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄(面团太大，我分成两份擀开);

步骤11，再自上而下卷起，收口处捏紧，再搓成较长条;

步骤12，用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;

步骤13，再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟)，醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;

步骤14，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。

其实严格意义上来说，正宗的意式青酱是由罗勒叶和松子，蒜，橄榄油做的。今天我在家山寨了一下，用西兰花和荷兰豆加上牛奶用料理机做的。味道也非常清爽哦。

材料：

西兰花200g，荷兰豆50g，海鲜数种，牛奶50ml，橄榄油少许，意面1把，

青酱海鲜意面的做法的做法步骤：

步骤1，将西兰花和荷兰豆放入九阳破壁料理机中，果酱键启动

步骤2，果酱键启动。

步骤3，同时可意面，并捞出沥干备用

步骤4，用橄榄油将海鲜煎熟备用

步骤5，将打好的青酱汁和意面下入锅中熬煮。

步骤6，待收汁后下入海鲜，并加盐，黑胡椒碎调味。

步骤7，营养均衡的青酱意面。

步骤8，颜值也这么高。

要说青酱的好处，最大的特点就是主食全能搭配王，不论是拌意面，沾法棍，甚至你抹大馒头，烙个饼卷着吃都香！外面意餐厅里的青酱意面动辄几十块一份，哼自己做青酱都能做一大罐子了。本着能自己做到的事儿绝不麻烦别人的原则，咱就自己动手，丰衣足食～

材料：

罗勒叶，松仁（烤熟），橄榄油，巴马臣芝士，黑胡椒，盐，柠檬汁，大蒜，

青酱意面--自制青酱的做法的做法步骤：

步骤1，原料来咯，我的配料没写重量，其实就是罗勒最多，其他的看你喜欢，喜欢什么就多放点什么，我喜欢大蒜，松子，芝士，换句话说，我什么都喜欢！

步骤2，芝士刨碎，大蒜拍扁，把所有东西混进去加橄榄油，我今天这些原料大约加了70ml橄榄油。

步骤3，然后咱就开始搅～搅拌完毕，看看得到多少青酱，一般按照体积的1.5%加盐，就比较ok。黑胡椒就适量磨碾一些就好啦。其实这个就是随做，随尝，看您的口味调味即可。

步骤4，如果一次做的比较多，搅完了倒在罐子里，尽量满一点，上面加橄榄油封层，放在冰箱里冷藏尽快吃完。

步骤5，所以说青酱真的是要吃新鲜的，这个是我某天中午做的新鲜的青酱，直接煮了面条啥都没放搅了就开吃，一盘子下去5分钟不到没有了。

步骤6，新鲜出炉的青酱，颜色就是好。

步骤7，如果我说青酱蘸烤馕也好吃……你们会不会拍死我。。。

步骤8，这次大家一看就知道是晚上做的。所以第二天中午我就慢慢悠悠的焯了点虾和荷兰豆

步骤9，煮了点意面过了凉水。

步骤10，然后矫情的摆了盘，然青酱经过一晚就没有刚做出来时候绿了！桑感。。。最美丽的东西总是稍纵即逝……好在美味依旧。。。

步骤11，谢谢大家的观看！

依然在努力寻找给宝宝最健康的食物，在这点上，我很感激我家宝先生，只要为了宝宝，一切复杂而辛苦的事情，宝先生都愿意去努力的尝试，一直想给宝宝添加些肉，买来一些，自己都难以吞下喉去，银子白花了不说，心情也很郁闷，明明是叫肉松，没有一点的肉味不说，满嘴的添加剂的味道，很想自己做，想了N多次，但是总是无法想象肉质的食物变成粉状，担心告诉宝先生，下班回来就买了8两牛肉自己亲自一试，没想到一下子就成功了，粉质非常的细腻，小宝宝吃也一点关系也没有，放在粥里非常香，再次崇拜宝先生优秀爸爸的精神！

材料：

牛肉，葱适量，姜适量，，

牛肉松的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉洗净切块，放入电压力锅内压30分钟；

步骤2，取出大火收干汁；

步骤3，用铲子将牛肉捣散；(此时的牛肉已经很烂了，很容易捣散)

步骤4，摊平放在盘子里微波炉里3-5分钟烘干；(根据自己微波炉的情况)

步骤5，取出晾凉后放入粉碎机打碎即可。