食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的翡翠荠菜羹的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
冬日的野菜，不够嫩，不脆生，拌着吃，炒着吃，都差强人意，就把这冬日的野荠菜做成翡翠羹吧，一样的香，一样的好滋味~~
材料：
荠菜，鸡蛋2个，精选虾皮1小撮，盐适量，纯香麻油适量，，
翡翠荠菜羹的做法的做法步骤：
步骤1，将荠菜择选之后，浸泡清洗干净（野生荠菜泥土很多，需要多清洗几次），切段，放入榨汁机中打成汁备用；
步骤2，将鸡蛋打散，加入虾皮，拌匀备用；
步骤3，锅内注入清水（或高汤），烧开后加入1中的荠菜汁，一边继续加热煮开一边用勺搅拌汤汁，
步骤4，汤汁再次开锅后，沿锅壁将2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，加适量盐，淋上纯香麻油，搅拌均匀后熄火起锅。
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翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法
本来是想买蛏子的。但是天还是太冷，买的人少，摊贩大哥没进货⊙﹏⊙不过改成虾仁也不错，其他类似蛤蜊、墨鱼仔之类的小海鲜问题也不大，看亲们喜欢吃什么啦。
材料：
荠菜适量，虾仁适量，料酒2勺，白胡椒粉1勺，高汤/清水1大碗，淀粉2勺，盐和鸡精各1勺，，
翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟
步骤2，荠菜择洗，沥干
步骤3，改刀切碎
步骤4，热锅冷油翻炒虾仁，加料酒
步骤5，加高汤或者清水煮开
步骤6，下适量荠菜碎
步骤7，加橄榄油，大火烧开后中小火收汁
步骤8，逐步加入淀粉水，勾芡；芡汁要略厚一点，不过要慢慢添加，我用了如图2次的量
步骤9，加盐和鸡精调味装盘
翡翠荠菜猪肉饺
食材明细：
主料：：面粉400克，荠菜猪肉馅450克，
辅料：：菠菜150克，
翡翠荠菜猪肉饺的做法步骤：
1.菠菜洗净，各准备200克面粉
2.准备荠菜猪肉馅
3.把菠菜榨成汁110克
4.110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟
5.再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中
6.卷起接口处捏紧
7.切成均匀的面坯
8.擀成圆薄皮
9.包入馅料
10.全部包好
11.锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起
12.上桌
小贴士：
1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色
翡翠荠菜鱼片羹
食材明细：
主料：：荠菜适量，鲈鱼适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，味精适量，胡椒适量，
翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤：
1.新鲜荠菜洗净
2.鲈鱼洗净
3.鲈鱼切片
4.鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5.热油爆香蒜片姜片
6.加入水烧热
7.加入盐、鸡精调味
8.加入荠菜碎烧滚
9.加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠
10.加入腌好的鱼片，烧煮3分钟
11.在鱼片最嫩的时候，乘盘装出
青菜羹
食材明细：
主料：：广东菜心300克，
辅料：：火腿半根，豆腐30克，
青菜羹的做法步骤：
1.洗净菜心
2.将菜心切碎，豆腐切成小粒，火腿切成小粒
3.将菜心、豆腐、火腿沫一起放入汤锅内加适量葱姜沫、清水，放盐3克、鸡精少许 、胡椒粉少许、烧开后勾适量的芡。
4.出锅时淋上少许的熟色拉油即可
小贴士：
冬日的御寒美食
青鱼蔬菜羹的做法
材料：
青鱼1块，西蓝花一小块，胡萝卜适量，鸡蛋清适量，生粉适量，葱适量，
青鱼蔬菜羹的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼，西蓝花，胡萝卜用备
步骤2，青鱼，西蓝花，胡萝卜切碎
步骤3，鱼块用蛋清生腌制一小会
步骤4，放一点油，用葱炝锅，下鱼块快速翻炒一下，倒一小碗水，把西蓝花，胡萝卜下锅一起煮，感觉差不多好的时候，用生粉勾芡，就可以出锅了
步骤5，成品，再配上煎馒头片，太好吃了，儿子很喜欢吃嘻嘻
南极磷虾翡翠荠菜馄饨【宝宝辅食】的做法
今天朋友来我家吃饭、刚好买的南极磷虾到货了、那就给她包点翡翠南极磷虾荠菜馄饨吧……南极磷虾中含有人体必需的全部氨基酸、尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量尤为明显、比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高、南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后、在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳、从而得的纯净的南极磷虾仁、无任何加工和添加、不含任何杂质和激素、肉质细嫩鲜甜多汁、配上山珍野菜（荠菜）营养丰富又健康、特别适合宝宝和老年人食用哟……
材料：
南极磷虾200克，猪肉馅200克，荠菜100克，葱姜少许，料酒5克，生抽5克，胡椒粉3克，盐适量，鸡精2克，花生油30克，面粉400克，菠菜叶1把，
南极磷虾翡翠荠菜馄饨【宝宝辅食】的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜叶洗净后用刀切成丝、放入料理机里、加入一勺盐后、打成汁
步骤2，打好的菠菜汁过滤一下后加入200克面粉里、慢慢倒入过滤的菠菜汁开始和面
步骤3，直至把面团揉成光滑面团
步骤4，同样的方法把剩下的250克面粉用适量清水和成面团、两个面团醒发半个小时
步骤5，准备好所有食材、荠菜我是提前摘洗干净后焯水放入冰柜冷冻保存的、随吃随取、特别方便
步骤6，肉馅中加入老抽、生抽和料酒
步骤7，加入胡椒粉
步骤8，加入适量盐和鸡精调味
步骤9，葱姜洗净后用刀剁成碎末、因为所有的海鲜都属于寒性食物、加上葱姜中和一下、也是为了提味、如果给宝宝吃的话、要用料理机把葱姜打碎
步骤10，调过味的肉馅里加入葱姜末和南极磷虾
步骤11，再加入花生油
步骤12，把馅料搅拌均匀
步骤13，把冷冻冰柜的荠菜解冻后用清水冲洗干净后、纳干水分、用刀剁成碎末
步骤14，剁碎的荠菜放到搅拌好的肉馅里搅拌均匀即可
步骤15，醒发好的面团排气揉匀后、把绿色面团搓成长条、白色面团用擀面杖擀成薄片后、把白面皮包住绿色长条
步骤16，搓匀后用刀切成大小一致的剂子
步骤17，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤18，把擀好的面皮放入适量馅料
步骤19，先包成饺子模样
步骤20，再把两头捏在一起就可以了
步骤21，包好所有的馄饨
步骤22，颜值担当有木有
步骤23，嘻嘻、胖嘟嘟的好可爱
步骤24，锅中倒入适量清水煮沸后、加入包好的馄饨
步骤25，大火煮沸后点少许清水、反复3次、直至看见所有的馄饨漂浮在上面上、即可关火
步骤26，鲜美无比又健康美味的南极磷虾翡翠荠菜馄饨出锅喽
步骤27，成品一
步骤28，诱惑到你木有
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