任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“吃一口放不下的水晶肘花的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
天热也要吃肉，尤其是晶莹剔透的肘子，蘸着蒜末和醋汁，简直太香。
材料：
猪后肘1个，生抽1勺，醋半勺，蒜末3瓣，姜片5片，蒜段适量，花椒1小把，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，干辣椒2个，，
吃一口放不下的水晶肘花的做法的做法步骤：
步骤1，一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油脂去掉。肘子肉平铺在案板上。
步骤2，最重要的一部就是卷肘子，一个人很难完成，两个人配合，一个人卷肉一个人捆就比较方便。如果肘子肉太多太鼓，就切掉一些，否则很难卷上。
步骤3，由于要上锅高压，所以把捆好的肘子分成两个比较好。不要觉得现在肘子粗粗细细这么丑，一会儿咱们还有整形的步骤，所以这一步就是要把肘子捆结实，千万别散。
步骤4，准备一锅清水，放入肘子，基本莫过肘子即可，煮开，去掉血沫。
步骤5，准备一小把花椒，2个八角、适量葱段姜片，香叶2-3片，桂皮1小块，干辣椒3个。加适量开水，放入煮好的肘子，准备用高压锅烹制。
步骤6，选择蹄筋这档，大概30分钟。这个时间，肘子完全熟了。这个步骤只放香料，不要放什么老抽、生抽，做水晶肘子，不要放带颜色的调料。
步骤7，高压过后，把肘子取出，放到还有一点温热，不要太凉，太凉皮就硬了，不好卷；也不要太热的时候整形，容易保鲜膜里出现水汽，影响肘子的口感。把肘子上的麻绳去掉。准备保鲜膜平铺在案板上，肘子放上面，一点点把保鲜膜层层覆盖在肘子上，卷的时候，就像给肘子整形一样，把弯曲不平整的地方捋直，这个时候稍微用点劲，保鲜膜多裹几层，可以很好的固定肘子的形状。
步骤8，之后入冰箱冷藏一晚上，第二天取出来去掉保鲜膜，切薄片。用生抽+蒜末+醋，做出一碗调味汁。
步骤9，晶莹剔透的肘子，蘸着汁吃，特别香。
97Msw.com相关知识
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味
食材明细：
主料：：牛肚一副，十三香卤料一包，香菜适量，蒜蓉2瓣，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒2勺，糖1大勺，五香粉1小勺，盐少许，豆瓣酱2勺，辣椒油1勺，香醋1小勺，
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：
1.牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2.分割成几块放入压力煲内
3.加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和十三香卤料包，适量水
4.压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
5.结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6.卤牛肚切薄片
7.加入香菜段和蒜蓉
8.加入辣椒油
9.加入调料拌匀，腌制片刻即可
小贴士：
舞语：
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味，这步尽量不要省
吃一口放不下的鱼香豆腐我要上首页下饭家常菜的做法
鱼香味道的，好像都很下饭，既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐，搭配够香够浓的鱼香汁，也是绝杀米饭的下饭菜。
材料：
北豆腐1块，木耳1小把，青椒1个，胡萝卜半根，泡椒2大勺，葱末姜末蒜末适量，生抽1大勺，蚝油半勺，糖两小勺，盐1小勺，醋少许，水淀粉适量，
吃一口放不下的鱼香豆腐我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐一块，切成比较均匀的小块。
步骤2，做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。
步骤3，木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
步骤4，坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。
步骤5，接着放入泡椒，快速翻炒。
步骤6，放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。
步骤7，接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。
步骤8，快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。
步骤9，出锅了，米饭备好，动筷子喽。
美容水晶肘花的做法
看到肘子特价啊，买了一个，不想吃炖的，那就来个美容的肘花吧，还能下酒，嘻嘻
材料：
前肘一个大约2斤，生姜五片，八角三个，花椒适量，小茴香一小撮，盐五勺，
美容水晶肘花的做法的做法步骤：
步骤1，肘子去骨平摊，切成两部分
步骤2，卷起来，把多余的瘦肉切掉，用棉线卷紧
步骤3，两个都卷好的样子
步骤4，放入电压力锅，保压十五分钟！普通锅的话炖40分钟闷20分钟。
步骤5，炖好了让它自然冷却，不烫手温热的时候把线拆了，然后用保鲜膜卷紧！一定要卷紧，成功与否就在于你卷没卷紧，哈哈，完全冷却放入冰箱冷藏室，等上两小时拿出来。或者晚上做，放入冰箱第二天拿出来都行！
步骤6，从冰箱拿出来切片的样子，沾自己喜欢的蒜酱油，油辣子都可以啦！过节的时候可以提前做出来，到时候给家人一个惊喜哦！
莲蓉一口酥的做法
食材明细：
主料：：黄油50克，全蛋液20克，低粉100克，糖粉25克，莲蓉馅120克，
辅料：：黑芝麻适量，表面扫蛋液适量，
莲蓉一口酥的做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.软化的黄油用电动打蛋器打发，分次加入糖粉继续打一下
3.在已加糖粉的黄油里分次加入蛋液打发黄油
4.拌入低粉
5.将其拌成团即可
6.将面团擀压成长条形，放置搓成条状的莲蓉馅
7.卷起
8.用小刀将其切成小块
9.在一口酥表面打上蛋液
10.洒上黑芝麻
11.将其放到烤箱，180度，烤20-25分钟至表面金黄即可
12.烘烤结束放凉就可以吃啦
小贴士：
1、黄油要提前软化备用。
2、糖粉和蛋液在打发时都要分次加入，不要一次性倒进去。
3、已切好的一口酥要稍稍整整形，烤出来形状更好看。
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
一口蝴蝶酥的做法
有很多朋友喜欢吃我做的蝴蝶酥,现将我的做法介绍给大家。
材料：
千层酥皮面团一份，黄糖适量，全蛋液适量，榛子碎粒适量，
一口蝴蝶酥的做法的做法步骤：
步骤11，。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;
步骤22，。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;
步骤33，。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;
步骤44，。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;
步骤55，。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;
步骤66，。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。
步骤7200，度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。
枣泥一口酥的做法
马上就要过年了，家里总少不了客人，备上一些可口的小点心是很有必要的。这款枣泥一口酥，酥皮没有加糖，内陷的香甜来自于枣泥自身，低脂低糖。酥皮用的是金龙鱼面包用小麦粉和糕点用小麦粉，用1:1的比例混合，如果想要酥皮更酥，可以增加其中低筋粉的比例。枣泥一口酥非常适合老人和小孩子吃，也是适合孕妈妈的小零食哦。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉60g，金龙鱼蛋糕用小麦粉60g，黄油60g，盐1小撮，蛋黄1个，枣泥适量，水约30g，枣泥，红枣适量，，
枣泥一口酥的做法的做法步骤：
步骤1，将红枣洗净；
步骤2，锅中放入水，放入红枣，水开后，煮约20分钟；
步骤3，红枣放凉后，去核备用；
步骤4，将去核后的红枣放入料理机；
步骤5，打成枣泥
步骤6，准备好原材料；
步骤7，将黄油切小块，与面粉混合后放入料理机中；
步骤8，快速搅打成沙粒状；
步骤9，将6中的粉状材料放入容器中，放入蛋黄和水；
步骤10，将7中的材料捏成面团；
步骤11，将面团用保鲜膜包好，压扁放入冰箱中冷藏半小时；
步骤12，将冷藏后的面团擀开成长条状，厚度约2~3mm；
步骤13，中间放入枣泥；
步骤14，提起保鲜膜，将面片接缝处捏合，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；
步骤15，取出，切成2cm宽的小块；
步骤16，表面刷蛋液，并洒适量黑芝麻；
步骤17，放入烤箱，180度烤25~30分钟至表面金黄即可
步骤18，成品
步骤19，成品
凤梨一口酥的做法
老妈特别爱吃味多美的一口酥，但是总觉得吃着不过瘾，馅儿太少了，而且菠萝果粒也太少，所以我就自己事先熬了果酱，然后用蛋挞皮给老妈做了这款真正超级酥的凤梨一口酥
材料：
蛋挞皮(大的)9个，自制菠萝果粒酱适量，蛋黄液少量，黑芝麻少量，
凤梨一口酥的做法的做法步骤：
步骤1，蛋挞皮室温软化几分钟，烤箱预热200度
步骤2，放入菠萝果粒酱
步骤3，对折，把边上压住，放入预热好的烤箱里，200度15分钟
步骤4，蛋黄打散
步骤515，分钟后，取出一口酥，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤6，再次入烤箱，200度烤15-20分钟
一口停不下来系列-芝麻桃酥
食材明细：
主料：：中筋面粉51g，无盐黄油36g（融化），小苏打0.5g，蛋黄1个，
辅料：：玉米淀粉9g，白砂糖30g，泡打粉0.5g，黑芝麻适量，
一口停不下来系列-芝麻桃酥的做法步骤：
1.准备好蛋黄
2.准备白砂糖
3.准备无盐黄油倒入调理盆中
4.混合搅拌均匀。
5.筛入中筋面粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉
6.混合搅拌均匀。
7.混合搅拌均匀。
8.将面团分成等量的7等份，并搓成小圆球
9.放于烘焙纸上
10.用大拇指按压小圆球成饼胚
11.撒上黑芝麻。
12.小红锅装上平烤盘预热完成后
13.铺入两张烘焙纸
14.放入烘焙纸及饼胚。
15.盖上上盖，烘烤15分钟
16.取出置于晾架晾凉。
17.口感十足~
一口沙拉
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头适量，小番茄适量，黄瓜适量，
辅料：：橄榄油适量，
一口沙拉的做法步骤：
1.主料准备好
2.小番茄洗净，顶部切开一个口子，用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净，切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开，将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面，淋上一点橄榄油即可食用
小贴士：
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟，要慢慢挖，不要太用力，小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
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