红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？相信你应该喜欢小编整理的清凉水晶肘，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
猪后肘一只，葱适量，姜适量，花椒适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量
清凉水晶肘的做法步骤：
第1步将猪肘洗净，入开水焯过捞出乘热，钳净毛（我找不到我的小钳子了，只好动用了我的眉钳，一边弄一边想这猪脚享受的待遇还真高！）
第2步将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒
第3步出气后，烧三十分钟取出猪肘，去骨重新放回锅，取出调料包，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟
第4步连肘带汤一起倒入长方形保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜（或者冷冻三个小时）吃时取出切半公分的厚片，与放了蒜末的香醋一起上桌即可
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水晶肘花(3)
食材明细：
主料：猪肘1000克，
调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克
水晶肘花的做法步骤：
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。
水晶花肘
食材明细：
主料：猪肘1斤左右
调料：大葱15克，姜8克，花椒少量，盐少量，，味精少量
水晶花肘的做法步骤：
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。
小贴士：
喜欢蒜和辣椒也可以少放些，做成蘸料啊，吃起味道更美的，这种肘饭店也有，如果在家做的话，虽然有些麻烦，不过至少干净安全，什么时候自己想吃，都可以做啊，给家人、朋友也可以亮亮手艺啊
2020清凉水果沙拉怎么做好吃 清凉水果沙拉的做法,步骤
清凉水果沙拉
炎热的夏天来一款如此清凉沙拉感觉真好。
食材配方
主料：
番茄
2个香蕉
1根梨
1个辅料：
沙拉酱
适量薄荷叶
适量做法 共5个步骤
1.番茄切片。
2.香蕉去皮切片。
3.梨去皮切片。
4.将以上三种水果依次放入器皿里。
5.然后倒入沙拉酱搅拌均匀，再放上几片薄荷叶就可以吃了。
清凉汤
食材明细：
蜜枣几颗，红绿丝少许，冬瓜糖几根，糯米，绿豆，冰糖，水
清凉汤的做法步骤：
1.将冰糖在开水中溶解成糖水，放凉后，入冰箱冷藏；
2.糯米、绿豆分别蒸熟，放凉；
3.拿一个碗（如果是两个人吃就两个碗，以此类推），放1～2颗蜜枣，2～3根冬瓜糖，些许红绿丝，适量糯米饭，适量熟绿豆（数量按个人喜好随意调整）；
4.加入冰糖水，即可。
小贴士：
材料可以先准备好在冰箱冷藏保存，晚上一家人看电视时，或有朋友拜访时，只要三分钟就能端出成品来了。简单、快捷、方便，更重要的是美味健康。
清炖全肘
食材明细：
猪肘1500克，盐15克，料酒15克，大葱15克，姜15克
清炖全肘的做法步骤：
1. 肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；
2. 葱切段；
3. 姜切片；
4. 沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；
5. 先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。
小贴士：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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