只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“【一菜两吃】水晶肘片”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪肘一个，
辅料：：红枣十来个，
配料：：盐适量，料酒适量，姜片适量，冰糖适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，
【一菜两吃】水晶肘片的做法步骤：
1.1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2.2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4.4.加味极鲜酱油适量。
5.5.加适量老抽。
6.6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7.7.煮好后加适量盐调味。
8.8.准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。
9.9.挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。
10.10.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。
11.11.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。
12.12.倒扣出来切成块状即可。
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红枣炖猪肘 一肘两吃的做法
美容养颜强身健体关键是口感清香不油腻~
材料：
猪肘1只，红枣5-10颗，葱2根，姜5片，花椒粒1茶匙，料酒2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水适量，，
红枣炖猪肘 一肘两吃的做法的做法步骤：
步骤1，肘子脱毛，处理干净后切上几刀，不要切断
步骤2，凉水入锅，放入肘子，煮沸，撇去浮沫
步骤3，另起锅，加水煮沸，放入肘子，加入料酒、姜片、花椒、红枣，煮沸后转入高压锅，炖煮40min左右
步骤4，待肘子炖熟，加入葱、盐、胡椒粉，继续炖煮30min左右
步骤5，肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动！
步骤6，这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻，就直接喝汤吃肉。2.喜欢重口味，另外调制蘸料（葱花+芝麻油+姜粉+盐+味精+辣椒粉，再用热油泼香）搭配肘子，浓郁美味杠杠地~
一菜两吃-美味肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，白菜半棵，番茄一个，盐适量，料酒适量，
辅料：：胡萝卜一根，鸡蛋豆腐一个，小葱一棵，
一菜两吃-美味肉丸的做法步骤：
1.将胡萝卜，猪肉，盐，料酒，姜片放入搅肉机里打成肉泥
2.肉泥顺时针搅拌，让肉上劲。
3.在锅中放入大蒜炒香后，用小勺使肉成型油煎，就是第一菜，香煎胡萝卜肉。
4.白菜洗净，用手扭成小块
5.切个番茄，来块鸡蛋豆腐
6.下锅一煮，就是一碗汤咯
蒜香水晶肘片的做法
材料：
猪肘适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，五香粉适量，蒜适量，酱油适量，香醋适量，辣椒油适量，，
蒜香水晶肘片的做法的做法步骤：
步骤1，肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，加入盐、料酒、花椒和五香粉，大火煮沸后改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。
步骤2，煮好的肘子趁热去骨，放凉后切成薄片摆入盘中。
步骤3，用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。
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