好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读美容水晶肘花的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
看到肘子特价啊，买了一个，不想吃炖的，那就来个美容的肘花吧，还能下酒，嘻嘻
材料：
前肘一个大约2斤，生姜五片，八角三个，花椒适量，小茴香一小撮，盐五勺，
美容水晶肘花的做法的做法步骤：
步骤1，肘子去骨平摊，切成两部分
步骤2，卷起来，把多余的瘦肉切掉，用棉线卷紧
步骤3，两个都卷好的样子
步骤4，放入电压力锅，保压十五分钟！普通锅的话炖40分钟闷20分钟。
步骤5，炖好了让它自然冷却，不烫手温热的时候把线拆了，然后用保鲜膜卷紧！一定要卷紧，成功与否就在于你卷没卷紧，哈哈，完全冷却放入冰箱冷藏室，等上两小时拿出来。或者晚上做，放入冰箱第二天拿出来都行！
步骤6，从冰箱拿出来切片的样子，沾自己喜欢的蒜酱油，油辣子都可以啦！过节的时候可以提前做出来，到时候给家人一个惊喜哦！
97msw.Com扩展阅读
吃一口放不下的水晶肘花的做法
天热也要吃肉，尤其是晶莹剔透的肘子，蘸着蒜末和醋汁，简直太香。
材料：
猪后肘1个，生抽1勺，醋半勺，蒜末3瓣，姜片5片，蒜段适量，花椒1小把，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，干辣椒2个，，
吃一口放不下的水晶肘花的做法的做法步骤：
步骤1，一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油脂去掉。肘子肉平铺在案板上。
步骤2，最重要的一部就是卷肘子，一个人很难完成，两个人配合，一个人卷肉一个人捆就比较方便。如果肘子肉太多太鼓，就切掉一些，否则很难卷上。
步骤3，由于要上锅高压，所以把捆好的肘子分成两个比较好。不要觉得现在肘子粗粗细细这么丑，一会儿咱们还有整形的步骤，所以这一步就是要把肘子捆结实，千万别散。
步骤4，准备一锅清水，放入肘子，基本莫过肘子即可，煮开，去掉血沫。
步骤5，准备一小把花椒，2个八角、适量葱段姜片，香叶2-3片，桂皮1小块，干辣椒3个。加适量开水，放入煮好的肘子，准备用高压锅烹制。
步骤6，选择蹄筋这档，大概30分钟。这个时间，肘子完全熟了。这个步骤只放香料，不要放什么老抽、生抽，做水晶肘子，不要放带颜色的调料。
步骤7，高压过后，把肘子取出，放到还有一点温热，不要太凉，太凉皮就硬了，不好卷；也不要太热的时候整形，容易保鲜膜里出现水汽，影响肘子的口感。把肘子上的麻绳去掉。准备保鲜膜平铺在案板上，肘子放上面，一点点把保鲜膜层层覆盖在肘子上，卷的时候，就像给肘子整形一样，把弯曲不平整的地方捋直，这个时候稍微用点劲，保鲜膜多裹几层，可以很好的固定肘子的形状。
步骤8，之后入冰箱冷藏一晚上，第二天取出来去掉保鲜膜，切薄片。用生抽+蒜末+醋，做出一碗调味汁。
步骤9，晶莹剔透的肘子，蘸着汁吃，特别香。
酱肘花的做法
材料：
前肘一个，葱，姜，八角，辣椒，干黄酱，啤酒适量，
酱肘花的做法的做法步骤：
步骤1，去除乳毛炒水，打去血沫
步骤2，啤酒泻黄酱，锅内放水，倒入黄酱，加入老抽，放入肘子，放葱，姜，八角，辣椒，炖半个小时加入少量盐
步骤3，炖一个小时，出锅
步骤4，拆骨
步骤5，保鲜膜卷起来，注意卷紧，自然放凉
步骤6，配个蒜汁可以吃了
蒜香水晶肘片的做法
材料：
猪肘适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，五香粉适量，蒜适量，酱油适量，香醋适量，辣椒油适量，，
蒜香水晶肘片的做法的做法步骤：
步骤1，肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，加入盐、料酒、花椒和五香粉，大火煮沸后改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。
步骤2，煮好的肘子趁热去骨，放凉后切成薄片摆入盘中。
步骤3，用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。
肘花焖饭
食材明细：
主料：：肘花火腿半根，青豆100g，杏鲍菇一个，大米适量，糙米适量，燕麦米适量，花生适量，薏仁适量，
辅料：：油5ml，酱油5ml，
肘花焖饭的做法步骤：
1.材料准备齐全
2.平底锅倒少许油煎一下肘花火腿
3.放入青豆和杏鲍菇炒匀，备用
4.杂粮准备好，洗米
5.把炒好的菜放入锅里，加水末过所有材料即可，倒入少许酱油混匀，用电饭煲杂粮功能焖煮
6.菜会浮在表面，用勺子搅拌均匀
小贴士：
菜不能炒太久哟，如果喜欢可放砂锅里焖出一层锅巴
老汤酱肘花的做法
现在的物价真是贵，天福号的酱肘子都6、70一斤了，就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢，咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊，买了一个前骤，价值人民币50元，吃了三顿都没吃完，性价比太高了！
材料：
前肘1个，卤水老汤（具体做法见后），葱，姜，冰糖，黄酒，
老汤酱肘花的做法的做法步骤：
步骤1，肘子用清水洗净，凉水下锅，倒入适量黄酒，开锅撇去血沫，捞出洗净
步骤2，把肘子卷起来，就像卷蛋卷似的，用棉线缠紧（杂货店都有，要粗一点的，不知道可以问问老板，就说你用来绑肘子的）
步骤3，另起一干净的锅，水烧开，放入卤水老汤、冰糖、葱段、姜片，略煮一会儿，把卷好的肘子放入，中小火焖煮一个半至两个小时（依据个人爱好）
步骤4，把酱好的肘子放卤水里泡一晚上，然后放冰箱里冷藏，吃之前拿出来切成片，酱香味十足的酱肘花就上桌了，卷春饼蘸醋蒜汁儿皆可
肘花拍黄瓜的做法
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤；清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
材料：
猪腿肉，黄瓜，香菜，蒜，姜，料酒，生抽，八角，胡椒粉，麻油，盐，，
肘花拍黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，去皮猪腿肉洗净入沸水锅中焯烫出血沫捞出,洗去浮沫
步骤2，蒜头拍碎剁成蒜泥,香菜洗净切段,黄瓜洗净拍碎切块装盘
步骤3，肉入煮锅加水没过肉大火烧开,放姜,料酒,八角(2颗),上盖转小火煮20分钟左右,放适量盐关火焖凉后捞出切片与黄瓜拌在一起,放香菜,胡椒粉,生抽,淋上麻油即
金牌肘花
食材明细：
主料：：猪肘2个，
辅料：：胡椒粉适量，五香粉适量，孜然粉适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，
金牌肘花的做法步骤：
1.猪肘小心地从中间把骨头剔除，不要弄破表皮。把大而厚的肌腱切开但不切断，注意调整肉的分布。姑娘形容我是干“南肉北调”的大工程。???
2.用一个装2g盐的小勺子计量，1个肘子放：1勺白胡椒粉，1勺生姜粉，1勺孜然粉，1勺五香粉，1g盐，有蒜粉也可以放一勺，没有可以切蒜片替代也可不放。，以上调味品均匀地洒在肘花各个部位，再放一勺酱油，用手抓捏按摩肘子5分钟。
3.两个肘子做过按摩后，挑出蒜片，密封腌制1小时以上。
4.腌好的肘子放在一块30公分宽，40公长的纱布上，压实卷起来。
5.注意两头的布要折起来。
6.五花大绑
7.准备一锅冷水，放入包好的肘子，加姜片、葱段、料酒。大火烧开煮十分钟。
8.锅开后撇去浮沫。
9.准备葱段两节，姜五六片，大蒜一头，酱油100克。腐乳汁60克，蚝油30克，冰糖10粒，辣椒10个。家里有卤肉料包，就放一个。没有就放：花椒 30粒，大料2个，桂皮一片，香叶五六片，草果1个，白寇两个，丁香1个(草果白寇丁香也可以不放)。
10.加入200g料酒。锅开后，火关最小，保持水面微沸。开始长达2小时的卤煮。
11.关火后，继续在汤汁里浸泡24小时，天冷结冻后可加热。
12.见证奇迹的时刻。
13.去掉包布后，要用保鲜膜包严，防止风干水分，放冰箱冷藏保存。
14.切片后沾蒜醋汁食用。
简单的赛肘花
食材明细：
主料：：猪皮适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，八角适量，各种大材料适量，
简单的赛肘花的做法步骤：
1.猪皮先用眉毛架子去掉猪毛
2.五花肉先用 料酒 盐 抓均匀腌制不停的揉
3.腌制好的五花肉卷咋猪皮里 卷结实
4.用绳子或者棉线缠结实
5.把捆好的肉放进锅里绰3分钟捞出来备用
6.锅里放油 加入白糖熬制起泡 加入热水 料酒酱油 盐葱姜八角以及各种材料把肉放进去小火煮50分钟
7.把肉小火煮50分钟
8.煮好的肉捞出 放凉
9.用保鲜膜保好放进冰箱冷藏一个小时
10.冷藏后 切片 加入蒜汁 凉拌就可以吃咯
秘卤肘花
食材明细：
主料：：肘子500g，
辅料：：花椒4个，大料适量，香叶3片，白寇适量，白芷适量，丁香适量，桂皮2块，小茴香3个，葱1根，姜一半，蒜3瓣，豆瓣酱3勺，
秘卤肘花的做法步骤：
1.将肘子剔骨 需要基础刀工就可完成，
2.肘子剔完骨洗净 冷水入锅 可加料酒或者白酒去腥
3.煮开 血水稀释出来 即可出锅
4.接着 进入烹饪阶段 锅里热油 五层热下入冰糖 炒出糖色。
5.炒制变成焦红色 就此不多了。
6.放入一勺水 还有两勺豆瓣酱。
7.接着放入 葱姜蒜 桂皮 香叶 继续炒出香味。
8.其余卤料用纱布包起来即可。
9.接着锅底放入肘子 白酒 老抽 生抽 盐 还有开水 。
10.转为高压锅 加入卤料包 还有山楂压至柔至酥嫩。
11.出锅后开始入炒锅大火收汁
12.也可以加入鸡蛋一起卤 可不要浪费了这锅卤汤
13.入味后 的肘子放入塑料袋微微整形。
14.一定要卷进 下面放上锡纸。
15.接着用锡纸也卷紧 放入冰箱冷冻冷却。
16.冷却后取出。
17.开始切片装盘。
18.成品搞定
19.入口满足感强烈。
【东北】赛肘花
食材明细：
主料：：五花肉适量，猪皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，姜适量，小葱适量，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量，
【东北】赛肘花的做法步骤：
1.五花肉清洗干净后，表面涂抹盐、生抽、料酒腌制半小时。
2.这时候来处理猪皮，将猪皮的毛用镊子拔掉，里面的油脂用刀刮掉，四边修理整齐。
3.将腌制过的五花肉放在猪皮的一端，然后从一头卷起。
4.将卷好的肉卷用棉线捆住，尽量紧一些。
5.煮锅放入适量凉水，将肉卷放入水中，大火开锅后中火煮2分钟，然后捞出。
6.洗净锅后加入足够的水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、姜、小葱、干红辣椒、盐大火煮开后，放入肉卷再次开锅后转小火煮一小时。
7.煮好的肉卷放在锅中浸泡一小时左右。
8.捞出肉卷用保鲜膜包裹紧，放入冰箱冷藏一小时以上。
9.将肉卷去除保鲜膜、棉线，切薄片食用。调料汁为蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油根据自己口味来调制。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、因五花肉事先用盐腌过，所以煮的时候盐的用量要注意。
2、处理猪皮比较麻烦，要有耐心。
3、煮好后要浸泡一个小时或更长时间，让肉卷吸收汤汁中的味道，然后再用保鲜膜包裹放入冰箱。
4、如果不喜欢吃冷肉可以切好后再蒸一下食用。
感谢您阅读“97美食网”的《美容水晶肘花的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水晶肘花专题，希望您能喜欢！