双丝泡菜

食材明细：

海带芽1/2杯，白萝卜1/2斤，1.盐2大匙，2.白醋1杯，糖1/3杯，姜丝1又1/2大匙

双丝泡菜的做法步骤：

(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。

(2)白萝卜洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。

(3)把调味料(1)和萝卜丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝卜丝软化出水。

(4)滤除萝卜丝渗出的盐水，将萝卜丝和海带芽拌匀。

(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7∼10天。

食材明细：

萝卜40克，盐巴20克，碎白芝麻8克，调味。韩国辣椒粉24克，砂糖40克，白醋20cc，芝麻油8cc，蒜泥8公克，老姜末8公克。

萝卜丝泡菜的做法步骤：

1.白萝卜洗净用菜瓜皮轻刷表皮。

2.将白萝卜刨成丝，用盐腌5分钟后，洗净沥乾水分。

3.加入调味腌料拌匀即可。

4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。

贴士：磨碎的白芝麻混入食物中增加香味。

食材明细：

酸白菜100克，火腿25克，冬笋25克，料酒5克，味精2克，酱油2克，盐2克

三丝泡菜汤的做法步骤：

1. 酸菜、冬笋、火腿分别切丝，放入碗内；

2. 汤锅放在火上，倒入清汤烧开；

3. 加入绍酒、精盐、酱油，待汤烧开，起锅冲入汤内即成。

小贴士：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

食材明细：

主料：：泡菜适量，牛肚适量，金针菇适量，

辅料：：油适量，料酒适量，清水适量，姜适量，韩国辣酱适量，

泡菜牛肚丝的做法步骤：

1.1、牛肚清理干净；

2.2、牛肚切丝，金针菇、泡菜备用；

3.3、锅中放入适量油，将牛肚倒下去煸炒，同时放入姜片、料酒、清水；

4.4、加入泡菜；

5.5、加入金针菇；

6.6、加入辣酱；

7.7、翻炒均匀；

8.8、完成。

食材明细：

主料：：胡萝卜三分之一根，黄瓜五分之一根，

辅料：：绵白糖一小勺，盐少量，酱油适量，醋适量，

糖醋双丝的做法步骤：

1.胡萝卜去皮切丝

2.黄瓜洗净切丝

3.加一小勺白糖，少量盐，适量酱油和醋，搅拌均匀即可

4.成品