油炸双薯丝

这道菜的食材方便获取，并且红薯和马铃薯都是大部分人都比较喜爱的食材，制作简单，营养丰富，大家可以动手制作试试!

食材：

土豆半个;红薯半个;鸡蛋一个;面粉20g;虾皮一小把。

步骤：

1.准备食材，面粉就是普通面粉，也可以用低筋的。

2.先将虾皮泡上，泡5分钟即可。不要浸泡太久了，以免营养成分流失。

3.将红薯和马铃薯都擦丝，用最细的擦丝板擦丝就可以了。

4.将擦好的丝过一遍水，然后浸泡一下。洗去淀粉待用。

5.此时就可以清洗一下虾皮了，然后捞出、沥干切碎。

6.将双薯丝都捞出沥干，放到一个大碗里，再将虾皮也放进去。随后，直接打一个鸡蛋到碗中。搅拌均匀。

7.搅拌均匀后，再倒入准备好的面粉，继续搅拌。

8.这就是最终搅拌好的样子啦!

9.不用开火，先在不粘锅上刷一层油。

10.开火，热锅后将全部的饼料都倒入锅中，转小火，再借助铲子均匀压平。

11.盖上盖子小火焖2分钟。

12.2分钟后，打开盖子翻面，再煎一会。也可以再把盖子盖上，焖一小下。

13.熟了以后就可以取出啦!我又用慕斯模具，给切成了小圆形。泥萌可以直接用刀切成三角或者长条就哦了!

小贴士：

1、虾皮的制作工艺导致其可能有一些亚硝胺残留，所以处理虾皮的时候，一定要浸泡一会，不过不要浸泡太久了，以免营养成分流失。

2、煎饼最好全程小火。如果觉得过干，也可以倒入少量清水，加盖焖煮。

小编有话说：

这道双薯虾皮饼食材易获取，制作简单，营养成分高，老少皆宜，大家快来动手制作试试看吧!

食材明细：

主料：：糯米粉半碗，红薯2个，

辅料：：红糖3勺，白糖3勺，

油炸薯丸的做法步骤：

1.红薯切成小块上锅蒸15分钟。

2.用勺子压成泥。

3.趁热加入半碗面粉，半碗热水，搅拌，揉合 。半碗面粉已经够做两盘的量了。注意，要趁热揉，不然面团会开裂。

4.再加入细砂糖和红糖，用手揉成面团。

5.盘子底部抹一层面粉，这是为了不让它沾水变扁。

6.依次分成大小相同的团子。

7.待油烧热放入锅中，炸至表皮焦脆，时间大概是两分钟。

8.可以淋上沙拉酱。

小贴士：

既有红薯的香甜，又有糯米粉的糯性，真的很好吃。

食材明细：

甘薯600克，芝麻30克，橘饼30克，白砂糖50克，花生油75克

油炸薯片的做法步骤：

1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。

2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。

3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

小贴士：

调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

食材明细：

主料：：红薯数个，

辅料：：植物油适量，

配料：：盐适量，糖适量，

油炸红薯丝的做法步骤：

1.红薯切丝加入白糖，一点点盐

2.加入面粉及清水拌均匀

3.锅内放入植物油烧开

4.依次放进拌好的红薯丝炸成金黄色捞出

5.沥油装入碗中，晚上在看电视的时候，享用你自已做的休闲美食。不差于买的薯片哦!

食材明细：

主料：：芋头1个，

辅料：：香葱适量，海蛎250g，面粉200g，

油炸芋头丝的做法步骤：

1.芋头洗净擦成丝。

2.加入面粉，海蛎，香葱，酱油，盐巴。

3.搅拌。

4.开炸。

5.成品。