凉拌双丝(2)

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看凉拌双丝(2)，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

芝麻香辣油适量，黄瓜适量，千张适量，蒜末适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量

凉拌双丝的做法步骤：

第1步黄瓜按以上步骤洗净后放在砧板上，先切片再切丝。千张买回后洗净，切丝后放到热水中抄一下即可。

第2步蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、鸡精、盐一起倒入以上二丝中，吃的时候拌匀即可。

小贴士：

辣椒性热味辛，含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、钛、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果，还能预防癌症和延缓衰老的作用。另外大蒜也是杀菌的良药，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳等有一定的治疗作用，此外还可以防流感，治疗霉菌感染，并且有降血压等功效。

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凉拌白菜丝(2)

食材明细：

白菜200克，虾米30克，香油8克，醋5克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)5克

凉拌白菜丝的做法步骤：

1. 将白菜心洗净，切成细丝；

2. 海米（虾米）洗净备用；

3. 蒜切碎成末；

4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

凉拌魔芋丝(2)

食材明细：

主料： 魔芋丝 适量， 黄瓜 1个，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 芝麻酱 适量，

凉拌魔芋丝的做法步骤：

材料集合图：

1.黄瓜切丝，魔芋丝用开水烫熟，晾凉

2.芝麻酱用水调开，加适量的酱油、醋、盐和成小料

3.与魔芋丝和黄瓜丝拌匀即可

凉拌豆腐丝(2)

食材明细：

主料：：豆腐丝300克，黄瓜一根，

辅料：：葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺，

凉拌豆腐丝的做法步骤：

1.黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）

2.豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆

3.大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上

4.放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）

5. 放入米醋和生抽

6.锅里倒入植物油

7.加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）

8.油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘

9.成品图欣赏

10.成品图欣赏

小贴士：

1 木姜子油也可以不加，它有一种特殊的味道，这个随意

2 我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作

凉拌海带丝(2)

食材明细：

海带丝适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻香油适量，葱花适量，蒜末适量，老干妈适量，食用油适量

凉拌海带丝的做法步骤：

第1步1.葱花，蒜末，老干妈备好！2.海带丝洗干净！

第2步3.锅中烧水，水开放入海带丝掉水！掉水5分钟多捞出，沥干水分！4.碗中，放入切好的蒜末，葱花，白糖，盐，生抽，香醋，芝麻香油，食用油烧热浇入！搅拌好！

第3步5.搅拌均匀，倒入过水后洗干净沥干水分的海带丝里！6.搅拌均匀，即可！

第4步7.美味！

小贴士：

夏天里的凉菜！

凉拌双椒肚丝的做法

材料：

熟猪肚适量，红椒一个，绿椒一个，味极鲜酱油少许，盐适量，米醋少许，鸡精少许，香油少许，

凉拌双椒肚丝的做法的做法步骤：

步骤1，我买的现成的熟猪肚，想吃得放心的话就自己做猪肚哈。将猪肚切丝

步骤2，青红椒洗净后也切丝，焯水后控干水分，猪肚也可以在沸水里稍微汆烫一下

步骤3，将青红椒丝和猪肚丝加入味极鲜酱油，食盐，米醋，香油，鸡精等拌匀即可

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