“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“甜梨双丝”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
水晶梨1个，心里美萝卜1个约400g，柠檬汁1汤匙15ml，绵白糖2汤匙30g，白芝麻1茶匙5g，玫瑰露酒2汤匙30g，盐1/3茶匙2g
甜梨双丝的做法步骤：
1、水晶梨削去外皮，将梨肉贴着梨核切下，先切成薄片，再切成细丝。
2、心里美萝卜用流动水冲洗干净，削去外皮，随后切成细丝，再用流动水冲洗1次。
3、将玫瑰露酒、盐、绵白糖和柠檬汁一起放入小碗中混合均匀，制成调味汁。
4、把梨丝同心里美萝卜丝一起放入盘中，淋入制好的调味汁，最后撒入白芝麻即可。
小贴士：
1、调味汁要在食用前再淋入，以防止柠檬汁使萝卜丝变软，失去了清脆的口感。
2、梨丝与萝卜丝切得越细越好吃，还可以放入凉水中镇一下，如果对自己的刀功没有信心，可借助擦板将心里美萝卜擦成极细的丝。
3、北方的家庭还会将削下来的心里美萝卜皮切成小片，再加入芝麻香油、香醋、盐等调味料，拌制成下酒的凉菜，非常好味。
97mSw.com相关阅读
甜梨果酱
食材明细：
主料： 雪梨 三个，
辅料： 冰糖 100克，
甜梨果酱的做法步骤：
1.雪梨洗净去皮切小块
2.打碎成梨蓉，最好用榨汁机直接打，我开始没用榨汁机后面又榨汁机从新打了一遍，才会细腻
3.加入冰糖
4.放锅里小火慢熬，一边用勺子不停的搅动
5.熬到咕嘟咕嘟的冒泡泡了就说明差不多熬好了
6.这时候可以开水煮一下布丁杯子来消毒了
7.熬好的甜梨酱盛到杯子里面放凉后放冰箱保鲜里
银耳甜梨汤
食材明细：
银耳一大朵，甜梨一个，老冰糖一大块，枸杞适量
银耳甜梨汤的做法步骤：
第1步银耳提前泡发，去掉底下黄色的蒂子，撕成一小朵一小朵的甜梨去皮，切成小块（不要梨核）
第2步枸杞放温水里泡发取一个砂锅，将木耳、梨块放入锅中，加入两碗水
第3步放入一大块老冰糖开火炖煮，水烧开后，转小火咕嘟
第4步时间要在1小时左右，只要看到梨炖烂了，银耳软糯，汤汁粘稠就可以关火（关火前十分钟将枸杞放入）稍微凉一下，就可以吃了~~~当然，不喜欢冰糖的，可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜
豆豉双丝
食材明细：
材料：豆干6块，里肌肉300克，辣椒1根，蒜头5颗，黑豆豉2大匙 调味料：酱油1小匙，酒1大匙，
豆豉双丝的做法步骤：
1.豆干切片，辣椒切片，蒜头切片备用
2.锅中烧热1大匙油，先放入肉片煸至焦黄，再放入蒜头和辣椒炒香后，放入豆干片翻炒均匀，再加入酱油和黑豆豉炒香，起锅前再淋入酒炝香即可完成
厨师叮咛：
*蒜头含有糖分，若在锅中煸炒太久，则容易焦化
拌双丝
食材明细：
龙口粉丝一卷，胡萝卜一根，大蒜叶二根，白醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量
拌双丝的做法步骤：
第1步烧滚开水把龙口粉丝焯一下捞起，凉白水过凉待用。胡萝卜刨成丝。倒入己凉粉丝加白醋盐白糖香油拌匀就可装盘。洒上蒜叶。
双丝鱼翅
食材明细：
鱼翅(干)100克，白萝卜150克，粉丝50克，火腿30克，料酒5克，盐2克，味精2克，大葱5克，姜5克，猪油(炼制)15克，香油5克
双丝鱼翅的做法步骤：
1. 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量食用碱煮沸，再用开水氽两次，去掉腥味和碱味，捞出放入碗内。
2. 将白萝卜切成细丝，水发粉丝切成段。
3. 把10克熟猪油放入炒勺内，烧热后葱姜爆锅，倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝，并加入适量精盐、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盘内。
4. 将火腿末撒在鱼翅上面即成。
小贴士：
萝卜有利于减肥，鱼翅营养丰富，脂肪含量低。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜双丝
食材明细：
香菜120克，辣椒(青、尖)100克，油皮100克，虾米10克，大葱10克，香油3克，姜3克，盐3克，味精2克
香菜双丝的做法步骤：
1.海米用水泡发洗净；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；香菜洗净，切成3厘米长的段；青辣椒去蒂和籽后洗净，切成细丝；豆腐皮切成3厘米长的细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。
2.香菜段、青辣椒丝、豆腐丝、水发海米、精盐、葱丝、姜丝、味精和香油同放一盆内，拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
健康食疗《甜梨双丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
