食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了双丝炒面，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面条1斤，猪肉少许，
辅料：：胡萝卜两个，青瓜一个，葱两根，
双丝炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝
2.把青瓜擦丝
3.锅里下油，倒入胡萝卜和青瓜丝，炒熟备用
4.葱切段，和猪肉翻炒
5.再和猪肉一起翻炒，下点沙茶酱
6.下点沙茶酱，翻炒
7.倒入蒸好的面条，翻炒
8.最后和刚才炒好的双丝和在一起，炒匀
9.装盘，可以开吃了...
10.和钢炒好的双丝一起炒匀
11.装盘.可以开吃了...
小贴士：
面一定要先蒸熟才不会难炒
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南瓜丝炒面
食材明细：
主料：：南瓜适量，面条适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，辣椒粉适量，生抽适量，
南瓜丝炒面的做法步骤：
1.备南瓜和面条。
2.先将面条放进开水里煮熟。
3.过冷水待用。
4.南瓜半个先切片。
5.再切丝。
6.放进热油锅里加盐炒片刻。
7.放点辣椒粉，淋点生抽炒熟。
8.再放进煮好的面条，可再加点让面入味。
9.放点鸡精提鲜。
10.合炒均匀即可出锅。
11.炒好的南瓜丝炒面。
五丝炒面
食材明细：
主料：：面条200克，洋葱50克，包菜150克，胡萝卜50克，杏鲍菇一个，黄瓜一个，香葱两棵，
辅料：：调和油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
五丝炒面的做法步骤：
1.自制的细面条上锅蒸10分钟，取出备用。
2.包菜、胡罗卜、洋葱、杏鲍菇切丝，香葱切粒备用，黄瓜去皮。
3.热锅凉油，爆香杏鲍菇丝。
4.放入洋葱炒香。
5.胡罗卜丝放入炒匀。
6.包菜丝放入翻炒匀匀。
7.加生抽、蚝油、盐调味。
8.放入蒸好的面。
9.翻炒均匀。
10.装盘，撒上香葱碎、黄瓜丝。
11.成品。
包菜丝炒面
食材明细：
主料：：面条适量，包菜丝适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量，辣椒酱适量，
包菜丝炒面的做法步骤：
1.备面条，木耳，辣椒
2.包菜和辣椒切丝
3.辣椒炒香
4.放进包菜丝和木耳
5.炒软
6.同时起锅煮面条，水开后放进面条
7.煮断生
8.捞进包菜丝锅里
9.放盐
10.放辣椒酱
11.淋上生抽，撒上味精
12.炒匀
13.装盘
甘露丝炒面
食材明细：
主料：：甘露丝20克，面条80克，猪肉末50克，四季豆250，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：植物油适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，
甘露丝炒面的做法步骤：
1.将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。
2.将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。
3.沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。
4.葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。
5.加入四季豆、豆瓣酱翻炒至八成熟后倒入备好的面条炒至全熟，最后加入备好的甘露丝、老抽、盐调匀即可。
6.盛入盘中。
白菜丝炒面
食材明细：
主料：：面饼200克，白菜300克，
辅料：：油20克，盐3克，腊肠50克，西红柿1个，葱适量，
白菜丝炒面的做法步骤：
1.主料：面饼、白菜
2.把白菜洗净切丝。
3. 加一点腊肠和西红柿配色提味。
4. 锅烧开水，放入面饼煮至稍稍有点硬芯，即可关火，捞出备用。
5. 热油，炒香葱花，放入腊肠煸炒。
6. 放入白菜丝。
7.翻炒均匀，加盐调味。
8. 放入备用的面条炒匀。
9. 放入西红柿。
10. 翻炒均匀，即可关火。
11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、炒面用的面条最好选择超市里面的卖的面饼。
2、这款炒面不宜放生抽或酱油。
双韭海鲜炒面
食材明细：
主料：：鱿鱼240克，韭菜芽105克，韭菜65克，虾肉100克，面条345克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
双韭海鲜炒面的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、韭菜芽（已清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、虾肉、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入过凉好的面条，加适量的酱油。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入切好的韭菜芽、韭菜和虾肉翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
双椒炒面筋
面筋有几种，我这用的这种也叫面筋或者叫水面筋。还有一种也叫面筋的，就是正方形的，我们也叫面筋，常用做火锅凉皮凉面上面的浇头，或者做菜的装饰，也有地方叫做烤麸，其实这两中味道有所不同，那种被称作烤麸的口感很粗，我用的这种面筋口感很细腻味道很好，经常做凉拌出镜率极高。
材料：
主料：水面筋300g，金针菇250g，豆腐400g，番茄适量，红椒1个，淡奶油150ml，蛋糕粉50g，，
辅料：青椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，豆油适量，食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量，花椒适量，料酒适量，辣椒油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，白糖适量，
双椒炒面筋的做法步骤：
1. 食材：青红辣椒油面筋植物油盐鸡精味级鲜蚝油毛芹。
2. 把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段。
3. 油面筋切丝。
4. 热锅凉油加辣椒。
5. 油面筋翻炒出香味。
6. 加味级鲜盐。
7. 毛芹翻炒。
8. 再加少许水焖2分钟左右。
9. 加鸡精。
10. 蚝油翻炒出锅。
小炒面筋丝
食材明细：
主料：：面筋丝300克，猪肉100克，青椒80克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，辣椒适量，蒜适量，蛋青适量，料酒适量，
小炒面筋丝的做法步骤：
1.猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
2.将面筋丝切寸把长段
3.青椒切丝
4.锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。
5.锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
6.放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。
7.加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
8.加入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。
小贴士：
面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。
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