食材明细:
海带(鲜)200克,粉丝50克,香油10克,辣椒油5克,醋10克,大蒜(白皮)10克,酱油10克,盐3克,味精2克
蒜茸带丝的做法步骤:
1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用;海带洗净后切成丝,放入沸水锅内煮熟,用凉开水过凉,捞出沥干水分;粉丝放入碗内,加入开水泡发,切成10厘米长的段,沥干水分。
2.海带丝和粉丝放入盆内,放入蒜茸、精盐、味精、酱油、醋、香油和辣椒油,拌匀即成。
食材明细:
主料:对虾500克,黄瓜100克,
辅料:鲜香菇50克,
调料:料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克
黄焖带皮虾的做法步骤:
1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;
2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐、黄酒、水?5分钟,将虾铲出上盘,余油留在锅中;
3.将青蒜放锅内炒出香味,淋在虾上。
小贴士:
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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