食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“虾酱炒双丝”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材：茭白、鱼条和虾酱。将鱼条洗净，切丝。将茭白洗净，切丝。放入煮锅中，焯烫一会。
材料：
主料：茭白320g，鱼豆腐150g，
辅料：橄榄油适量，虾酱适量，鸡精适量，，
虾酱炒双丝的做法步骤：
1. 食材：茭白、鱼条和虾酱。
2. 将鱼条洗净，切丝。
3. 将茭白洗净，切丝。
4. 放入煮锅中，焯烫一会。
5. 捞起。
6. 将适量的虾酱放入炒锅中。
7. 倒入适量的橄榄油，爆香。
8. 将茭白回锅。
9. 煸炒2分钟。
10. 放入鱼条丝，煸炒3分钟。
11. 放入适量的鸡粉调味。
12. 炒匀，即可关火。
13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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虾酱茭白丝炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：茭白130克，鸡毛菜165克，
辅料：：虾酱适量，
虾酱茭白丝炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：茭白、鸡毛菜（已清洗）
2.将茭白剥壳、清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的虾酱。
7.调味炒匀即成。
炒虾酱
食材明细：
主料：：虾酱适量，青椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：干辣椒适量，鲜虾适量，大葱适量，
炒虾酱的做法步骤：
1.虾酱一勺（很咸，不要多放，且此菜不必再加盐）、大葱、青椒、鲜虾、干辣椒切块状。
2.倒油，先下干辣椒和虾酱，炒出鲜辣味后依次倒入鲜虾、大葱、青椒，打入鸡蛋，慢慢翻炒。
3.鲜香味儿扑鼻时出锅，夹上热馒头或大饼，那叫个香呀！
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