食材明细:
莴笋1000克,萝卜150克,胡萝卜150克,盐10克,味精4克,香油20克
双丝翡翠卷的做法步骤:
1.将白萝卜、胡萝卜去皮,冲洗干净,切成细丝,加盐2克腌一小时,洗去咸味挤去水,再加盐2克、味精1.5克、香油10克,拌匀入味。
2.莴笋去皮后洗净,切成5厘米长的段,用盐4克把笋段腌软,然后洗去盐分,滚刀片成薄的长片,加盐2克、味精2.5克、香油10克,拌匀。
3.将笋片铺平,改刀成8厘米的段,分别放入双色萝卜丝,卷成直径约2厘米的卷,码在盘中即成。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
黄瓜两根适量,西瓜皮若干适量,较完整生菜叶片若干张适量,盐、蜂蜜各少许适量
翡翠白玉双丝卷的做法步骤:
做法:
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用。
食材明细:
煮熟的猪后腿肉,莴笋,胡萝卜,盐,味精,复制酱油,蒜泥,红油辣椒,香油,葱花
蒜泥白肉卷的做法步骤:
1.调料调成蒜泥味汁
2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝,用盐码去生味,挤去水分
3.白肉片大薄片,卷入莴笋丝和胡萝卜丝,放入盘中
4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀,码在中间
5.淋上味汁,再淋少许红油辣椒,撒葱花即成
食材明细:
豆腐干350克,猪肉(肥瘦)100克,火腿50克,虾米20克,豌豆苗20克,色拉油40克,料酒15克,盐8克
沙锅白肉干丝的做法步骤:
1. 豆腐干片成薄片,切成细丝;
2. 豆腐丝放进盆内,倒入开水浸泡2分钟,加少许盐,再用清水洗净,捞出沥干水分;
3. 海米洗净放小碗内,加料酒少许,上笼蒸透;
4. 熟火腿、熟白肉均切成细丝备用;
5. 沙锅放在火上,放入色拉油40克,倒入鸡汤,再放入干丝、海米用旺火烧沸;
6. 加入精盐,把料酒倒在沙锅内,用小火煮10分钟,使干丝涨发;
7. 随即淋入色拉油10克,把熟白肉和火腿丝撒在上面,豆苗放在四周即成。
花肉怎么吃才不腻口蒜泥白肉蔬菜卷
我有个闺蜜常说,吃肉就得吃花肉,花肉香。
她想吃肉的时候,就会买来一块花肉,切成片,放锅里面反正面一煎,然后抹上辣酱,卷上生菜,就可以大快朵颐了。听着就很过瘾哈。
比起瘦肉来,花肉确实是香。
但若是处理不好,花肉多少会有些腻口的感觉,这也是部分人不能接受花肉的原因。
烹饪过程中,巧妙地处理,合理地搭配,花点心思,让花肉吃起来香而不腻,这样的范例其实比比皆是。
这道蒜泥白肉蔬菜卷,因为花肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,然后切薄片,用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁,再配以清新爽口的蔬菜卷食,吃起来真的是美味爽口,香而不腻。
日常饮食生活中,很多美味佳肴都离不开花肉。
还有哪些吃起来不腻口的花肉菜式,文后附相关博文链接。
蒜泥白肉蔬菜卷原料:五花肉250克、黄瓜1根、
调料:葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开;
2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;
3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;
4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;
5、用刀把肉切成薄片;
6、黄瓜和葱白切丝;
7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;
9、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。
温馨提示
1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;
2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;
3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。
感谢您阅读“97美食网”的《白肉双丝卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双丝包菜卷专题,希望您能喜欢!