食材明细:
莴笋1000克,萝卜150克,胡萝卜150克,盐10克,味精4克,香油20克
双丝翡翠卷的做法步骤:
1.将白萝卜、胡萝卜去皮,冲洗干净,切成细丝,加盐2克腌一小时,洗去咸味挤去水,再加盐2克、味精1.5克、香油10克,拌匀入味。
2.莴笋去皮后洗净,切成5厘米长的段,用盐4克把笋段腌软,然后洗去盐分,滚刀片成薄的长片,加盐2克、味精2.5克、香油10克,拌匀。
3.将笋片铺平,改刀成8厘米的段,分别放入双色萝卜丝,卷成直径约2厘米的卷,码在盘中即成。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
黄瓜两根适量,西瓜皮若干适量,较完整生菜叶片若干张适量,盐、蜂蜜各少许适量
翡翠白玉双丝卷的做法步骤:
做法:
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用。
食材明细:
圆白菜5000克,盐650克,酱油2000克,味精5克
酱包菜丝的做法步骤:
先把650克盐化成3千克盐水,再把包菜(圆白菜)洗净,切开,下入盐水缸内,腌3-5天,每天倒缸1次,把涩味腌出,即可捞出,切成细丝,摊花席上晾晒半干,再放进酱油加味精的酱法中,浸泡10天即成。
食材明细:
主料:圆白菜500克,辅料:虾米25克,鲜香菇25克,玉兰片25克,调料:姜5克,味精1克,料酒5克,盐3克,猪油75克,各适量
烧包菜丝的做法步骤:
食物做法:
1.将l圆白菜放砧墩上,去根去老叶,一破6牙,顶刀切成细丝,淘洗干净放在盘内,配菜、姜末均放在菜上。
2.锅放火上,添入荤油,油热时,将圆白菜和配菜下锅煸炒,将锅翻动,下入味精、料酒、盐,用勺煸炒,见圆白菜杀身时,翻一个身,盛在盘内,上桌食用。
小贴士:
食用注意:
配料中的虾米、香菇都是用水浸泡过的
食材明细:
包菜,辣椒,葱,姜,盐,胡椒粉,白糖,香醋,香油
炝包菜丝的做法步骤:
1.包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝
2.包菜丝放沸水中焯水
3.焯水后用凉开水浸凉,放入盘中
4.葱、姜、辣椒丝炒出香味,加高汤(开水也可以)、盐、胡椒粉、白糖、香醋、香油制成调味汁
5.浇在包菜丝上即可
掌握平衡幸福其实很简单--蒸出美味包菜肉糜卷
从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。
从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。
蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。
但怎样能把握好蒸菜的火候呢?今天推荐给大家的方太电蒸箱就能解决关于所有蒸菜的问题。首先不得不说它是国内首款嵌入式电蒸箱!我们知道,嵌入式生活代表着一种全新的厨房生活方式,是现代生活品质的全新高度。进而享受电蒸箱的嵌入,就是享受健康的嵌入!方太突破性的第一次全面解决了电蒸箱作为嵌入式厨电的技术问题,正是高品质生活方式的全新突破之作。
包菜肉糜卷原料:小包菜1个、肉糜200克学、蛋清适量。调料:料酒1小匙、淀粉适量、盐少许、生抽1汤匙。
包菜肉糜卷的做法
1:肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。
2:包菜滚水中加少量盐和油焯15秒,捞出沥水备用。
3:取一片包菜,放入适量肉糜卷好,摆放在盘子里。
4:放入电蒸箱里蒸5分钟左右。
5:蒸菜时的汤汁倒入炒锅,倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。
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