食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐蒜蓉双丝，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：海带丝适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，十三香少许，蒜适量，姜适量，
蒜蓉双丝的做法步骤：
1.海带丝，用清水洗干净，起锅烧热水焯一下，备用！
2.切肉丝适量，蒜蓉适量，干椒切丝，不喜欢辣的可以不用放干椒！
3.热锅里适量油，放入姜丝，和干椒丝炒香！
4.放入酱油，蚝油，十三香，各适量，放肉丝炒熟，放蒜蓉炒香，放海带丝，放盐适量，翻炒，出锅！
5.成品！
小贴士：
喜欢辣的，可以多放干椒丝，不喜欢辣的，可以不放干椒丝！
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蒜蓉茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
蒜蓉茄丝的做法步骤：
1.材料图。
2.茄子去皮切丝，大蒜切碎，姜切丝。
3.炒锅倒油，炒香姜丝和蒜碎，
4.下茄丝炒熟，淋生抽加盐，拌均匀出锅即可。
小贴士：
这个菜配上青椒，也很好吃。
蒜蓉包菜丝
食材明细：
主料：：包菜1斤，
辅料：：辣椒5粒，大蒜3颗，酱油适量，枸杞5克，
蒜蓉包菜丝的做法步骤：
1.食材：包菜、浸辣椒仔、枸杞、大蒜
2.包菜切丝，备用
3.大蒜用刀背压碎，去衣，切蒜蓉，备用
4.锅热后倒山茶油，放入辣椒仔，铲断出味。。。
5.放入包菜丝。。。
6.不用翻动，溜入一勺水，盖好锅盖，等2分钟。。。
7.加入枸杞、蒜蓉、浸椒酱油、少许盐，盖锅盖，等1分钟。。。
8.OK，出锅，翻炒几个，出锅啦。。。
9.亲，来张近的。。。
蒜蓉土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：蒜瓣适量，香菜适量，
蒜蓉土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切丝水里浸泡5分钟
2.葱切段、香菜切碎、蒜切末
3.炒锅倒油放葱段炒出香味
4.下土豆丝翻炒
5.倒少许白醋
6.最后放蒜末、盐翻炒
7.临出锅时放香菜快速炒匀即可
糖醋双丝
食材明细：
主料：：胡萝卜三分之一根，黄瓜五分之一根，
辅料：：绵白糖一小勺，盐少量，酱油适量，醋适量，
糖醋双丝的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切丝
2.黄瓜洗净切丝
3.加一小勺白糖，少量盐，适量酱油和醋，搅拌均匀即可
4.成品
双丝泡菜
食材明细：
海带芽(干货)，1/2杯，白萝蔔，1/2斤，(1)盐，2大匙，(2)白醋，1杯，糖，1/3杯，姜丝，1又1/2大匙。
双丝泡菜的做法步骤：
(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。
(2)白萝蔔洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。
(3)把调味料(1)和萝蔔丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝蔔丝软化出水。
(4)滤除萝蔔丝渗出的盐水，将萝蔔丝和海带芽拌匀。
(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7～10天。
双丝炒面
食材明细：
主料：：面条1斤，猪肉少许，
辅料：：胡萝卜两个，青瓜一个，葱两根，
双丝炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝
2.把青瓜擦丝
3.锅里下油，倒入胡萝卜和青瓜丝，炒熟备用
4.葱切段，和猪肉翻炒
5.再和猪肉一起翻炒，下点沙茶酱
6.下点沙茶酱，翻炒
7.倒入蒸好的面条，翻炒
8.最后和刚才炒好的双丝和在一起，炒匀
9.装盘，可以开吃了...
10.和钢炒好的双丝一起炒匀
11.装盘.可以开吃了...
小贴士：
面一定要先蒸熟才不会难炒
“翡翠双丝”
食材明细：
主料：：莴笋一根，黄瓜两条，盐适量，花椒适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，醋适量，
“翡翠双丝”的做法步骤：
1.莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2.莴笋焯水过凉
3.黄瓜切丝放入盘中
4.笋丝沥水后放入盘中
5.食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出）。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6.小菜一碟。鲜香爽脆适口。
小贴士：
笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口。 黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖。
蒜蓉菠菜三丝
小云是重庆人，偶尔做菜不放辣椒的死后，蒜蓉、香油也不会少的，从小吃到大的味道，岂能轻易舍弃呢？至于菠菜和金针菇，基本上提到排毒养颜、清肠减脂之类话题的都离不开它们，甚是适合三月不减肥、四月徒伤悲的季节食用。而且经过我精确制作，整道菜从准备食材到最终端上餐桌用时不超过10分钟，你也可以下班路上顺手买把菠菜实验一下呗～
干燥春季的美容小菜---蒜蓉菠菜三丝
材料：金针菇，菠菜，紫甘蓝
配料：腰果，大蒜泥，生抽，绵白糖，蚝油，芝麻油，藤椒油，陈醋
蒜蓉菠菜三丝的做法
1.准备好各种食材
2.紫甘蓝洗净后切成细丝放一边备用
3.菠菜和金针菇焯水烫熟，后过凉开水，这样菠菜翠绿，颜色很漂亮的
4.大蒜剁成泥放入少许开水兑开
5.碗里放入紫甘蓝丝，菠菜，金针菇，倒入大蒜水，绵白糖，蚝油，生抽，陈醋，芝麻油，藤椒油拌均，撒上枸杞和炒香的腰果即可
厨房小贴士：
1.菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐，这样焯出的菠菜颜色翠绿好看
2.做凉拌的时候，记得要把菠菜挤一下汁水，这样子拌出来的凉菜口菜才会更好。
蒜蓉菠菜三丝食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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