1.西红柿豆角炒鸡蛋
食材明细:
主料::豇豆角100g,鸡蛋3个,西红柿1个,
辅料::蒜适量,蚝油5g,盐1g,
西红柿豆角炒鸡蛋的做法步骤:
1.豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片
2.锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油,鸡蛋稍微凝固时就快速划散,这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
3.借锅中底油炒豇豆角
4.待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出
5.放入西红柿
6.加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。
7.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
8.把炒好的鸡蛋放入
9.翻炒均匀即可
2.豆角虾皮炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,虾皮20g,豆角50g,
辅料::青蒜10g,盐2g,料酒少许,
豆角虾皮炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材备好。
2.豆角在开水中煮三分钟捞出。
3.豆角过凉切成片。
4.青蒜切碎。
5.鸡蛋磕入碗中加入虾皮,青蒜苗。
6.加入少许料酒搅匀。
7.炒锅倒入少许油烧热倒入豆角先煎1-2分钟。
8.倒入蛋液。
9.炒至蛋液定型即可出锅。
10.炒好的很香了。
3.苦瓜豆角炒鸡蛋
食材明细:
鸡蛋3个,苦瓜1条,豆角5条,葱一撮,盐少许,生抽少许
苦瓜豆角炒鸡蛋的做法步骤:
第1步将苦瓜、豆角和葱洗净切好备用。苦瓜切片、豆角切段、葱切花。鸡蛋搅和好备用。热油下少许盐,鸡蛋有少许金黄色便可以盛出备用。
第2步下豆角,半熟状态便可加入苦瓜。苦瓜炒至熟透,倒少许酱油。随后下鸡蛋翻炒几下,再倒入葱花提香。
第3步完成
小贴士:
炒鸡蛋时可以多放一点油,后续的豆角和苦瓜可用直接用。
4.叉烧土豆角
眼看从仙居带回来的土豆陆陆续续开始发芽了,我赶紧把没发芽的挑了,天天跟饭一起蒸一大堆起来。
蒸熟之后再加工一下,味道好的不得了。
上次不是做了金沙土豆吗?这次叉烧土豆就来了。
做这个呢是因为叉烧肉刚刚烤完,烤盘是很有叉烧肉滴下来的油,还有腌肉的叉烧酱剩下,那就干脆把土豆倒进烤盘拌一下,开烤吧~
叉烧味的土豆还加了孜然哦,整个一个大混搭,不过,吃起来非常的过瘾哦
感觉就像在吃烤红薯的感觉,土豆加了叉烧烤了之后变的甜甜的,不过又比红薯多了些味道和嚼劲,烤的久了,含水量已经很少了,所以特别的香。
叉烧土豆角
材料:土豆500克、洋葱小半个、叉烧酱一勺、蒜瓣数个、生抽一小勺、孜然一小撮、盐一小勺
叉烧土豆角的做法
1、土豆去皮,洗净备用
2、土豆切成比滚刀块略薄的块,放进电饭锅里跟饭一起蒸熟
3、蒸熟的土豆趁热倒进铺了锡纸的烤盘,淋上一些烤叉烧肉滴下来的油,撒上洋葱丝
4、淋上叉烧酱,蒜瓣,生抽混合的料汁,就是我腌叉烧肉剩下的啦,然后再洒一层盐,土豆比较吸盐
5、把烤箱预热180度,放入烤箱中层,上下火30分钟
6、烤到土豆都变干缩小的时候把土豆翻一下,拢在一处
7、出炉前5分钟,撒上孜然粒
8、等到孜然发出香味,就可以出炉了
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
5.剁椒酸豆角炒鸡蛋
食材明细:
酸豆角适量,鸡蛋2个,剁椒一大勺,香油适量,菜油适量,盐适量,白糖少许,白胡椒适量,黄酒适量,香葱适量,黑芝麻适量
剁椒酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:
第1步选干净的矿泉水瓶,把长豆煎成适宜的长度,放入瓶中,最后加盐、加水,做时只要不是塞得太严实一周后用无油无生水的干净筷子夹出来
第2步切成丁,拌上麻油鸡蛋打散,加盐、少许白糖、白胡椒、黄酒、香葱打均匀
第3步锅烧热,倒入菜油,放鸡蛋加一大勺剁椒酱
第4步加酸豆角翻炒加少许白糖,翻炒均匀,出锅装盆时撒些黑芝麻
更新时间:2023/11/03