食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的泡菜牛肚丝，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：泡菜适量，牛肚适量，金针菇适量，
辅料：：油适量，料酒适量，清水适量，姜适量，韩国辣酱适量，
泡菜牛肚丝的做法步骤：
1.1、牛肚清理干净；
2.2、牛肚切丝，金针菇、泡菜备用；
3.3、锅中放入适量油，将牛肚倒下去煸炒，同时放入姜片、料酒、清水；
4.4、加入泡菜；
5.5、加入金针菇；
6.6、加入辣酱；
7.7、翻炒均匀；
8.8、完成。
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雪菜牛肚面
食材明细：
主料：：雪菜一把，卤牛肚一块，面条适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：黑胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，
雪菜牛肚面的做法步骤：
1.雪菜浸泡洗净
2.切成碎末，不要太碎
3.用手团起来拧干水份
4.牛肚切成丝备用
5.锅中不放油，倒入雪菜干煸
6.煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
7.将雪菜和生姜末翻炒出香味
8.加入水烧开，放入切好的牛肚丝
9.加入约一匙量的黑胡椒粉
10.加入半匙孜然粉
11.下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
12.煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
小贴士：
有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减
泡菜牛肝菌
牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜，中火炒2-3分钟
材料：
主料：牛肝菌200克，牛肉20克，
辅料：香油1匙，食盐1匙，色拉油1勺，，
泡菜牛肝菌的做法步骤：
1. 牛肝菌泡发洗净待用。锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热放入肉片翻炒变色后加入辣白菜，中火炒2-3分钟
2. 加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右即可
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