素双丝拌河粉

食材明细：

主料：：河粉200克，香葱1棵，蒜头1瓣，辣椒酱少许，

辅料：：酱油适量，

素炒河粉的做法步骤：

1.锅中加入适量食用油，大火烧热，放入事先切好的葱末和蒜末，煸出香味。

2.下入河粉。

3.淋入酱油。

4.在加入少许清水或高汤。

5.用筷子将河粉炒散，炒匀。

6.大概炒2分钟左右即可关火，出锅前可加入少许辣椒酱。

7.装盘上桌。

8.快快享用吧。

9.成品图。

10.成品图。

食材明细：

河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油

家常拌河粉的做法步骤：

1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。

2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。

3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。

4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。

小贴士：

1. 不一定用河粉，粉干，粉丝，面条，凉皮都可以。

2. 配料自由选择，喜欢什么就用什么，最好荤素搭配。

食材明细：

主料：河粉适量，肉酱适量

辅料：芦笋三条

肉酱拌河粉的做法步骤：

1，备河粉。

2，备肉酱。

3，锅中水烧开把芦笋氽下水捞出来备用。

4，河粉也氽下水备用。

5，取一碟子把河粉摆放好在中间，芦笋摆周围。

6，把肉酱放在河粉上面，吃时拌匀就可以品尝了，简单又不失营养，还很美味。

食材明细：

主料：：河粉500g，胡萝卜半根，小香肠四个，青椒1/4个，白菜茎半颗，大葱一小段，大蒜三瓣，洋葱小半个，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋几滴，鸡精少许，

三丝炒河粉的做法步骤：

1.各种材料准备好

2.全部切成丝

3.大葱大蒜切成末

4.下油锅爆香大葱大蒜

5.放入所有材料翻炒片刻，调入适量盐

6.倒入河粉，直接调入生抽翻炒片刻，滴入几滴醋

7.继续翻炒至河粉变软，洒上少许鸡精翻炒均匀即可

8.想吃得像酒店炒出来的味道，油就得放多点，火力也要大一点，当然翻炒的时间也稍微要久一点

食材明细：

粉皮300克，猪肉(瘦)75克，虾仁75克，香菇(鲜)40克，冬笋50克，黄豆芽75克，香菜20克，香油10克，酱油15克，淀粉(豌豆)25克，鸡蛋清20克，黄酒20克，白胡椒4克，盐10克

三丝河粉卷的做法步骤：

1.河粉皮泡水，取出沥干，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。笋连皮洗净，用微波薄膜包起，置盘中（厚的一端朝外），用高火7分钟，取出待凉，剥皮并切去粗硬部分，切丝。豆芽、香菜洗净备用。

2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀，虾仁去肠泥后洗净后，加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克，拌匀备用。

3.取一锅，将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8克、白胡椒粉2克调匀，作24等分，每一份馅料放入河粉皮中，逐一卷起，置盘中，覆微波薄膜，以高火蒸5分钟。

4.取一碗，放入高汤，以高火煮3分钟，拌入干淀粉15克、水，再以高火煮30秒钟，取出加上芝麻油，淋上河卷粉上即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。