食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《“翡翠双丝”》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：莴笋一根，黄瓜两条，盐适量，花椒适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，醋适量，
“翡翠双丝”的做法步骤：
1.莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2.莴笋焯水过凉
3.黄瓜切丝放入盘中
4.笋丝沥水后放入盘中
5.食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出）。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6.小菜一碟。鲜香爽脆适口。
小贴士：
笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口。 黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖。
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翡翠双花
食材明细：
主料：：西兰花1个，菜花1个，
辅料：：盐5g，黑胡椒1g，花椒油适量，
翡翠双花的做法步骤：
1.白菜花和绿菜花摘成小朵，洗净，控干水备用。
2.锅中坐开水，把菜花和绿菜花倒入开水中，加入少许盐，可以使绿菜花的颜色保持不褪。
3.待水开后再焯一会，直到菜花熟了为止。
4.把菜花捞出，过凉水。加盐、黑椒粉。
5.炸好花椒油倒入。
6.拌匀即可食用。
翡翠白玉丝
食材明细：
主料：：莴笋一条，
辅料：：瘦肉适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜头适量，
翡翠白玉丝的做法步骤：
1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯
小贴士：
1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
双果翡翠汁
食材明细：
主料：：苦瓜180公克，奇异果180公克（ 两个削皮之后）（猕猴桃），柳橙汁180公克（中三个榨汁之后），冰块12块（小块），
辅料：：蜂蜜适量，
双果翡翠汁的做法步骤：
1.苦瓜 > 切成小块 。奇异果（猕猴桃）> 使用水果刀将奇异果的两端的蒂切掉 ，水果刀再从切掉蒂的开端划过另一端切掉蒂方向为止 ，反复的把皮削掉为止 ，再切成对半，切成对半之后，再将对半切成6－8块即可 。（黄 ，绿果实均可）冰块 > 12块（小块）。柳橙 > 榨成汁 。蜂蜜 > 适量 。
2.将苦瓜 ，黄奇异果（猕猴桃），冰块 ，橙汁 ，蜂蜜 ，顺序倒入备用的果汁机里 ，按上开关 ，搅拌 。
3.刚开始按上弱的开关 ，稍微搅拌之后 ，再按上强的开关搅拌即可 。
4.搅拌成汁之后（这次忘记拍摄搅拌好的图片，请见凉）再将备用冰镇好的杯子倒入即可 。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至1小时即可 ）。
5.成品图 。
6.成品图 。
7.成品图 。
小贴士：
心得后语 :
1 : 这次是使用黄色果实的奇异果（猕猴桃） ，使用绿色的果实均可 。
果汁的比率是以奇异果的重量为标准 。奇异果 ，苦瓜 ，柳橙汁
是 1 < > 1 < > 1 的份量 。
2 : 步骤（2）如觉得甜味够（柳橙和奇异果熟透了 ，就很甜） ，
不加蜂蜜均可 。 （砂糖代替蜂蜜均可 。）
3 : 步骤（2）冰块不要加太多 。
4 : 蔬果的份量多少有差异 ，请自行斟酌即可 。
5 : 相关蔬果汁有 “ 香橙苦瓜汁 ” 请前往参考日志 ，菜谱均可 。
6 : “ 双果翡翠汁 ” 请参考日志 ，菜谱均可 。
翡翠金银双脆
食材明细：
主料：：绿豆400克，金针菇100克，苦瓜一截，
辅料：：红椒少许，青椒少许，洋葱少许，姜三片，蒜2瓣，
配料：：盐半茶匙，胡椒少许，白醋3茶匙，香油少许，
翡翠金银双脆的做法步骤：
1.主要食材：绿豆芽400克，金针菇100克，苦瓜少许
2.白醋、香油、胡椒等调味品
3.苦瓜取一小截，从圆周3/4处切开，掏空瓜瓤，洗净、切薄片。入开水中焯一下
4.焯好的苦瓜捞起过凉水，码放在盘子周围
5.金针菇切去根部，洗净，入开水焯一下，1分钟不到即可
6.焯好的金针菇过凉水、沥干水分，摆在盘中
7.绿豆芽摘净根部、洗净备用
8.将绿豆芽入开水中焯一下，稍软即可
10.青红椒、洋葱切细粒，姜蒜切末备用
11.姜蒜末用白醋调汁
12.味汁中加适量食盐、胡椒
13.将青红椒、洋葱粒倒入味汁中，调匀
14.将调味汁淋在绿豆芽上
15.淋上几滴香油即可
小贴士：
1、食用豆芽菜适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
2、绿豆芽纤维较粗，不易消化，脾胃虚寒之人，不宜多食；
3、金针菇性寒，有脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；
4、有关节炎、红斑狼疮的患者要慎食金针菇，以免加重病情。
翡翠萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：虾皮适量，粉丝适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
翡翠萝卜丝的做法步骤：
1.准备好材料：萝卜洗净擦丝，虾皮和粉丝清洗控水。
2.锅里加底油，烧至七成热，放入虾皮翻炒，炒到变黄即可。
3.加入萝卜丝翻炒均匀，放入适量的盐，少量生抽翻炒片刻。
4.锅里加适量水，加入粉丝，开锅五分钟就好了，稍微焖一下萝卜丝软烂即可出锅。
5.清清爽爽的一道菜，晚上来一份吧
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