食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的三文鱼蛋羹，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：三文鱼150克，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐适量，麻油适量，
三文鱼蛋羹的做法步骤：
1.三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
2.鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3.盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4.8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
小贴士：
蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
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三文鱼蒸蛋羹
食材明细：
鲑鱼250克，鸡蛋240克，芥蓝5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鲜)5克，油菜心5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克
三文鱼蒸蛋羹的做法步骤：
1. 挪威三文鱼洗净，切粒；
2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；
3. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；
4. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出；
5. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；
6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；
7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三文鱼醪糟蛋羹
食材明细：
鸡蛋4个，三文鱼肉适量，鲜虾适量，香菇适量，菜心适量，鱼子适量，盐适量，醪糟适量，胡椒粉适量，高汤适量，香菜适量
三文鱼醪糟蛋羹的做法步骤：
第1步三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
第2步鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤（这样据说嫩）。小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
第3步烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）
西葫芦三文鱼蛋饼(1)
食材明细：
主料：：西葫芦半根，胡萝卜25克，蛋黄1个，三文鱼30克，
辅料：：油适量，
西葫芦三文鱼蛋饼的做法步骤：
1.食材：西葫芦 半根，胡萝卜 25克，蛋黄 1个，三文鱼 30克。
2.胡萝卜切碎，和三文鱼一起入锅蒸7分钟，拿出来后一起再切切碎，加1个蛋黄，搅匀。>>三文鱼没用柠檬汁去腥，胡萝卜的胡萝卜味和清甜会吃不出来腥味，介意的宝宝去腥较好。
3.西葫芦去皮切片，用压膜去籽。
4.西葫芦放入锅中煮2分钟。
5.平底锅刷少许油，西葫芦一面煎一下，翻面后每个圈舀入三文鱼蛋液。>>除了蛋黄液，其它的都是熟的，只要蛋液凝固即可。
6.一面凝固，用铲子翻面，另一面凝固可出锅。
7.小柚子看到图片，又说要吃，让我快给他做。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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三文鱼鸡蛋羹（辅食）
食材明细：
鸡蛋2-3个，三文鱼少量，水小半碗，酱油去腥
三文鱼鸡蛋羹（辅食）的做法步骤：
第1步三文鱼切成丁，鸡蛋两个打散，鸡蛋加入温水！（这个很重要）这样到时候蛋羹光滑不会穿孔，混一起，蒸熟即可打蛋
第2步加入温水搅拌蒸20分钟
快手营养早餐面——三文鱼蛋花面
食材明细：
主料：：三文鱼1块，鸡蛋1个，素面1把，
辅料：：葱花适量，
快手营养早餐面——三文鱼蛋花面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.三文鱼切薄片。
3.平底锅加水，煮面。
4.将煮好的面放冷水中过凉。
5.将面捞出，控水后放在碗中，码上三文鱼片。
6.另烧一锅水，打散鸡蛋，加盐少许。
7.水开后将蛋液淋入锅中，成蛋花汤。
8.加入麻油和盐调味，再将蛋花汤浇在面碗中即可。
小贴士：
三文鱼全靠汤的温度烫熟，所以一定要选用新鲜的食材。
三文鱼丸
食材明细：
主料：：三文鱼150克，
辅料：：鸡蛋一枚，淀粉10克，洋葱15克，姜15克，橄榄油20克，
配料：：盐3克，鸡粉3克，十三香少许，
三文鱼丸的做法步骤：
1.把姜和洋葱切成末。
2.鱼肉剁成末。
3.鸡蛋取清。
4.淀粉大约要这些。
5.盐、鸡粉、十三香。
6.放点橄榄油。
7.所有的都放在一起了。
8.用力向一个方向搅动，最后这样。
9.水大约50度左右，开始有大一点的泡泡出现的时候就可以下鱼丸了，在下的过程中，不要让水开，保持这个温度。
10.全部完成后，让水开煮大约两分钟，就可以了，不要煮大久。样子不是太好，因为用勺子做的形状。
11.当然也可以用油炸，这个是我今天炸的，用手挤的，这个样子好一点。呵呵
三文鱼松
食材明细：
主料：：三文鱼100克，
辅料：：柠檬半个，
三文鱼松的做法步骤：
1.把新鲜三文鱼切小块
2.柠檬切片，盖住三文鱼去腥
3.去腥后冷水下锅，大火煮5分钟
4.起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼，小火快速翻炒5分钟左右
5.用研磨碗捣碎
6.重新放入炒锅中，小火翻炒2分钟左右，只要把鱼松炒略干之后就可以出锅了，这个步骤只是为了炒去多余的水分而已
7.盛出放凉，冷却后放入密封罐中保存，保存时间大约7天左右
三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，土豆适量，
辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：咖喱适量，椰子桨适量，面粉适量，
三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2.红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。
4.鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。
5.爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
6.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼蛋羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题，希望您能喜欢！
