食材明细:
鸡蛋150克,猪肉(瘦)150克,姜3克,盐3克,味精1克,料酒5克
肉末蛋羹的做法步骤:
1. 将猪瘦肉剁细成末;
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀;
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内,重复搅打几次;
4. 待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::菠菜适量,蛋适量,肉适量,
辅料::淀粉适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,盐适量,花椒粉适量,
菠菜肉末蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋打碗里
2.搅匀~~~
3.加适量凉开水入鸡蛋碗
4.锅加水,烧开后蛋碗入锅蒸
5.8分钟左右,蒸完备用(视材料多少和煤气火而定)
6.菠菜洗净
7.烧水汆烫菠菜,过凉备用
8.肉切末
9.葱、菠菜切末
10.锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅,下入肉末翻炒后加少量水
11.放入菠菜,加盐、蚝油调味
12.淋水淀粉烧开出锅
13.将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可
小贴士:
1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水,蒸好的蛋羹才会细腻
2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点,时间久了口感不好。
食材明细:
主料::瘦肉末适量,香菇适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
肉末香菇蛋羹的做法步骤:
1.肉末加油、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.香菇洗净焯水后切片,姜切丝。
3.锅中放油,小火煸香姜丝。
4.放入肉末翻炒变色。
5.放入香菇片翻炒。
6.加适量水烧煮5分钟。
7.蛋液加盐、料酒打散。
8.倒入蛋液搅匀。
9.水淀粉勾薄芡,调味出锅。
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