肉骨香茶干

五香茶干炒青椒

我儿子特别喜欢吃青椒，无论怎么炒都喜欢。

食材配方

主料：

五香茶干

青椒

盐

鸡精

做法 共5个步骤

1.五香茶干洗净切丝，青椒洗净去籽，切丝

2.锅里油热，放下青椒煸炒1分钟

3.放下五香茶干煸炒

4.待青椒转色发蔫，放盐

5.放鸡精，煸匀即可

食材明细：

乳鸽2只。卤料包红茶60克，葱1棵，姜1块。调料老汤2000克，酱油50克，白酒15克，白糖15克，精盐20克，味精30克。

香茶乳鸽的做法步骤：

1．将乳鸽宰杀后去毛，开膛去内脏，洗涤整理干净，再放入开水锅中稍烫一下，去除血水，捞出冲净备用。

2．坐锅点火，加入老汤烧热，放入卤料包、酱油、精盐、白糖、味精、白酒煮滚，待茶叶香味释放出来后，再将乳鸽放入，转小火卤煮20分钟。

3．待乳鸽着色入味后取出，晾凉改刀装盘即可。

小贴士：

1．鸽子又名白凤，肉质鲜美，营养丰富，民间有“一鸽胜九鸡”之说。

2．鸽子有一定的辅助治疗作用，著名的中成药“乌鸡白凤丸”，就是以乌鸡和鸽子为主要原料制成的。

3．此菜突出茶香，料理时要选茶香味较浓的红茶来

4．卤乳鸽时火开的不要太大，以保证乳鸽表皮的完整。

食材明细：

主料：：干桂花适量，枸杞适量，

辅料：：冰糖适量，

桂子暖香茶的做法步骤：

1.准备好桂子暖香茶所有材料。

2.把拓璞mini养生壶茶漏拿下来，桂子暖香茶的材料放在茶漏里。

3.在水壶里加入适量的清水，此养生壶采用无缝内胆，一体成型更易清洁。

4.把茶漏安装在壶盖上面，轻轻按一下，以固定。

5.盖好盖子，启动沸水模式，待煮好后变成保温模式，就可以喝啦！

小贴士：

材料的用量可根据自己的喜好来放。

食材明细：

猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水10公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克

肉骨高汤的做法步骤：

1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。

3.捞除浮在表面的泡沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。

食材明细：

猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水5公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克

肉骨清汤的做法步骤：

1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

2.将水倒入汤锅内滚煮，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。

3.将锅中表面的泡沫、浮渣和油捞除，熬煮约4小时即可。