肉骨冬瓜汤

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《肉骨冬瓜汤》，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：冬瓜545克，肉骨525克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

肉骨冬瓜汤的做法步骤：

1.食材：冬瓜、肉骨（已焯水）

2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。

3.放在案板上切成块，待用。

4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。

5.加适量的料酒。

6.加入一些清水。

7.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

8.焖至没气后开盖。

9.然后，合入切好的冬瓜翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。

10.最后，加适量的盐。

11.加适量的味精。

12.调味翻匀，即成。

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食材明细：

主料：：冬瓜400g，

辅料：：咸骨头200g，鲜排骨150g，

咸骨冬瓜汤的做法步骤：

1.食材，都准备好，鲜排骨，咸排骨都焯水，葱姜备好

2.先把咸骨和鲜排骨加葱姜，八角，料酒，炖煮

3.炖煮至咸骨酥烂，把切好冬瓜放入

4.炖至汤白，肉烂，调味，放适量的盐即可

5.成品，汤浓肉香！

6.成品！

小贴士：

如果咸骨太咸就要提前浸泡几个小时，这样煮的汤不至于太咸。

猪骨冬瓜汤

食材明细：

主料：：猪骨适量，冬瓜适量，

辅料：：香菜1根，

配料：：姜适量，醋适量，盐适量，

猪骨冬瓜汤的做法步骤：

1.猪骨一块；

2.冬瓜适量；

3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟；

4.期间将冬瓜去皮洗净，直接切块（我是用工具挖成圆柱形，想讲究点可以这么做，呵呵，但不实用）；

5.备用；

6.倒入冬瓜，大火烧开，放入盐、2滴白醋，小火炖5分钟即可；

7.出锅前撒点香菜。

小贴士：

1、在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。

2、如果嫌炖制过程太长，可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后，再放到炒锅小炖一会至汤白，我有时候就这么干。

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