食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“【烟台】葱爆肉骨汤面”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面条250g，猪肉60g，
辅料：：骨汤1大碗，大葱一根，生姜1块，盐2g，胡萝卜半根，青椒1只，生抽1茶匙，
【烟台】葱爆肉骨汤面的做法步骤：
1.猪肉，青椒，大葱切丝，胡萝卜切片。
2.锅里放入高汤和适量的清水烧开，放入挂面煮熟。可在水中加少许盐入个底味。
3.将面条盛入碗中，加入一些煮面的高汤。
4.铁锅中放入一勺花生油，先煸炒胡萝卜。
5.胡萝卜变软以后放入猪肉丝翻炒。
6.放入青椒和大葱，大火翻炒。
7.调入盐和酱油，翻炒均匀后出锅。
8.将炒好的葱爆肉放在面条上开吃吧。
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玉米骨汤面
食材明细：
主料：：排骨100克，玉米粒100克，蛋面116克，瑶柱8克，
辅料：：姜3片，盐2克，清水2.5碗，
玉米骨汤面的做法步骤：
1.准备食材：自制的手工蛋面1个，排骨100克，玉米粒100克，大瑶柱1个，姜一小块。
2.排骨焯水后洗净浮沫，姜切片取3小片即可。
3.将玉米粒，瑶柱，排骨，姜片放入电炖锅内胆。
4.加入两碗半清水。
5.选择营养汤程序（默认4个小时），然后按下预约键，输入预约时间，即可。
6.汤熬制好后，加入2克食盐拌均。
7.面条煮熟后捞起，放入大碗。
8.盛入玉米骨汤，汤面完成。
9.趁热享用吧，元气早餐！
小贴士：
1、熬制骨汤时加入瑶柱，可以增加汤的鲜味，如果没有，可以忽略。
2、因为排骨在熬汤的过程中会出油，所以汤面无需另外放食用油。
大骨汤面
食材明细：
主料：：猪棒骨两块，刀切面2两，
辅料：：葱三段，姜三片，青菜适量，蒜蓉适量，蛋半个，
配料：：十三香适量，甜面酱适量，大料1瓣，生抽适量，盐适量，
大骨汤面的做法步骤：
1.把骨头焯水
2.煮好的骨头放入高压锅内，加入调料
3.加入少半锅水
4.把高压锅调到豆蹄筋档，压力大概30左右烹煮40分钟
5.把两种颜色的刀切面下锅煮熟
6.捞入碗中备用
7.在面条上面摆上拆骨肉、青菜、蒜蓉和蛋，然后浇上骨汤就可以吃了
羊骨汤面
食材明细：
主料：：羊腿一个，羊腿骨适量，面条适量，白萝卜半个，姜片适量，
辅料：：香菜适量，香葱适量，姜末适量，韭菜碎适量，盐适量，生抽适量，香油适量，小米椒适量，火锅底料适量，
羊骨汤面的做法步骤：
1.羊腿，羊腿骨绰过水洗净。
2.温开水下锅。
3.白萝卜片姜片适量炖一个小时。
4.木耳，韭菜碎，香菜，姜末，香葱段，小米椒备用。
5.适量火锅料。
6.适量刚炖好的羊骨清汤。
7.面条放入。
8.火锅料放入，煮熟。
9.木耳，香葱，姜末，香菜，小米椒放入，搅匀。
10.适量盐，生抽，香油，关火。
11.羊腿肉切片摆面上即可。成品。
12.成品。
日式骨汤面
食材明细：
主料：：面条80克，小油菜60克，火锅丸子150克，
辅料：：白骨拉面汤料一勺，清水适量，
日式骨汤面的做法步骤：
1.准备材料，丸子化冻，小油菜洗净；
2.锅里放适量的清水，烧开后下入面条；
3.面条稍煮片刻，放入丸子同煮；
4.再次烧开后，放入白骨拉面汤料一勺；
5.面条快熟时，放入油菜，煮至油菜断生；
6.捞出面条，摆上菜和丸子，浇上面汤，即可开吃。
小贴士：
用挂面，简单易做。
葱爆肉拌面
食材明细：
主料：：猪肉250g，尖椒1个，大葱1根，小米椒少许，面条适量，姜丝适量，
辅料：：料酒适量，糖适量，盐适量，
葱爆肉拌面的做法步骤：
1.猪肉加淀粉料酒、盐、糖腌制10分钟
2.葱段、尖椒段、小米椒碎、姜丝
3.炒锅内加油稍多，油热后加入猪肉过油
4.余油加热下小米椒与姜丝爆香加过油肉
5.放入葱段，最后放入尖椒，添水少许
6.出锅了
7.真拉拉条子，来自新疆。 应该是手工拉面
8.大火煮面，开后添冷水2、3次，面熟后在凉水中过一下（也可直接捞出）
9.浇上葱爆肉，拌好开吃！
猪骨汤面(1)
食材明细：
主料：：猪骨2块，
辅料：：菠菜适量，盐1勺勺，面条300g，
猪骨汤面的做法步骤：
1.锅中加入事先煮好的猪骨和汤。
2.菠菜洗干净。
3.汤开后加入面条。
4.面条要熟时，加入菠菜，盐，再煮到面条熟了就可以出锅了。
双蔬骨汤面
食材明细：
主料：：卷面100克，
辅料：：西葫芦100克，胡萝卜45克，开洋适量，
配料：：盐适量，
双蔬骨汤面的做法步骤：
1.把胡萝卜和西葫芦洗净切丝
2.小锅取适量的水，烧开放入胡萝卜丝氽水后捞出
3.把西葫芦丝同样氽水后捞出
4.双丝捞出后，用锅子里的水把开洋给清洗一下捞出备用
5.把双丝放在盛面的碗底
6.小锅另取一些水，烧开加少许盐，下入面条
7.把煮熟的面条捞出后铺在双丝的上面
8.可重新换一次水，或者就用煮面留下的水，加入一条史云生肉骨汤的调料包，煮开
9.然后在面上放上氽过水的开洋，再倒入高汤，食用时拌匀即可
辣白菜骨汤面
辣白菜骨汤面，可以用棒骨汤，排骨汤，牛肉汤，没有骨汤的，加点虾、蛤蜊、鱿鱼啥的，做成海鲜味的也行，这些都没现成的，那就用花肉爆爆锅，把肥肉中的油充分煸出来以后再加辣白菜煸炒，出来的汤汁也很地道完美。
今儿这面就不必多言了，谁吃谁知道！
酸辣开胃，酣畅淋漓。
辣白菜骨汤面
原料：排骨、韩国辣白菜、鲜切面
辣白菜骨汤面的做法
1、排骨凉水下锅，煮开后继续滚煮5分钟，去除血沫；
2、捞出，用热水冲洗干净；
3、入高压锅，加葱姜和八角，加料酒也少量盐，添加没过的热水；
4、高压锅上汽后转中火压5分钟关火，自然冷却，取出一大碗排骨和原汤备用；
6、起油锅，用洋葱爆香；
7、下入辣白菜大火煸炒出红油；
8、加入排骨和汤，加入一部分辣白菜汤，烧开后继续滚转中火煮5分钟；
9、用盐调一下咸淡味；
10、坐锅烧水，水开后下入面条，煮开后点入凉水，继续煮至面条无硬芯捞出；
11、过一下凉开水的面条沥干水分后，捞入碗中，加上煮好的辣白菜骨汤即可。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鲜蔬骨汤面
食材明细：
主料：：挂面100克，
辅料：：西红柿一个，菠菜2颗，香肠一个，蟹味菇10个，
配料：：史云生骨汤包一包，
鲜蔬骨汤面的做法步骤：
1.菠菜洗干净切成2段，西红柿洗干净切2片留用，其余的都切碎，火腿肠用模具压出几片花，其余的都切碎，蟹味菇去根洗干净
2.锅里放入底油，放入葱花爆香。
3.填一碗清水在里面，烧开
4.放入史云生的骨汤包，一般一碗面条放一包，2包史云生就可以做一锅面条了哦，要搅拌均匀，刚放入锅里就可以闻到好香的味道哦。
5.家可以看到，整个汤变得很浓了哦，这个就是史云生骨汤包的神奇作用
6.等汤开了在放入面条，把面条煮熟
7.面条8分熟以后，放入切碎的西红柿，蘑菇，还有香肠碎来煮
8.等锅里的蔬菜也熟了后，就放入菠菜，在汤里面翻几个个就可以关火了哦
9.就这样一碗好面就好了
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