“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特别从网络上整理了肉骨茶面，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
豆芽菜少许，水3000㏄，肉骨茶香料包1包，蒜头3个，小排骨600公克，盐少许，鸡蛋面1人份
肉骨茶面的做法步骤：
1.豆芽菜去根、洗净备用。
2.将水煮滚，加入香料包煮约30分钟至香味溢出，转小火，放入蒜头、小排骨续煮约1小时至肉软汤浓，再加入盐调味即可熄火。
3.另烧一锅水将鸡蛋面与豆芽菜烫熟，沥干放入碗中，再加入作法2的肉骨茶汤与排骨即可。
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新加坡肉骨茶
食材明细：
猪排骨800克，蒜头4瓣，芹菜2根，腐竹30克，金针菇150克，油豆腐100克，香菜2根，肉骨茶调料1袋，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量
新加坡肉骨茶的做法步骤：
第1步芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹冷水泡发剪段；
第2步将猪排骨放入冷水锅里煮开，3分钟后关火，捞出用清水反复冲净血沫；锅里放入足量清水，放入排骨和蒜头，将肉骨茶调料袋内的2包香料放入；
第3步煮开后转小火煮1个半小时，放入油豆腐和腐竹；
第4步加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。
猪蹄肉骨茶
食材明细：
猪蹄，水，肉骨茶包，蒜，生抽1汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，香菜，金针菇，干香菇
猪蹄肉骨茶的做法步骤：
1.猪蹄洗净焯水，
2.汤锅中放足量水烧开，放入肉骨茶包，一头蒜，再放猪蹄，另加生抽、老抽、蚝油各一勺。
3.煮沸后转小火炖，用1个半小时到2小时就能煮到比较软了。
4.干香菇洗净用开水泡发后，在起锅前1小时加入同煮。
5.最后起锅的时候撒点香菜，风味更佳，不过我不吃这种有特殊气味的菜，就没有放。
小贴士：
同样的可以用排骨和五花肉来做，再放点金针菇，美味又滋补。
#炖菜#山药肉骨茶
食材明细：
主料：猪肋排750克，山药200克
辅料：肉骨茶调料一包，生抽20毫升，老抽20毫升，花雕酒一汤匙，清水适量
#炖菜#山药肉骨茶的做法步骤：
1，准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水
2，排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包
3，放入生抽、老抽、花雕酒
4，加入清水与食材齐平
5，盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6，时间到打开盖子，排骨已经炖好
7，排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐，趁热吃肉喝汤
小贴士：
1、排骨没有焯水，是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料，无需再用香料
3、炖排骨的时候，可以添加自己喜欢的蔬菜，最好是根茎类的耐煮，青菜类的最好在吃之前放进去加热即可
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