食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法，感谢您的参阅。
用皮皮虾包饺子，是秦皇岛当地人非常喜欢吃的一种饺子，皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜，才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致，如果你说你喜欢吃皮皮虾，却没吃过皮皮虾饺子，那可就太遗憾了……
材料：
面粉适量，猪肉适量，皮皮虾适量，鸡蛋适量，韭菜适量，酱油适量，盐适量，植物油适量，
皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法的做法步骤：
步骤1，面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻
步骤2，皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4
步骤3，先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到
步骤4，好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了
步骤5，猪肉切小粒，皮皮虾切小粒
步骤6，韭菜洗净切碎
步骤7，鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻
步骤8，先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可
步骤9，面团搓成长条切剂子
步骤10，擀皮
步骤11，包馅儿
步骤12，冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟
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巧剥皮皮虾的做法
皮皮虾，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。皮皮虾好吃却很难剥，不会弄的人完全无从下手，今天小艾教大家怎么有效的吃到最多的肉哦，当然，这个办法速度不快也不省事，所以嫌麻烦的亲还是慎重考虑哦！这个很扎手的！
材料：
皮皮虾500g，葱4片，姜4片，，
巧剥皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的皮皮虾洗净待用
步骤2，葱姜切片
步骤3，汤锅放水煮开倒进去葱姜和皮皮虾，煮5-8分钟即可
步骤4，煮好的皮皮虾颜色变成这样。
步骤5，取一只皮皮虾，把脚和尾部取下，腮也全部取下。如图。
步骤6，侧面把壳取下，然后在把尾部和脖子的壳取下，可以借助剪刀剪一下中间，直接一拿就掉了。
步骤7，这样剥出的皮皮虾壳完整无缺，肉也一点都不浪费。
步骤8，准备一盘香醋！完美！
皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾两斤，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，，
皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，先洗干净，控水
步骤2，摆盘
步骤3，撒上适量盐，花椒，料酒葱
步骤4，上锅大火蒸15分钟
热辣皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，
热辣皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
3.装盘
小贴士：
香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
黄酒皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500克，
辅料：：黄酒100克，盐2克，姜适量，
黄酒皮皮虾的做法步骤：
1.主辅料：皮皮虾、黄酒
2.把皮皮虾洗净。
3. 锅烧开水，放入姜丝。
4. 放入洗净的皮皮虾。
5. 将其烧开。
6. 加入黄酒。
7.烧开，撇净浮沫
8.加盐调味
9.煮半分钟即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要用黄酒，不是料酒。
2、不宜久煮。
皮皮虾(1)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：盐适量，花椒适量，
皮皮虾的做法步骤：
1.一、将皮皮虾洗干净
2.二、将皮皮虾的背部（壳）朝下，挨着蒸屉（这样有利于虾肉入味儿）
3.挨着码，如图片的样子
4.三、撒一大把盐（太淡了没味）、一大把花椒。不用放葱、姜，保留鲜味
5.四、开火，待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后，焖4、4分钟，不要立即打开锅盖
如图上文字描述
6.出锅楼
7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦
花雕皮皮虾
将皮皮虾与花雕酒结合，增加少许香辛调味料，还有具有温补功效的枸杞和黄芪，加入了少许柠檬，使寒性的海鲜，变得性温。浸过的虾酒香十足，且去腥，提香，口感鲜嫩，滋味清新。
材料：
主料：皮皮虾500克，，
辅料：枸杞10克，黄芪2克，柠檬半个，干辣椒2个，花椒3克，八角2个，姜3片，花雕酒150毫升，食盐2克，，
花雕皮皮虾的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将香辛料放在锅中。
3. 加入花雕酒。
4. 再放皮皮虾。
5. 启动自动烹饪锅的干锅功能。
6. 至程序结果，取出时略搅匀即可食用。
微波皮皮虾
皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要扔，留着做生腌皮皮虾尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的
材料：
主料：皮皮虾300克，，
辅料：红尖椒1个，黄酱适量，香菜少许，芹菜50克，
微波皮皮虾的做法步骤：
1. 皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分
2. 用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要扔，留着做生腌皮皮虾
3. 尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴
4. 皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的，要把它捡平了
5. 将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块，放入碗中
6. 挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里
7. 再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末
8. 把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀
9. 拌匀后的食材放入料理盒中，腌渍10分钟左右，使它入味
10. 料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右，取出即可食用
麻辣皮皮虾
食材：
皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根
调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许
做法：
1：备好食材。
2：配料准备好。
3：配料切好。
4：皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。
5：锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。
6：加入皮皮虾。
7：炒至变红。
8：加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味。
小贴士：
皮皮虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出。
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