“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《皮皮虾炒鸡蛋的做法_美食方法》，希望对大家有所帮助。
皮皮虾炒鸡蛋的做法
主料:皮皮虾500克、鸡蛋4个、
配料:色拉油适量、食盐适量、细香葱适量、黑胡椒适量、
皮皮虾炒鸡蛋的做法步骤：
步骤一、提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用
步骤二、小香葱洗净切成小段备用
步骤三、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀
步骤四、加入剥好的虾肉搅拌均匀
步骤五、锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液
步骤六、加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可
皮皮虾炒鸡蛋的烹饪技巧
1、皮皮虾不能煮的时间太长，要不肉不好剥;
2、加入黑胡椒粉不但可以去腥，还可以增加菜的鲜感;
3、爱吃辣的也可以加点小尖椒。
皮皮虾炒鸡蛋的营养功效
皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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焖炒皮皮虾的做法_美食方法
焖炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾1碗、灯笼椒2根、红尖椒2根
配料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、辣酱适量、植物油适量、水适量、炖肉料1包
焖炒皮皮虾的做法步骤：
步骤一、先看看原材料：主料：皮皮虾。辅料：炖肉袋装调料;葱姜蒜;灯笼椒;青红美人椒。调料：盐;糖;鸡精;料酒;酱油;辣酱
步骤二、熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜
步骤三、锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜;灯笼椒等。依次调入辣酱;酱油;料酒;白糖;盐;鸡精
步骤四、上述调料，烧匀后，倒入皮皮虾炒匀，倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟
步骤五、5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可
焖炒皮皮虾的菜品特色
好味道全靠一碗油!从认识皮皮虾，就是蒸着吃，基本还是解放前的吃法。今天，做道新的，很受欢迎!
这种麻辣虾，好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单，将一小碗植物油加热至3成热，倒入袋装炖肉调料，调料中反正包括的很多，我也认不全。炒制片刻，就关火。倒出后，泡一夜，即可食用。
清炒皮皮虾的做法_美食方法
清炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾250克、
配料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量、
清炒皮皮虾的做法步骤：
步骤一、皮皮虾洗净备用
步骤二、葱洗净备用
步骤三、辣椒洗净备用
步骤四、姜洗净备用
步骤五、大蒜备用
步骤六、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
步骤七、炒锅放油，下入花椒爆香
步骤八、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
步骤九、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜
步骤十、放入海鲜酱
步骤十一、翻炒均匀，入味即可关火
步骤十二、装盘上桌食用
清炒皮皮虾的小贴士
由于是海鲜，所以，不用另外添加味精。
最简单的办法就是水煮蘸点小料来吃，不过这样炒着吃，味道也是很棒的。
辣炒皮皮虾的做法_美食方法
辣炒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾500克、尖椒1个、红尖椒1个、香菜适量、
配料:色拉油适量、食盐1茶匙、葱1汤勺、姜1汤勺、蒜1汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、辣酱1茶匙
辣炒皮皮虾的做法步骤：
步骤一、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈
步骤二、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制
步骤三、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底
步骤四、放入四川辣酱炒香
步骤五、放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味
步骤六、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅
辣炒皮皮虾的饮食小常识
附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助。喝什么解辣：
有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛奶，酸奶之类的，相对解辣来说更有效果。
辣炒皮皮虾的菜品特色
1、吃海鲜的季节到了，皮皮虾在4-6月份的时候最肥美。吃海鲜如果不用清蒸的话，那么就强烈建议辣炒，太香的说。海鲜大多肉质软嫩，容易入味，用来辣炒过瘾的很。
2、让嗜辣族欲罢不能的那些诱人川辣味：香辣虾+川味辣子鸡丁+干煸豆角+辣炒皮皮虾+干煸麻辣鸡丝
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