千页豆腐

干锅千页豆腐的做法

主料：千页豆腐300克、五花肉100克

配料：花生油15毫升、精盐2克、芝麻油5毫升、豆瓣酱15克、姜蒜5克、洋葱20克、胡萝卜6克、青椒10克、木耳10克

干锅千页豆腐的做法步骤：

1.将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净

2.将千页豆腐洗干净，将洋葱、青椒切成块。胡萝卜切成片

3.将千页豆腐片薄

4.五花肉洗干净切成片

5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出

6.起油锅，五花肉入锅煸炒后盛出

7.用底油，胡萝卜入锅过油

8.洋葱、青椒入锅过油后盛出

9.再起油锅，蒜入锅炒香后姜入锅炒香，加豆瓣酱炒，千页豆腐、五花肉入锅炒

10.木耳入锅炒，加盐炒

11.洋葱、胡萝卜、青椒入锅炒，关火，加芝麻油，炒均匀即可盛出享用

干锅千页豆腐的做法小贴士：

1、配菜依据个人偏爱添加。

2、千页豆腐细嫩，吸汁能力强，吃法多样，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料，适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌，也可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性，便宜好吃，适合普通的消费人群，所以极其受欢迎。

3、五花肉，肥瘦相间，不肥不腻，好吃不腻口，做成干锅，千页豆腐吸收肉汁的味道，好吃不腻，特别香。

干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。

材料：

主料：五花肉适量，千页豆腐适量，

辅料：青椒适量，香菇适量，青蒜适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，蚝油适量，食盐适量，植物油适量，

炒千页豆腐的做法步骤：

1. 准备好原材料；锅中放少许油，下入千叶豆腐，煎时加入少量的盐；

2. 豆腐煎至两面金黄；锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

3. 将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄；放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

4. 再加入适量的料酒和生抽；加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；

5. 慢慢将它们炒熟炒香；炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。

7. 成品。

食材明细：

主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，

辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，

配料：：盐适量，

家常千页豆腐的做法步骤：

1.准备材料。

2.木耳和银耳泡发。

3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。

4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。

5.倒进千页豆腐片翻炒几下。

6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。

7.Q劲十足！

小贴士：

翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！

食材明细：

主料：：千页豆腐300g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，花椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

麻辣千页豆腐的做法步骤：

1.用冷水浸泡花椒。

2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。

3.土豆切成片用冷水浸泡。

4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。

5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。

6.胡萝卜入锅过油后盛出。

7.洋葱入锅炒出香味盛出。

8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。

9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。

10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。

11.加盐、味精炒。

12.炒均匀即可出锅享用。

小贴士：

1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些，可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。

将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净，切小块。胡萝卜洗净，去皮，切丁。洋葱洗净，去皮，切丁。煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。煎制底部

材料：

主料：千页豆腐1盒，，

辅料：卷心菜100克，洋葱30克，胡萝卜20克，开水适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，水淀粉少许，生抽1小勺，料酒适量，鸡精适量，，

红烧千页豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2. 卷心菜洗净，切小块。

3. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。

4. 洋葱洗净，去皮，切丁。

5. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。

6. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。

7. 翻面煎至两面金黄，盛出。

8. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。

9. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。

10. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

11. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。

12. 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。