红烧排骨豆腐
豆腐有着很好的营养价值,而水豆腐更显得鲜嫩,口感更好。喜欢用水豆腐做菜,特别是将水豆腐煎过之后再红烧,比起用豆泡更好,因为,豆泡吃到的是炸过的豆皮。而煎过的水豆
食材配方
主料:
排骨
水豆腐
油
生抽
蒜米
做法 共8个步骤
1.买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
2.用少许生抽腌制。
3.不粘锅热少许油将排骨煎炒。
4.水豆腐切小块。
5.将水豆腐煎直至金黄。
6.将煎好的排骨放入豆腐里。
7.加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开。
8.烧至收汁即可。
蚝油红烧豆腐
一款鲜香入味的豆腐菜式。
食材配方
主料:
红烧豆腐
500g辅料:
蚝油
2大勺猪油
2大勺做法 共6个步骤
1.红烧豆腐切成小条。
2.锅烧热猪油。
3.放入红烧豆腐。
4.稍煎香红烧豆腐后,放入蚝油。
5.加入少量水,大火烧开。
6.汁即将焖干,留少许即可关火装碟。
红烧鱼头豆腐
现代人糖尿病都太多,尽量吃些清淡的东西保持健康,这道菜的做法是直接用铝箔纸在上面焖煮的,虽然感觉很清淡,但是也非常入味,鱼头非常有营养,配上蔬菜,均衡营养,会让
食材配方
主料:
鱼头
木棉豆腐
西兰花
油
盐
大蒜
姜
红辣椒
大葱
酱油
胡椒粉
糖
清酒
水
柴鱼片
香油
做法 共17个步骤
1.材料准备好
2.豆腐用面巾纸盖着,上面用一盆水压着,挤出水分(我用的是木棉豆腐,因为容易入味)。
3.豆腐切成块备用。
4.西兰花洗净,掰开。
5.用水把西兰花煮熟。
6.煮熟的西兰花加点盐和胡椒粉入味,备用。
7.姜片,蒜末,辣椒丝备用。
8.大葱切成段备用。
9.加少许油,把豆腐放入锅中,煎成金黄。
10.煎好之后加胡椒粉调味,出锅备用。
11.同一锅子,加入适量的油,把葱,姜,红辣椒放入锅中煸炒。
12.放入适量的酱油,水,糖和清酒,香油,调好味道。
13.把鱼头放入锅中,柴鱼片撒在鱼头上(酱汁不要漠过鱼头)。
14.用铝箔纸压成皱褶当盖子,焖煮。
15.等鱼煮熟之后,把大葱放入,稍微焖一会,就可以熄火。
16.把煎好的豆腐和煮好的西兰花拼盘。
17.把鱼头摆在中间,淋上汤汁,然后根据个人喜好在西兰花上面撒上沙拉酱,这道菜就算完成了。
红烧豆腐皮
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的1
食材配方
主料:
豆油皮
500g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐皮经清水浸泡半小时后切段备用
2.五花肉在油锅内炒至出油香
3.加入浸泡好的豆腐皮
4.炒至豆腐皮变色后加入老抽和盐调味
5.将调味料翻炒均匀
6.根据个人口味,加入适量清水将豆腐皮焖至个人口味的软烂程度即可
7.上桌享用
红烧凤爪
凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相当入味~还可以放一把孜然粉,
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
孜然
豆瓣酱
八角
大蒜
花椒
黄酒
酱油
生姜
干辣椒
做法 共15个步骤
1.鸡爪减去趾甲,入锅飞水
2.洗净浮沫
3.加酱油腌制
4.用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干
5.入油锅炸熟
6.炸好后放在冷水下用流动水冲
7.准备干红椒等调味品
8.将新鲜大蒜切成段
9.放入炒锅内用油煸香
10.加入冲过水的鸡爪
11.加红油豆瓣酱1勺
12.放入适量盐,加水
13.大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟
14.揭盖,加大蒜
15.收汁即可
红烧羊肉
羊肉,是冬季食补最佳食材,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体
食材配方
主料:
羊排
胡萝卜块
葱
姜
八角
盐
老抽
冰糖
桂皮
山楂片
党参
做法 共11个步骤
1.羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入。
2.煮5分钟左右,捞出,控干水分。
3.砂锅放水,将羊排放入砂锅内。
4.放入葱姜八角。
5.倒入花雕酒,放入盐。
6.放入老抽。
7.放入冰糖。
8.放入桂皮。
9.烧开,放入党参和山楂片。
10.烧半小时以后,将胡萝卜块放入。
11.炖至羊排酥烂,加入鸡精调味,出锅即可。
清蒸百页肉卷
甜甜咸咸的一道菜,百页很有嚼劲,肉馅又软又香,好好吃
食材配方
主料:
肉糜
145g百页
100g韭菜
50g香葱
1g辅料:油
适量盐
适量糖
1勺生抽
1勺香油
适量湿淀粉
适量鸡粉
适量面粉糊
适量做法 共12个步骤
1.水烧滚后关火,把韭菜放进去烫一下,捞出沥干水分
2.肉糜放入香葱末,鸡粉,香油,水和盐搅成馅
3.百页洗干净后切正方形
4.把肉馅放在百页的一角,压成长条形
5.折成长条形,最后在封口处抹上面粉糊
6.用韭菜把百页卷扎起来装盘
7.放入滚水后的蒸屉蒸5分钟,蒸好后不要揭盖子再焖3分钟
8.把百页卷排盘
9.热锅冷油放入1勺糖
10.待糖溶化后,放入适量的开水,生抽,盐,鸡粉香油,熬浓稠
11.加入湿淀粉勾芡
12.将芡汁淋到百页卷即可
红烧鸡腿
不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
食材配方
主料:
鸡腿
腐竹
油
盐
白芝麻
白砂糖
小葱
酱油
做法 共6个步骤
1.向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
2.翻面煎至两面金黄.
3.倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
4.向锅内加入适量的水,
5.向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
6.盖上锅盖,转小火,焖10分钟左右,打开锅盖,大火收汁. 装盘 撒葱花 白芝麻
红烧鱼头
其实我是不喜欢吃鱼头,感觉肉肉太少了,除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些,至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是买的鱼不太大,想整个烧了吧,锅太小不
食材配方
主料:
花鲢鱼
油
盐
葱
姜
辣皮子
酱油
白糖
鸡精
香菜
料酒
做法 共12个步骤
1.主料:新鲜花鲢鱼 辅料:植物油、盐、辣皮子、葱姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜
2.把新鲜花鲢鱼洗净收拾干净切去鱼尾,把鱼头切花刀,用盐,料酒腌制30分钟以上
3.把葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末
4.热锅凉油加鱼头入油锅
5.煎至两面略焦黄捞起
6.锅底留底油,加葱姜、辣皮子炸出香味
7.加鱼头、料酒
8.酱油烹到鱼头上
9.加水,白糖 加盖
10.大火烧开,转中火烧到鱼头水分快没时(期间多将汤汁用勺子往鱼头上浇
11.加鸡精
12.香菜末,红辣椒末即可
红烧鱼块
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。成为一道老百姓饭桌上的家常菜。一般以草鱼为原料制作,鲜香味美,但此次鱼
食材配方
主料:
红烧鱼块
油
香麻油
花椒油
姜
蒜
红尖椒
料酒
葱花
做法 共8个步骤
1.鱼块洗净备用,因为之前已经用盐腌制,所以不用再放盐
2.准备 食材,辣椒,姜,蒜,料酒,香麻油,花椒油。
3.将以上的辣椒,蒜,和姜切碎备用。
4.锅中放入油烧热
5.锅中放入鱼块煎熟至黄。
6.放入少许料酒,去腥。
7.相继放入姜,蒜。
8.放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒,翻炒将汁焖干盛出即可!
红烧鱼
今天我买的鲫鱼这是新鲜啊,我买了鱼拿着鱼袋子去买豆角时,旁边的大姐告诉我,你的鱼跑了,我低头一看,可不是吗,一条鱼已经跳出来了,正一蹦一蹦地想逃命。
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
花椒
大料
料酒
白醋
白糖
做法 共14个步骤
1.鲫鱼收拾干净 洗净控干水分
2.覆上面粉 拍匀
3.用油锅两面煎六分熟
4.煎好的鱼
5.准备好调料
6.锅中放入少量底油 放入调料 爆香
7.加入鱼 料酒
8.加入生抽
9.加入白醋
10.加入适量的清水
11.放入两大勺白糖
12.加入盐 这样的勺放入三勺 盖上锅盖 炖十五分钟左右
13.汤汁收的差不多了 鱼也炖熟了
14.美味的红烧鱼就好了
红烧羊肉萝卜
羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载,羊肉能补中益气,开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出:“人参能补气
食材配方
主料:
羊肉
白萝卜
油
盐
葱
姜
蒜
八角
桂皮
料酒
辣椒
冰糖
红烧酱油
花椒
做法 共12个步骤
1.把羊肉切成小块。
2.放在大盆中,用清水浸泡1小时。
3.锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.
4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。
5.准备好葱姜蒜和香料。
6.萝卜洗净,切成滚刀块。
7.锅中放少量油烧热,下入八角 桂皮 干辣椒,爆香葱姜蒜。
8.倒入羊肉块煸炒出香味。
9.加入开水,没过羊肉。
10.加入 料酒 红烧酱油 糖烧开,转小火焖至1小时左右。
11.加入盐和白萝卜。
12.继续煮至30分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020红烧千页豆腐怎么做好吃 红烧千页豆腐的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了千页豆腐专题,希望您能喜欢!