食材明细:
主料::千页豆腐100克,五花肉50克,
辅料::食用油适量,大蒜0.5个,洋葱30克,郫县豆瓣酱1勺,生抽1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,白糖1小勺,香菜少许,
千页豆腐的做法步骤:
1.准备千页豆腐
2.千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3.热锅注油,油温五成热,豆腐分批放入锅中,煎豆腐
4.豆腐煎至底部膨胀,可以准备翻过来煎另一面
5.煎另一面,也煎至淡淡的金黄色
6.豆腐煎完出锅
7.锅中留底油,把大蒜片炒香
8.锅中放入洋葱,把洋葱炒香
9.五花肉切片,放入锅中翻炒
10.锅中放入郫县豆瓣酱,炒匀
11.锅中放入少许生抽,加水
12.锅中放入之前煎好的豆腐,翻炒
13.锅中加盐,鸡精,白糖,盖锅盖,小火焖煮片刻,直至汁水收干
14.准备出锅
15.出锅装盘,撒上少许香菜
食材明细:
主料::千页豆腐250g,红椒1个,青椒1个,洋葱1个,大蒜瓣3瓣,
辅料::玉米油1勺,盐0.5匙,蚝油1勺,黑胡椒粉少许,
家常炒千页豆腐的做法步骤:
1.准备材料:千页豆腐焯水后捞出备用,青红椒,洋葱切成块,大蒜切片。
2.炒锅加热,倒入适量油。
3.先将蒜瓣放入锅中爆香。
4.加入洋葱,青红椒翻炒一下。
5.加入千页豆腐翻炒。
6.淋上少许清水翻炒。
7.调味盐。
8.加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9.出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。
10.装盘趁热食用。
小贴士:
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。
也可以不焯水,先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。
偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐,清爽中带点Q感,和北豆腐外貌几乎无差别,但味道很是不同。查了一下才知道,千页豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。
材料:
主料:豆腐干适量,韭菜适量,
辅料:花生油适量,生抽适量,蚝油适量,食盐适量,
韭菜炒千页豆腐的做法步骤:
1. 备料,韭菜洗净。
2. 千页豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。
3. 韭菜切长3厘米的长段。
4. 煎锅放油勺8成热,平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5. 煎另一面,期间豆腐会膨胀。
6. 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7. 放入韭菜,停火,翻炒。
8. 利用余温韭菜炒变软出锅。
千页豆腐,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
材料:
主料:千页豆腐200克,杏鲍菇100克,
辅料:香菜适量,植物油适量,酱油适量,,
千页豆腐炒杏鲍菇的做法步骤:
1. 千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。
2. 卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。
3. 杏鲍菇先切成一厘米厚的片,再切成寸段。
4. 锅中放少许油,煸炒杏鲍菇。
5. 煸至杏鲍菇略发黄,水份挥发。
6. 加入千页豆腐一起炒匀。
7. 加入适量酱油调味。
8. 再次炒匀上色即可。
9. 关火后加入适量香菜点缀提味。
10. 还可以根据自已喜好,浇入适量辣椒油增香增味。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒千页豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了千页豆腐专题,希望您能喜欢!