食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了家常千页豆腐，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，
辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，
配料：：盐适量，
家常千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足！
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
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千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐100克，五花肉50克，
辅料：：食用油适量，大蒜0.5个，洋葱30克，郫县豆瓣酱1勺，生抽1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，香菜少许，
千页豆腐的做法步骤：
1.准备千页豆腐
2.千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3.热锅注油，油温五成热，豆腐分批放入锅中，煎豆腐
4.豆腐煎至底部膨胀，可以准备翻过来煎另一面
5.煎另一面，也煎至淡淡的金黄色
6.豆腐煎完出锅
7.锅中留底油，把大蒜片炒香
8.锅中放入洋葱，把洋葱炒香
9.五花肉切片，放入锅中翻炒
10.锅中放入郫县豆瓣酱，炒匀
11.锅中放入少许生抽，加水
12.锅中放入之前煎好的豆腐，翻炒
13.锅中加盐，鸡精，白糖，盖锅盖，小火焖煮片刻，直至汁水收干
14.准备出锅
15.出锅装盘，撒上少许香菜
辣酱千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐400克，
辅料：：蒜薹少许，泰椒3个，圆葱丁少许，自制辣酱一勺，鸡精半勺，辣椒粉3勺，白糖1勺，
辣酱千页豆腐的做法步骤：
1.千夜豆腐
2.千夜豆腐切片
3.辅料切丁
4.葱 蒜 辣酱 没有辣酱可以用海天蒜蓉辣酱 也很好吃
5.放入调料炒匀出锅装盘即可
小贴士：
1.蒜稍微多一点 很好吃
2.辣酱是我自己熬制的 没有的话可以用海天蒜蓉辣酱 加入白糖就行了
炒千页豆腐
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
材料：
主料：五花肉适量，千页豆腐适量，
辅料：青椒适量，香菇适量，青蒜适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，蚝油适量，食盐适量，植物油适量，
炒千页豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；锅中放少许油，下入千叶豆腐，煎时加入少量的盐；
2. 豆腐煎至两面金黄；锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
3. 将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄；放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
4. 再加入适量的料酒和生抽；加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；
5. 慢慢将它们炒熟炒香；炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。
7. 成品。
麻辣千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐300g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，花椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
麻辣千页豆腐的做法步骤：
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些，可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
红烧千页豆腐
将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净，切小块。胡萝卜洗净，去皮，切丁。洋葱洗净，去皮，切丁。煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。煎制底部
材料：
主料：千页豆腐1盒，，
辅料：卷心菜100克，洋葱30克，胡萝卜20克，开水适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，水淀粉少许，生抽1小勺，料酒适量，鸡精适量，，
红烧千页豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2. 卷心菜洗净，切小块。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4. 洋葱洗净，去皮，切丁。
5. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄，盛出。
8. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
辣炒千页豆腐
老早之前就说过自己很喜欢吃豆制品，最近又迷上了吃一种新型的豆制品千页豆腐，（好吧，也不算新型啦，是自己知道的太晚了）主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味，吃起来还非常的有嚼头，虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的哈。
推荐一种新型豆制品的吃法超有嚼头的辣炒千页豆腐
食材：千页豆腐一盒，青椒2个，红椒1个，干辣椒3个，花椒十几粒，蒜4瓣，香菜一根
调料：酱油1勺，盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量
辣炒千页豆腐的做法
1：备好食材。
2：千页豆腐切片，辣椒切圈。
3：先把蒜片炒香。
4：倒入干辣椒和千页豆腐。
5：翻炒均匀后加入酱油。
6：翻炒均匀。
7：倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
风味脆皮千页豆腐
千叶豆腐是以大豆精华大豆蛋白、及淀粉为主要材料，辅以全新的生产技术精制而成的，一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等制作方式，可以尽情展现你的聪明才智，做出高品质新时尚的美味佳肴。也是近些年最新流行的素食新产品，达到了许多消费者的欢迎。
千页豆腐原料简单，容易成型，可切成如纸般的薄片，也可以切成极细的丝，不易破碎，口感爽滑Q弹，口感鲜美细腻。
爱上千页豆腐是因为它是健康的食材，也是白搭的食材，怎么做都好吃的一种好食材。今天做的这道风味脆皮千页豆腐，是结合着我前几天去济南的一个粤式餐厅吃过的风味藕条，而做的一道全新菜品。希望大家能喜欢。
风味脆皮千页豆腐
食材：千叶豆腐1盒，花生油适量，葱姜蒜片各5克
调味料：干辣椒10克，麻椒5克，白糖20克，味达美酱油5克，陈醋8克，
风味脆皮千页豆腐的做法
1、先将千页豆腐切成指头粗细的条；
2、再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，千万注意这一步，淀粉要不多不少，既能达到裹匀豆腐条，又能到达不掉粉就为合格；
3、锅烧热加入花生油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中；
4、待炸至豆腐条飘起，即可将豆腐条捞出控油；
5、炒锅留油少许，下入葱姜蒜片，干辣椒段和麻椒炒出香味；
6、加入白糖、陈醋、酱油炒出浓厚汁液；
7、将炸好的豆腐条加入其中翻炒均匀，淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。
美食小贴士
1、炸制时的油温宜用旺火，快速炸制，可以将炸好的豆腐条捞出待油温升高后复炸一下，可以起到酥脆的作用。
2、这道菜品口味麻辣甜酸，糖加入的比例因人而异。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香菇烧千页豆腐
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
材料：
主料：香菇4朵，千页豆腐200克，
辅料：胡萝卜半根，食盐5克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，白糖2克，，
香菇烧千页豆腐的做法步骤：
1. 准备食材：千页豆腐、香菇、胡萝卜、葱末。
2. 香菇洗净去根切大块、胡萝卜切菱形片。
3. 千页豆腐切片。
4. 锅中放少许底油，放入千页豆腐小火煎一下。煎制微黄盛出。
5. 锅中留底油，放入香菇和胡萝卜超出水汽。
6. 香菇炒出水汽后放入葱末煸香。
7. 放入煎好的千叶豆腐。
8. 加入酱油。
9. 加入蚝油。
10. 加入少许白糖。
11. 加入半碗清汤大火烧沸改中小火焖烧几分钟。
12. 烧至入味后改中火把汤汁収浓即可关火。
千页豆腐的做法
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材料：
千页豆腐适量，青椒2个，葱，姜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐少许（豆瓣酱是咸的），蒜苗2根，鸡精少许，
千页豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，千页豆腐切片
步骤2，青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段
步骤3，锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱
步骤4，加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒
步骤5，加入鸡精翻炒均匀即可
步骤6，装盘。
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