分享给朋友 1.千丝丸子
食材明细：
主料：：土豆1个，肉馅250克，
辅料：：盐1勺，糖1/2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1/3勺，鸡蛋1个，淀粉4勺，九三葵花籽油适量，沙拉酱适量，
千丝丸子的做法步骤：
1.肉馅中放入鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，醋，糖，盐！
2.然后抓均匀，上劲！
3.土豆削皮洗净！
4.切成丝！
5.锅中倒入九三葵花籽油！
6.油热八成炸制土豆丝！
7.炸制成如图这样时候再炸五分钟左右土豆丝就可以，然后捞出控油！
8.油热七成再炸制肉丸子，看到颜色变成枣红色捞出来！
9.把炸好的丸子放入沙拉酱里蘸几下，然后放入炸好的土豆丝里面，包满土豆丝即可！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
2.千丝烩
食材明细：
主料：：豆片适量，丝瓜适量，火腿适量，
辅料：：浓汤宝适量，水淀粉适量，
千丝烩的做法步骤：
1.材料：豆片、丝瓜、火腿
调味：浓汤宝、水淀粉
2.将丝瓜去皮洗净切片；豆片切细丝；火腿切丝。
3.取半块浓汤宝做高汤。
4.锅置火上倒入葱花煸香。
5.下入高汤煮沸。
6.锅入依次放入火腿丝、丝瓜片、豆丝。
7.待丝瓜回软加入水淀粉勾芡即可。（此菜不需要再加盐调味）
8.特点：清香爽口，亦汤亦菜。
3.炸千丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐1克，芝麻1克，
炸千丝的做法步骤：
1.土豆切细细的丝！然后泡到水中，捞出后控干水分！
2.放入油中炸制，等到炸到已经明显的硬了之后捞出！大概需要半个小时左右！
3.看出之后撒少许盐个少许芝麻就可以了！成品图！
4.成品图！
5.成品图！
4.扬州煮千丝
食材明细：
豆腐干400克，鸡肉50克，火腿25克，虾米25克，豌豆苗25克，猪油(炼制)50克，盐3克，料酒10克，味精1克
扬州煮千丝的做法步骤：
1. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；
2. 豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；
3. 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；
4. 开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透；
5. 鸡肉、火腿分别洗净切丝；
6. 炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸；
7. 加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味；
8. 出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克；
9. 将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝、豆苗放四周即成。
5.香菜千张丝
食材明细：
香菜适量，千张适量，糖适量，美极鲜（生抽）适量，醋适量，辣椒粉适量
香菜千张丝的做法步骤：
第1步将香菜洗净，千张切丝，待用。在锅内放入少许橄榄油，加热到7成热，放入一茶勺辣椒粉，稍微熬出红油，大约3分钟。
第2步油锅关火，向其中放入少许白糖，醋和生抽，与红油一起搅拌均匀。将稍微冷却后的红油倒入准备好的香菜和千张丝上，拌匀即可食用。
更新时间:2023/11/03