1.美味甜品金玉冬瓜羹
食材明细:
冬瓜500g,玉米半根,牛奶半盒,白砂糖两勺,淀粉适量
美味甜品金玉冬瓜羹的做法步骤:
第1步准备好材料冬瓜切小薄片、玉米提前煮熟,备用
第2步锅里加一碗水,一小勺猪油锅里冒小泡泡时,加入冬瓜片
第3步转大火盖上锅盖煮3分钟
第4步加入半盒牛奶、两勺白糖加入煮熟的玉米粒,喜欢的可以加多点
第5步淀粉加少许水化开快速倒入锅里,快速搅拌均匀,慢了的话会结块。
第6步出锅装碗。金玉冬瓜羹就完成
小贴士:
淀粉入锅后要快速搅拌均匀,慢了的话会结块。
2.金玉满堂---金瓜银耳羹
食材明细:
主料::金瓜100克,银耳20克,鸡肉50克,
辅料::洋葱30克,玉米50克,面粉40克,淡奶油80毫升,清水180克,
配料::黄油60克,盐1/2小匙,
金玉满堂---金瓜银耳羹的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.金瓜削去外皮,切成小块。
3.玉米洗干净,捌出玉米粒。
4.洋葱洗干净,切成小粒。
5.银耳用温开水泡开。
6.鸡肉切碎,并剁成茸。
7.锅中放进10克黄油,小火加热。
8.放进15克的洋葱碎,爆香。
9.加入玉米粒和金瓜粒,翻炒。
10.炒匀后加入180克的清水。
11.大火煮开后,倒入食物搅拌机中。
12.加入淡奶油,搅拌成汁备用。
13.把泡好的银耳取出,去掉蒂部黄色部分,摘成小朵。
14.加入适量的清水。
15.用中小火熬至酥烂。
16.锅中放入40克黄油。
17.小火溶化后,用勺子分次加入面粉。
18.每加一次,都得搅拌均匀后再加。
19.炒匀后便是黄油炒面了,铲出备用。
20.锅洗干净,并放进最后的10克黄油。
21.黄油溶化后,加入剩余的15克洋葱粒,炒香,加入鸡肉。
22.拌炒,鸡肉变色后加入黄油炒面。
23.加入小许清水。
24.倒入金瓜玉米汁,大火煮开。
25.加入煮成酥烂的银耳,边煮边搅拌。
26.煮开后按个人口味加入盐调味。
27.最后,加入挤点淡奶油装饰一下。
28.金金黄黄的,好寓头。
29.简单又营养。
30.金玉满堂,一年过的比一年好。
3.金玉飘香
食材明细:
玉米1根,里脊肉,尖椒2根,葱,蒜,盐,生抽
金玉飘香的做法步骤:
1.玉米的选择很重要。玉米粒的颜色和大小不限,关键是老嫩。不要选择太嫩的,以能从玉米棒上扒下玉米粒为宜,太嫩的一股水不好吃,但假如牙口不错,也可以选老玉米。另外,此菜要体现玉米本身的香,不要选择甜玉米。
2.玉米选好,去皮,去玉米须,冲洗干净,剥下玉米粒。一根玉米剥下的玉米粒大概有一碗半(饭碗大小)。
3.里脊肉少许,洗净,控干水,切成玉米粒大小。 尖椒洗净,去籽,切成细丝。 葱切葱末,蒜切蒜末,备用。
4.锅内放油,稍热,放入葱末、蒜末煸出香味,之后放入肉粒、花椒粉,翻炒,之后放入玉米粒,耐心翻炒至玉米粒变成金黄色,并出现沙沙声,滴入少许生抽,放入尖椒丝、盐和少许白糖,大火翻炒,至尖椒表皮起皱,即可出锅。
4.金玉丸子
过年餐桌上必不可少的团圆菜---金玉丸子
过年了,家家户户都在庆团圆,吃团年饭,丰盛的团年宴上,小巧玲珑比较讨喜的肉丸子是餐桌上必不可少的重头菜,是烘托喜气团圆的吉祥菜。
金玉肉丸子内陷加了马蹄,外裹金黄的大黄米,不但有诱人的肉香,也有萦绕鼻底的马蹄清香及黄米素香。
表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻。松松糯糯的外壳,夹着米香,里面是汁液饱满肉丸子,那股纯粹的丸子香,那味道真好,是一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。
香喷喷、滑嫩嫩的每一个丸子都那么美妙、可口。
金玉肉丸子材料:猪肉200克、大黄米100克、马蹄6个、鸡蛋半个
调料:葱白、生姜粉、盐、料酒、蚝油、香油、黑胡椒、水淀粉
金玉肉丸子的做法1、准备食材(主材)
2、马蹄去皮切碎末。
3、肉馅加入调料、马蹄碎,朝一个方向搅上劲儿。中间分2次加水淀粉,搅拌均匀。
4、用手(带一次性手套)将肉馅揉成小圆球。
5、做好的肉丸。
6、大黄米提前洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。
7、肉丸放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
8、做好的黄米肉丸。
9、冷水上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。
黄米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身金装,竟然会变得如此金灿灿。
小贴士:
1、大黄米一定要浸泡的。
2、也可以用糯米、黑米,但大黄米的口感更为粘糯一些。
3、马蹄也可以换为山药、萝卜和藕,个人觉得:马蹄口感更好些。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
5.金玉锅
食材明细:
主料::南瓜适量,山药适量,
辅料::冰糖适量(或白砂糖),
金玉锅的做法步骤:
1.准备好原料,南瓜和山药
2.山药去皮切丁入水汆烫备用
3.南瓜去皮切丁
4.山药丁、南瓜丁放入小砂锅加水炖
5.大火烧开转小火
6.至南瓜、山药软烂
7.加入冰糖或白砂糖调味
8.口感微甜,山药、南瓜软绵易消化
更新时间:2023/11/04