好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐胡萝卜炒千张丝，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，厚千张丝一把(50g左右)，
辅料：：葱若干，姜适量，蒜适量，
配料：：植物油(我用的玉米调和油)少许，盐1/2小勺，料酒1/2小勺，鸡精少许，
胡萝卜炒千张丝的做法步骤：
1.厚千张丝用水冲洗一下，沥干水分。
2.胡萝卜洗净，用刮皮器刮去表皮。
3.胡萝卜切丝
4.姜切丝，蒜拍扁、去皮切丁
5.葱洗净，去根，切小段
6.开中大火(我用电磁炉1000w功率；煤气灶的话，开中到大火)，锅烧热，倒入适量油(以能覆盖锅底一层为宜)。
7.放入姜蒜拌炒下，炒出香味。
8.倒入胡萝卜丝，翻炒下。
9.加入1/2小勺盐，翻炒一分钟左右。
10.加入1/2小勺盐，翻炒一分钟左右。
11.加入千张丝翻炒均匀。
12.加入1/2小勺料酒，翻炒一分钟左右。
13.倒入适量水(以刚刚覆盖锅底为宜)。
14.盖上盖子，大概两分钟，锅内水分差不多收干即可。
15.最后洒入葱花，少量鸡精，翻炒下即可关火，盛盘。
小贴士：
*我用的祖名的厚千张丝，如果附近没有厚千张丝卖，可以买一张厚千张皮，回来自己切丝就可以了。
*千张丝和胡萝卜丝的比例，我觉得1:1比较合适。也可以根据自己喜好调整比例。
*炒胡萝卜丝时就放盐，可以让胡萝卜入味更均匀。而且千张皮本身就有点味道的。盐的量可以最后再做调整，尽量先少放一点，味道不够再加。若一开始就放咸了，想变淡就不是很容易，可以加少量白糖中和咸味，或多加些水稀释。
*这份菜基本是没有汤汁的，中间加少量水是为了让胡萝卜丝和千张丝熟，味道更均匀。
*我喜欢最后加点葱花点缀，没有也可以不加。
*鸡精只是提鲜，少放一点点就好。
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青椒胡萝卜炒千张丝的做法
材料：
胡萝卜一根，青椒适量两个，千张两张，葱，盐，鸡精，醋，糖，食用油，，
青椒胡萝卜炒千张丝的做法的做法步骤：
步骤1，把食材切丝。
步骤2，把锅烧热，倒油放葱花炸出香味，下胡萝卜先炒到变软
步骤3，下青椒，炒熟，滴两滴醋，放一点点糖
步骤4，下千张丝炒匀，放盐，鸡精，葱花出锅
双椒胡萝卜炒千张
食材明细：
主料：：千张2张，
辅料：：胡萝卜1/2个，青椒2个，姜1块，蒜2颗，生抽1勺，鸡精1小勺，红椒1个，盐少许，
双椒胡萝卜炒千张的做法步骤：
1.备好材料
2.胡萝卜洗干净切成片
3.千张洗干净切成长条，青红椒切滚刀，姜蒜切末
4.锅洗净烧热放入适量食用油，六成热放入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
5.放入千张和青红椒翻炒均匀
6.分别调入少许盐，生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅
7.简单，快速
8.还下饭
千张胡萝卜丝的做法
简单，快速，下饭
材料：
千张1片，胡萝卜1个，姜适量，盐适量，葱适量，，
千张胡萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，千张切丝，用开水泡一下，可去除豆腥味
步骤2，胡萝卜刨成丝
步骤3，下油爆香葱姜末，下胡萝卜丝，炒至油有轻微黄色
步骤4，加入千张丝，翻炒一会，放适量盐，点入少量清水，让胡萝卜与千张丝充分融合。千张丝带上了胡萝卜特有的金黄色泽，加上翠绿的葱末，美味！
虾皮千张炒萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜2个，千张1张，虾皮适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，生抽适量，
虾皮千张炒萝卜丝的做法步骤：
1.食材：萝卜。
2.千张。
3.虾皮。
4.香葱。
5.将萝卜洗净、去皮。
6.放在案板上切成稍微粗一点的丝，待用。
7.将千张放在案板上用刀划开切成粗一点的丝。
8.放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入萝卜丝翻炒翻炒。
10.接着，加一下清水煮开，煮至萝卜断生熟软。
11.然后，合入泡好的千张和虾皮翻炒翻炒。
12.最后，加点盐、生抽。
13.调味炒匀，搁入香葱，即成。
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