食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的千丝万缕-秘制拌千张的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
给它取个好听的名字“千丝万缕”秘制，是因为里面一定要加米酒。其实不加也挺好吃，加了就有一股清香
材料：
千张若干，米酒两勺，大蒜若干，干红椒适量，糖适量，盐适量，醋五勺，生抽适量，食用油适量，，
千丝万缕-秘制拌千张的做法的做法步骤：
步骤1，千张切丝
步骤2，水里加盐把千张煮熟捞起晾开，晾干水份。（可以适当多加一些盐，好入味）
步骤3，油烧至八成热加干辣椒，蒜炒香，再次醋和生抽倒进热锅里煮一煮，把剩下的调料倒进去。
步骤4，关火后，等调料凉一会后把晾好的千张倒进拌一拌，起锅装盘，撒上葱花。
步骤5，吃一口。
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千丝万缕虾香雪奥运的做法
千丝万缕虾，凭着第六感第一次做，真没想到会成功，而且味道很赞哦！恰逢欧洲杯，奥运会“轮番轰炸”，没点干货怎么熬夜呢？参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
基围虾14只，香雪劲弹拉面一人份量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱适量，
千丝万缕虾香雪奥运的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾去壳、去虾线留尾，放少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。
步骤2，准备好所需材料，如图所示。
步骤3，取适量香雪劲弹拉面，一人份的量，煮40秒左右。
步骤4，捞起面条放于事先准备好的冷水碗里，然后虑水。
步骤5，取一只虾沾上淀粉、鸡蛋液，然后用面条包裹起来。
步骤6，沾上面包糠，捏紧使其不散。这个步骤进行的同时热油锅。
步骤7，裹好的虾下油锅炸至金黄。
步骤8，捞出后放于厨房纸上吸去部分油脂。
步骤9，配上番茄酱，美美的享用吧！
步骤10，宝宝拿着我拍照，配合的很好哦！
拌千张的做法
今天带孩子去买菜，他点着说要吃的
材料：
千张，蒜头，香菜，酱油，蚝油，香油，芝麻，白糖，鸡精，，
拌千张的做法的做法步骤：
步骤1，千张洗净，坚着切两刀
步骤2，切丝
步骤3，蒜头、香菜切碎
步骤4，锅里放水，水开后放入千张煮两分钟
步骤5，捞起
步骤6，锅烧热，放一点点食用油，放入切碎的蒜头煸香
步骤7，一直开小火放入煮好的千张，依次放入酱油、蚝油、鸡精、一小撮白糖，淋入香油，拌匀，最后放入香菜
步骤8，天气变冷了，这道像凉菜的菜用小火拌匀，让千张不像凉菜那样凉，有点温度，孩子吃一点都不担心，孩子吃不了辣，如果能再放点干辣椒粉就好了
#做饼#千丝万缕鸡蛋土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，香葱三颗，
辅料：：五香粉适量，孜然粉适量，盐适量，葵花油适量，
#做饼#千丝万缕鸡蛋土豆丝饼的做法步骤：
1.准备所需食材
2.土豆去皮切细（手工切滴，刀工还算过得去吧）放入切了的葱花，土豆丝装入碗里打入鸡蛋放面粉
3.放入少许五香粉，放入孜然粉，适量的盐，两勺葵花油，将所有食材搅拌均匀
4.中高火，热锅倒入油，六成热放入土豆丝，摊成圆饼状底面已有微焦黄上色
5.翻面，如图这样是我比较喜欢的口感
6.关火装盘
7.如果喜欢番茄味可以来点
8.和红薯饼有异曲同工之妙，香香脆脆好滋味软软糯糯好吃得停不下来！
小贴士：
这款饼操作易上手，很简单，注意烙饼的火候不要太大！
荠菜拌千张
春季的荠菜鲜嫩无比，可是我这里的没有春天，荠菜很难吃到鲜嫩的，即使有也很难遇到。菜市场是不会有的，一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的，可是好多小巷子都是限制不让卖的，我因为想吃荠菜，都在几个小巷子转悠了几天了，就遇到过一次小商贩推着车在卖的，仔细看了看，都是很老的荠菜，有的甚至都开花了，即使买了味道也不好，就决定不买了。
没想到啊，没想到，今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓，我打开袋子看了看，既然是我看过的那种老老的荠菜，看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美，不忍心给他泼冷水，就问木头怎么吃荠菜，人家说要吃凉拌的，这样原汁原味好吃鲜美。
荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可食用。
荠菜拌千张
主料：荠菜、千张、胡萝卜
辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油
荠菜拌千张的做法
1、把荠菜捡干净洗净，千张切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥
2、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分
3、开水下荠菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分
4、把千张、胡萝卜丝，荠菜里加白糖拌均匀，加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀，加麻辣油、香油拌均匀即可
荠菜得买鲜嫩一些的，焯烫变色就捞起，不可久烫
搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡萝卜就是装饰不可多加
荠菜拌千张食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
海带丝拌千张丝
食材明细：
主料：：海带适量，千张适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：白醋适量，生抽适量，盐适量，味精适量，辣椒油适量，
海带丝拌千张丝的做法步骤：
1.海带结泡水，切丝。
2.千张切丝。
3.准备配菜：香菜洗净切段，姜、葱、蒜切末。
4.取一杯子，加入一勺辣椒油，4勺白醋，3勺生抽，1小勺盐和半小勺味精。
5.锅里烧水，焯一下千张丝。
6.继续焯一下海带丝。
7.海带丝和千张丝放入盘中，加入所有配菜。
8.最后倒入调料汁。
9.搅拌均匀即可。
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