拌千张三丝

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了拌千张三丝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：胡萝卜半个，黄瓜1根，豆腐皮1张，

辅料：：食用油1勺，食用盐半勺，蒜末适量，辣椒面适量，

拌千张三丝的做法步骤：

1.黄瓜擦丝、胡萝卜擦丝。

2.豆腐皮切丝在开水锅中焯烫。

3.准备蒜末。

4.三种食材装盘，放入食盐、蒜末和辣椒面。

5.起锅烧油。

6.油烧开之后淋在三丝之上。

7.搅拌均匀后端上桌。

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海带丝拌千张丝

食材明细：

主料：：海带适量，千张适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，

配料：：白醋适量，生抽适量，盐适量，味精适量，辣椒油适量，

海带丝拌千张丝的做法步骤：

1.海带结泡水，切丝。

2.千张切丝。

3.准备配菜：香菜洗净切段，姜、葱、蒜切末。

4.取一杯子，加入一勺辣椒油，4勺白醋，3勺生抽，1小勺盐和半小勺味精。

5.锅里烧水，焯一下千张丝。

6.继续焯一下海带丝。

7.海带丝和千张丝放入盘中，加入所有配菜。

8.最后倒入调料汁。

9.搅拌均匀即可。

海带丝拌千张

食材明细：

主料：：海带丝400g，

辅料：：千张2张，清水适量，

配料：：盐适量，香油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，生抽适量，

海带丝拌千张的做法步骤：

1.千张切丝备用。

2.海带丝买回来洗净备用。

3.锅入清煮沸，把千张丝放下去烫一下，捞起。

4.然后把海带丝放下去烫熟，捞起。

5.找一大碗，把烫过的千张和海带丝放一起，加盐、生抽、一点胡椒粉、香油一起拌均匀即可。

6.装盘，撒上一点芝麻即可。

荠菜拌千张

春季的荠菜鲜嫩无比，可是我这里的没有春天，荠菜很难吃到鲜嫩的，即使有也很难遇到。菜市场是不会有的，一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的，可是好多小巷子都是限制不让卖的，我因为想吃荠菜，都在几个小巷子转悠了几天了，就遇到过一次小商贩推着车在卖的，仔细看了看，都是很老的荠菜，有的甚至都开花了，即使买了味道也不好，就决定不买了。

没想到啊，没想到，今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓，我打开袋子看了看，既然是我看过的那种老老的荠菜，看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美，不忍心给他泼冷水，就问木头怎么吃荠菜，人家说要吃凉拌的，这样原汁原味好吃鲜美。

荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可食用。

荠菜拌千张

主料：荠菜、千张、胡萝卜

辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油

荠菜拌千张的做法

1、把荠菜捡干净洗净，千张切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥

2、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分

3、开水下荠菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分

4、把千张、胡萝卜丝，荠菜里加白糖拌均匀，加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀，加麻辣油、香油拌均匀即可

荠菜得买鲜嫩一些的，焯烫变色就捞起，不可久烫

搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡萝卜就是装饰不可多加

荠菜拌千张食材搭配小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

拌千张芹菜

食材明细：

主料：：千张100g，花生米一把，芹菜四小根，

辅料：：盐适量，玉米油适量，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量，

拌千张芹菜的做法步骤：

1.备好食材。

2.花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。

3.千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。

4.锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。

5.再把千张条放进焯水。

6.两种食材放容器里，加进丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。

7.装碟。

小贴士：

1.锅里放少量盐和油，再把千张和芹菜焯水，这样既能让食材入味味，也能使得芹菜更翠绿。

2.换成夏天做这个菜，把食材焯水后过一遍冷开水或冰水会更清爽。

麻辣千张丝

食材明细：

主料：：千张2张，

辅料：：青红椒各一个，

配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，

麻辣千张丝的做法步骤：

1.材料

2.千张洗净切丝

3.葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎

4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香

5.入青红椒丝翻炒至变软

6.入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀

7.入生抽调味，翻炒均匀

8.入鸡精，胡椒粉调味

9.炒均匀，即可出锅

黄瓜拌千张

食材明细：

主料：：黄瓜适量，千张适量，

辅料：：盐适量，香醋适量，黑芝麻油适量，生抽适量，

黄瓜拌千张的做法步骤：

1.千张用水洗一下切丝。

2.黄瓜切丝备用。

3.锅中放水煮沸，倒入千张煮半分钟。

4.煮好的千张捞出过凉水，沥干水放碗里。

5.放入盐、黑芝麻油、香醋、生抽拌匀。

6.放入黄瓜丝拌匀即可。

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