食材明细:
主料::千张2张,
辅料::青椒一个,红椒一个,葱一棵,香菜一棵,姜蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,
千张素三丝的做法步骤:
1.准备材料,千张用开水烫过,切丝。
2.青椒红椒切丝,蒜子拍碎,姜切丝,香菜和葱切小碎段备用。
3.锅内放油,小火爆姜蒜末,爆出香味。
4.下千张丝翻炒。
5.铺上青红椒,
6.加入少许盐,生抽适量调味,老抽适量调色,颜色只要自己喜欢,别放太多就行。
7.最后撒入葱和香菜,起锅,装盘!
小贴士:
1:因为炒的时间过短,千张先用水烫过之后可以除菌,吃起来安全。
2:油烧开之后转小火或者关火炒蒜子和姜,这样不容易炒黑。
食材明细:
主料::厚千张1张,
辅料::葱白适量,黄豆酱1勺,甜面酱2勺,酱油适量,蚝油适量,淀粉适量,清水2勺,
京酱千张丝的做法步骤:
1.食材:厚千张、葱白。
2.在碗中加入1勺黄豆酱。
3.加入2勺甜面酱。
4.加入适量的酱油。
5.加入适量的蚝油。
6.加入适量的淀粉。
7.加入2勺清水。
8.拌匀。
9.烧锅倒油烧热。下入葱白炝锅。
10.接着,下入泡好的千张丝翻炒翻炒。
11.然后,加入调好的酱。
12.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::千张丝250克,剁椒1勺,菠菜2棵,
辅料::生抽适量,
剁椒千张丝的做法步骤:
1.剁椒1勺,菠菜切段,千张丝切段。
2.把菠菜用开水烫一下。
3.锅里放油,加剁椒炒香。
4.加入千张丝.菠菜翻炒,再加几滴生抽炒一下就出锅了(剁椒里盐比较多,就不在放盐了)。
5.简简单单的剁椒炒千张丝,好吃....
食材明细:
主料::千张适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::姜丝适量,盐适量,酱油适量,油适量,
香辣千张丝的做法步骤:
1.千张两张,用热水烫一下,这样保证卫生。
2.把千张卷起来,切成细丝。
3.红辣椒切成细丝。
4.青辣椒切成细丝。
5.锅内放入油,加入姜丝,小火炒出香味,然后加入青红椒,大火炒制30秒。
6.放入千张丝,关火。加入生抽调一下颜色,加入盐。搅拌均匀即可。
出锅,放置几分钟,就是一道可口的夏日凉菜。
食材明细:
主料::海带适量,千张适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,
配料::白醋适量,生抽适量,盐适量,味精适量,辣椒油适量,
海带丝拌千张丝的做法步骤:
1.海带结泡水,切丝。
2.千张切丝。
3.准备配菜:香菜洗净切段,姜、葱、蒜切末。
4.取一杯子,加入一勺辣椒油,4勺白醋,3勺生抽,1小勺盐和半小勺味精。
5.锅里烧水,焯一下千张丝。
6.继续焯一下海带丝。
7.海带丝和千张丝放入盘中,加入所有配菜。
8.最后倒入调料汁。
9.搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::干豆腐适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋两个,淀粉适量,面粉适量,糖适量,泡打粉适量,蚝油适量,酱油适量,
菊花千张的做法步骤:
1.适量干豆腐,切长方形条,对折!
2.用刀切丝,不切断连接处!
3.从一边卷起,用牙签穿过固定好!
4.全部做好!
5.鸡蛋两个,面粉淀粉1:1适量,糖少许,胡椒粉少许,泡打粉适量,盐少许,搅拌粘稠糊,把千张均匀裹一层蛋液!
6.锅里宽油,大火炸制,用筷子夹千张,上下按压千张抖动,会瞬间炸制开花,15秒即可出锅!
7.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,胡椒粉,水,酱油,耗油,盐,糖少许,水淀粉,勾兑粘稠汁,用过滤网过滤掉渣子!
8.浇汁!
9.成品!
小贴士:
调汁也可以调酸甜口味的,加入适量番茄酱。
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