呛拌白菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：干辣椒适量，花椒适量，

配料：：香油适量，醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，油适量，

呛拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜去皮切段。

2.一勺醋，半勺生抽，一勺盐，两勺糖，几滴香油，调成味汁。

3.起油锅，下花椒炸香，捞出花椒。

4.再下干辣椒段略炸，下黄瓜拌，倒入料汁拌匀后就关火，保持黄瓜的爽脆，一直用中小火。

5.夏天吃很开胃。

夏天到了，又到了减肥的季节。晚上就以青菜为主，今天做了个呛拌生菜，对于减肥者来说，生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用。

材料：

300g生菜，3瓣大蒜，适量盐，少许醋，少许白糖，少许辣椒油，少许香油，少许生抽，

呛拌生菜的做法步骤：

1，生菜用盐水浸泡一会，清洗干净

2，洗好的生菜用手撕成小块，用开水焯一下水，生菜变软之后捞出沥干水分

3，大蒜切成碎末

4，生菜装盘，倒入醋，白糖，生抽等调味料

5，锅内放少量的油烧热，放入蒜末小火炒出香味，淋在生菜上

6，搅拌均匀就可以吃了

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材料：

小白菜250g，大蒜，干辣椒，白芝麻少许，

呛白菜的做法的做法步骤：

步骤1，清水煮开

步骤2，小白菜清洗赶紧，放煮开的水里烫熟

步骤3，青菜煮好过冷水，摆盘，把大蒜切末，辣椒切细芝麻撒在上面

步骤4，将调料盐味精等放青菜上，烧热油，直到冒烟，油泼在青菜上有滋滋响既可

食材明细：

主料：：青瓜1根，

辅料：：蒜2辨，花椒3G，红尖椒1个，

配料：：美极鲜味汁15ml，香油60ml，醋25ml，白糖12G，盐3G，温水30ml，

呛拌蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断

2.把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜

3.青瓜放到盆里用盐腌制5分钟

4.蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用

5.用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化

6.锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香

7.把麻油倒入糖醋汁中混合匀

8.青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面

9.把红尖椒段洒在上面即可

食材明细：

大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐

呛炒大白菜的做法步骤：

1.- 大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切（其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊）

2.- 热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

小贴士：

记得一定要开大油烟机哦！干辣椒的味道不是一般呛啊。。。 还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到，因为锅子已经很热了。